Утилизируем остаток ягод потихоньку)) готовим место для новых)))))
А вы любите паровые вареники? У меня в семье только такие вареники любят, а те что варят в воде вареники так для нас это пельмени )))))))
примерно на 17 больших вареников:
250мл кефира (сыворотка, простокваша ..)
щепотка соли
1 ч.л. соды
600-700г муки (может понадобиться больше)
начинка (у меня годы смородины)
В кефир добавляем соль и соду и перемешиваем, оставляем на пару минут.
На столешницу просеиваем муку (я не просеиваю)) сначала грамм 400-500 , делаем в середине углубление и туда понемного выливаем наш кефир с содой и замешиваем тесто. Добавляем понемногу кефира и муки если нужно. Тесто должно быть мягкое и даже немного липнуть к рукам. Смотрите не переборщите с мукой!) дальше я катаю с теста одну длинную "колбасу" и нарезаю ее на кусочки, потом эти кусочки раскатываю и кладу начинку, если ягоды кислые то добавляю сахар, сформировали вареник и на пару варим минут 7-10. Подаём со сметаной)))
Odessitka_2016 17 мая 2017, 07:45 1
Ммм вкусненько так на фото,слюнки потекли
Вы тесто делаете обычное просто не варите их а на пару делаете?
Julia_86 17 мая 2017, 08:05
Написала рецепт)
MalinaYa 17 мая 2017, 07:48
любим!!! у моей бабушки и мамы такие вкусненькие были!!! у меня, к сожалению, не получаются... только в воде варю.
Julia_86 17 мая 2017, 14:25
Пожалуйста
Комментарий удалён
Julia_86 19 мая 2017, 21:24
)))
Tashenka 17 мая 2017, 07:59
Можно рецепт теста
Julia_86 17 мая 2017, 08:13
Написала
juliya_m_c 17 мая 2017, 08:02
Ой не могу как захотелось !! Походу надо и себе забацать !!! Мммм вкуснотища !! И мне рецепт пожалуйста
Julia_86 17 мая 2017, 08:37
Начинка (солёная) должна быть уже готовая для паровых вареников
juliya_m_c 17 мая 2017, 08:39
Ну так то и говорю а тут сырая
juliya_m_c 17 мая 2017, 08:39
Того и как пельмешки
JuliS 17 мая 2017, 08:13 1
К стыду своему никогда не делала вареники. Рецепт в избранное, буду пробовать. Вот только новых ягод особо ждать не приходится в этом году, многое вымерзло:(
Julia_86 17 мая 2017, 08:15
Пробуйте) делаются легко и быстро) главное с мукой не переборщить )
Tal_Oval 17 мая 2017, 09:39
Делаю со сладким творогом, тоже оч вкусно.
Julia_86 17 мая 2017, 14:23
Да с творогом вкусно)
Grigola 17 мая 2017, 08:22
О, и мы пареники любим! Делаю тоже по такому рецепту. Готовим с вишнями, яблоками, сливами, клубникой, творогом.
Julia_86 17 мая 2017, 08:38
)))
Tal_Oval 17 мая 2017, 09:40
О, с клубникой и черешней самые любимые :)
Insta_mama 17 мая 2017, 08:37
Мама и бабушка готовят всегда на пару...такая вкуснотища)) аж домой захотелось...
Julia_86 17 мая 2017, 14:23
))
Yana_239 17 мая 2017, 09:15
Нямка ))
Недавно також робила, з вишнями - смакота )
Тільки тісто було на дріжджах.
Julia_86 17 мая 2017, 14:23
))) с вишнями мои любимые))
AnittaJuice 17 мая 2017, 10:28
Аппетитно! а в мультиварке получатся? В режиме на пару?
victoria_v 17 мая 2017, 21:33
любопытно! расскажите для тех, у кого нет в закромах паро- либо мультиварки, но вдохновлённых Вашой вкуснятиной: как это ев марле и на кастрюле?)))
Julia_86 18 мая 2017, 15:31
Берёте кастрюлю с водой, одеваете марлю на кастрюлю (завязываете) и сверху крышку, вода закипела делаете чтобы кипела но не сильно и кладёте вареники на марлю накрываете крышкой и варите)) потом эти сняли следующие вареники поклали ))))
victoria_v 18 мая 2017, 15:48
Спасибо!!! обязательно попробую))
mamby 17 мая 2017, 10:54
О! класс! у меня шелковица замороженная есть))) обожаю вареники с шелковицей)))
mamby 17 мая 2017, 10:54
в этом году наконец-то меня выручит полная морозилка ягод)
Julia_86 17 мая 2017, 14:22
У меня в морозилке совсем мало ягод осталось)
Olya10 17 мая 2017, 13:19
Спасибо большое за рецепт, тоже люблю вареники на пару, забрала в избранное)))
Julia_86 17 мая 2017, 14:21
Пожалуйста)
ChertenOK 17 мая 2017, 14:39
Оооочень аппетитно! никогда таких не ела(( нужно попробовать приготовить! Спасибо за рецепт)
Julia_86 18 мая 2017, 15:35
Пожалуйста)
Katerina75 17 мая 2017, 16:31
Готовлю на пару в мульте,только тесто дрожжевое. Очень воздушные и вкусные получаются.
Alinamalina 17 мая 2017, 17:36
Ооо это бомба, но для меня такие угошения- уровень Бог ))такие ела только у бабушки, ''самой даже страшно делать))))
Хотя ягоду тоже нужно утилизировать)
Julia_86 18 мая 2017, 15:32
Ничего тут сложного нету))) главное не переборщить с мукой)
IrineIrine 17 мая 2017, 17:39
Да....думала завтра обычные вареники делать, последний раз понравилось тесто на молоке, но видимо придётся попробывать Ваш рецепт:)
Подскажите, если тесто будет липнуть к рукам, то надо руки смазывать маслом?
Julia_86 18 мая 2017, 15:32
Оно не сильно липнуть должно, руки просто немного в муку, и тесто притрусить можно мукой слегка))
Elenn 17 мая 2017, 18:45
Выглядят аппетитно, но не люблю тесто на соде. Я делаю только тоненькие, а мама делает паровые вареники на пару из дрожжевого теста . Вкуснючие, мммм, особенно с черникой.
Julia_86 18 мая 2017, 15:34
А я не люблю дрожжевое для вареников)))
Elenn 18 мая 2017, 18:14
:)
XTRAIL 17 мая 2017, 23:43
морози йдуть.. не спішіть утилізувати))) може не буде що консервувати.
Julia_86 18 мая 2017, 15:34
Та в мене і так вже мало чого залишилося ... то тортики , то пироги то варенички, компотики.... а стосовно морозів це Ви пожартували, так?)
Sofishka_ 18 мая 2017, 21:35
А я знаю как делать не на пару и чтоб были пышные и не синели!!!
Julia_86 18 мая 2017, 22:37
Делитесь)
HELGA_dnipro 19 мая 2017, 10:02
++ делитесь))
HELGA_dnipro 19 мая 2017, 10:02
а в тесто яйцо не нужно?
Julia_86 19 мая 2017, 13:08
Не нужно)