В субботу мы вернулись из отпуска, а в воскресенье уже ждали гостей. Сначала с девчонками мы приготовили очень простые кексы с черносливом.
Выглядели они вот так.
Поэтому мы "приняли" совместное решение и украсили из крем-чизом. Украшали все и даже младшая, но ее творчество я забыла сфотографировать.
Кексы с крем-чизом просто преобразились и внешне и во вкусовом плане.
Для 12 маленьких и 2 ср. кексов понадобилось:
- 1 и 3/4 стакана муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соды
- маленькая щепотка соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан сахара (но я кладу обычно 3/4 стакана)
- 2 яйца
- 1 стакан кефира или жидкой сметаны
- цедра лимона или апельсина
- горсть чернослива (можно заменить измом, курагой или вяленой клюквой)
* стакан до метки 200 мл!
В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль.
В др. миске миксером взбить сахар с маслом. По одному добавлять яйца и хорошенько взбить после каждого, чтобы получилась пышная и воздушная масса.
К яично-масляной массе влить кефир, добавить цедру и быстро взбить до однородности.
К жидкой массе добавить сухую, перемешать с помощью лопатки (но я обычно миксером на минимальной скорости ). А в самом конце добавить мелко нарезанный чернослив.
Заполнить формы для кексов, (я люблю использовать бумажные формы) на 2/3.
Выпекать при 180С в хорошо разогретой духовке минут 20 или чуть больше.
Дать полностью остыть.
А с помощью крем-чиза можно преобразить любые простые кексы и даже такие. Рецепт крема я взяла у Andy Shef Для декора +/- 10 кексов я сделала полпорции от оригинального рецепта.
Всем спасибо за внимание.
Приятного чаепития!
Anastasiya 15 мая 2017, 22:29
Классные))
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:50
Спасибо )
Julia_86 15 мая 2017, 22:31
Таня с приездом!))) приятно снова читать твои записи))))
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:48
Привет ) Спасибо.
Моя кухня без меня скучала. Теперь отрываюсь, когда есть время.
RomAnna 15 мая 2017, 22:35
Мням. Піду блінчік з сиром з'ім)))
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:49
Равносильная замена ) Я такие блинчики с детства люблю.
JuliaSha 15 мая 2017, 22:55
Красавцы! А можно рецепт крема?
nataliko 16 мая 2017, 09:07
+да, очень просим рецепт крема:grinning:
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:50
Девочки! В самом посте активная ссылка на него.
Nadezhda 15 мая 2017, 23:32
А можно подробнее про крем?
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:51
Конечно ) В самом посте активная ссылка на него.
naetok_anna 15 мая 2017, 23:32
с возвращением) да-да, можно рецепт крем-чиза?
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:52
Спасибо )
Рецепт от AndyShef, в самом посте активная ссылка на него.
Oduvanchik_99 16 мая 2017, 03:33
Спасибо за рецепт. Мне тоже бы рецепт крема
Tatyana_mom_of_3kids 16 мая 2017, 16:58
Рецепт от AndyShef, в самом посте активная ссылка на него
nataliko 16 мая 2017, 09:08
Такие воздушные！ и снова эта посудка, как же она мне понравилась！
oollggaa 16 июня 2019, 16:03
Только что сделала кексики по вашему рецепту, начинка: абрикосы и смородина, очень вкусненькие получились. Большое спасибо за рецепт! Не зря хранился в избранном))