На мой взгляд это идеальный рецепт. Очень пушистый и высокий 10см в высоту)))
Уже пекла по этому рецепту: https://kashalot.com/club/post-9172877/
Этот раз немного изменила ингридиенты (взяла другой сырок и меньше яиц) и не только...
ИНГРИДИЕНТЫ:
1. Сырок детский (сырковая масса) 120г., вот такой
2. Сливочное масло 100г.
3. Молоко 130мл.
4. Мука 60г.
5. Кукурузный крахмал 60г.
6. Яйца 7шт.
7. Сахар 130г.
8. Ванилин по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Белки оделить от желтков.
3. Смешать масло с творожком, молоком и желтками.
4. Затем к сливочной массе добавить муку и крахмал, взбить до однородности.
5. Взбить белки с сахаром и ванилином, до мягких пиков.
6. Очень нежно соеденить сливочно-желтковую массу с белками.
7. Вылить в форму, застеленную пергаментом (обязательно!)
8.ВАЖНО. В противень наливаем воду, поверх него ставим решетку, а сверху уже форму.
9. Выпекаем при 160 градусах 25минут, а потом снижаем температуру до 140 градусов и печем еще 50 минут.
После духовки, ему нужно хорошенько остыть, лучше ночь в холодильнике.
wella 15 мая 2017, 22:35
КрасавЭц!!!)))
Anastasiya 15 мая 2017, 22:38
СпАсибо)))))
niku1 16 мая 2017, 01:17
Красаааа)))
MonnaLiza 15 мая 2017, 22:36
А с обычным доиашним творогом получится? Если его перетереть предварительно..?
Anastasiya 15 мая 2017, 22:38
Думаю да. Но его нужно перетереть до кремообразного состояния.
MonnaLiza 15 мая 2017, 22:38
Ок, спасибо, попробую
Anastasiya 15 мая 2017, 22:41
Попробуйте, это очень вкусненько)
Agidela 15 мая 2017, 22:38
а какой диаметр формы нужен для такой смакоты?
Anastasiya 15 мая 2017, 22:39
У меня 23см, но можно меньше взять, тогда он будет выше ;)
Agidela 15 мая 2017, 22:41
та куда ж выше??? и такой просто суперовский!
Anastasiya 15 мая 2017, 22:42
)))))))) Спасибочки)
Julia_Tim 15 мая 2017, 22:46
Класс, Вы молодець
Anastasiya 15 мая 2017, 22:46
Ох, спасибочки)))))
irinka77 15 мая 2017, 22:52
Красивый！Интересно,как он себя поведет в мультиварке？
Anastasiya 15 мая 2017, 23:00
Спасибо) По поводу мультиварки не скажу, у меня ее нет.
Tal_Oval 16 мая 2017, 08:41
Хорошо поведёт https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=450290.0
Рецептам Анжелы можно доверять. Она мой Кулинарный Идол :)
ElenaAvramenko 15 мая 2017, 22:52
Какой воздушный,очень красивый)))
Anastasiya 15 мая 2017, 23:00
Спасибочки)
AnnaMary 15 мая 2017, 22:59
ВОТ ОН!!!!))))
Это идеальный рецепт для меня, идеальный внешне и уверена, что идеальный на вкус!!!! :blush::blush::blush::blush::blush:
Спасибо ООГРОМНЕЙШЕЕЕЕ :kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:
Anastasiya 15 мая 2017, 23:10
;)
AnnaMary 15 мая 2017, 23:12
Теперь буду знать кому кидать идейки :wink::wink::wink:
Anastasiya 15 мая 2017, 23:12
)))))))))
Chupa_chups 16 мая 2017, 05:08
Гляньте, гляньте, птичка полетела! (АААМ!!)
Anastasiya 16 мая 2017, 07:07
:) ;)
Adjanta 16 мая 2017, 07:51
Просто облачко!
Anastasiya 16 мая 2017, 08:00
)))
Rybka83 16 мая 2017, 08:31
Доброе утро!
Очень чудесный у вас чизкейк. Сегодня попробую испечь.
Можно ли кукурузный крахмал замменить на картофельный?
Anastasiya 16 мая 2017, 08:40
Спасибочки. Нет, заменять его не нужно.
nataliko 16 мая 2017, 09:10
Ах ты ж, какой красавчик！ у меня как раз есть 30 домашних яиц.
Anastasiya 16 мая 2017, 09:14
Классно) Давайте устроим флешмоб? ;)
biblioanna 17 мая 2017, 21:47
Его можно использовать как основу для торта? Чем то перемазать? Или он как отдельное блюдо?
Anastasiya 17 мая 2017, 21:58
Можно, но он и так очень сочный и нежный, что крем как по мне лишний будет, разве что сверху только.
Anna_Kh 20 мая 2017, 14:53
А что означает нежно соединить? Не перемешивать? Хочу попробовать, очень красив он у вас получился!
Anastasiya 20 мая 2017, 14:54
Перемешать, но очень аккуратно, что бы белки не сели.
Anastasiya 20 мая 2017, 14:54
Спасибочки :)
Alperina 29 мая 2017, 19:22
Спасибо, за рецепт, вкусный очень, но моей духовке понадобилось больше времени, достала он осел снизу немного сыроват, завтра буду повторять! Посоветуйте для него пропитку, буду делать торт с творожной прослойкой с желатином и клубникой, хочется ещё чем-то пропитать, но не испортить вкус бисквита, растерялась, хелп?!
Anastasiya 29 мая 2017, 19:54
Мне кажется он и так достаточно мокрый выходит. Но если хотите пропитать то можно просто сахарным сиропом. Попробуйте дольше печь на небольшой температуре, и в конце накройте пергаментом что бы пропекся полностью, но сверху не подгорел.
Alperina 29 мая 2017, 21:51
Спасибо, буду пробовать
Anastasiya 15 июня 2017, 19:25
Пожалуйста)
NataG 3 июля 2017, 14:41
Эх.... Что-то пошло не так((
Мало того что половина вытекла в противень,так ещё и нижняя часть - резиновый блинчик(((
Anastasiya 3 июля 2017, 14:45
:( Вы плохо форму застелили?
NataG 3 июля 2017, 14:57
Да!я поняла уже,но было поздно...
А противень с водой ставится сразу,или вместе с тестом?
Anastasiya 3 июля 2017, 15:08
Я сразу ставила.
NataG 3 июля 2017, 15:46
Спасибо! А я ставила вместе с тестом,в этом может и причина,вода пока подогрелась ...
Anastasiya 26 апреля 2018, 23:27
Очень жаль((( Водяная баня обязательна. Но вкуса варенных яиц, быть р\не должно.
dosavo84 26 апреля 2018, 23:38
А форма должна приеастася к воде или нет? У меня не прикасалась воды.
Anastasiya 27 апреля 2018, 08:42
Это не имеет значения.