Я в автоклаве варила,во первых дорого,2 кг сухого молока(80грн за килограмм)+5 литров обычного+5 кг сахара,есть конечно можно но не такое как в магазине
Потрібно хороше молоко щоб дуже жирне, або 1л молока 0,5л вершків 20-30% 800г цукру , ставите на маленький вогонь в 6л кастрюлі варимо 2 год , щоб молоко не закопали , помішуючи, вкінці пакетик ванільного цукру ,розливаю в стерильні банки , зберігається в холодильнику до 3 міс. Смак дійсно як колишнє!
1л молока, 500 г сахара, щепотка соды.
Варю в кастрюле с толстым дном. варить периодически помешивая, не давая закипеть массе. Уваривается приблизительно на треть. по времени 1,5-2 часа. А вообще по своему вкусу. Чем дольше варить молоко, тем оно будет гуще, темнее ну и слаще.
если варить в мультиварке, то все тоже самое только первый этап пока не закипит варить на функции суп и крышку не закрывать, как только закипело переводим на выпечка или тушение.
Я варю так: молоко (3 л.)закипело,добавляю сазар по вкусу,через пару минут 1 ч.л соды,варить пока не перешипит полностью,потом влить 1 ст.л. уксуса. Варю часа 3-4,чем дольше,тем густее.
Sveta82li 12 мая 2017, 11:23
Я в автоклаве варила,так себе
yuliawa 12 мая 2017, 11:29 1
Есть мультварка,хочу попробоватт
Sveta82li 12 мая 2017, 11:30
Я тогда тоже послушаю))очень люблю сгущёнку))
Tanyas 12 мая 2017, 11:41
я варила, очень быстро и просто, рецепт в вк нашла
Sveta82li 12 мая 2017, 11:58
Спасибо большое
Tanyas 12 мая 2017, 11:59 1
вроде этот, не сохранила((( но я добавляла сахар
Tanyas 12 мая 2017, 12:01 1
нашла) http://lublugotovit.me/sgushhenka-domashnyaya-bystryj-recept/
Pizhurik 12 мая 2017, 11:46 1
Мы пробовали несколькими рецептами. Ну..... на сгущенку мало похоже(((((
Sveta82li 12 мая 2017, 11:50
Я в автоклаве варила,во первых дорого,2 кг сухого молока(80грн за килограмм)+5 литров обычного+5 кг сахара,есть конечно можно но не такое как в магазине
Qvest 12 мая 2017, 12:11
Потрібно хороше молоко щоб дуже жирне, або 1л молока 0,5л вершків 20-30% 800г цукру , ставите на маленький вогонь в 6л кастрюлі варимо 2 год , щоб молоко не закопали , помішуючи, вкінці пакетик ванільного цукру ,розливаю в стерильні банки , зберігається в холодильнику до 3 міс. Смак дійсно як колишнє!
Qvest 12 мая 2017, 12:12
* молоко закіпіло !
Ksusha80 12 мая 2017, 12:39
Спасибо, попробую. А если просто молоко без сливок то 1,5л?
Qvest 12 мая 2017, 13:46
Так
texnokom 12 мая 2017, 13:02
1л молока, 500 г сахара, щепотка соды.
Варю в кастрюле с толстым дном. варить периодически помешивая, не давая закипеть массе. Уваривается приблизительно на треть. по времени 1,5-2 часа. А вообще по своему вкусу. Чем дольше варить молоко, тем оно будет гуще, темнее ну и слаще.
Yana_Kirilova 12 мая 2017, 13:08
и я также варила, все супер, как жидкая сгущенка)
texnokom 12 мая 2017, 13:22 1
если варить в мультиварке, то все тоже самое только первый этап пока не закипит варить на функции суп и крышку не закрывать, как только закипело переводим на выпечка или тушение.
MamaGordeya 12 мая 2017, 13:57
Попробуйте из децкого питания сахара и молока, очень быстро и вкусно
Madlen 12 мая 2017, 14:24
Я варю так: молоко (3 л.)закипело,добавляю сазар по вкусу,через пару минут 1 ч.л соды,варить пока не перешипит полностью,потом влить 1 ст.л. уксуса. Варю часа 3-4,чем дольше,тем густее.
H_elga 15 мая 2017, 17:20
Что-то такие рецепты у всех сложные ... я по этому готовила, получилась нормальная сгущенка ))
https://www.edimdoma.ru/retsepty/60307-idealnaya-domashnyaya-sguschenka-za-15-minut