Этап второй сырного флешмоба - филадельфия

Этот сыр, как и писала Алена, делать было проще, только нужно время. Я все переживала, что молоко холодное и слегка его вначале перегрела... А потом ждала пока остынет) Вообщем все вышло, утром меня ждал красивый сгусток в кастрюле.

Ну а дальше ждала пока стечет вся лишняя сыровотка и получился мягкий сливочный сыр, около 500г (весов нет). Решила испечь популярный десерт - чизкейк) Вот такой он у меня вышел, может не совсем идеальный, но зато вкусный!

В разрезе

Продолжение следует...