В Инстаграмме попадаются лайфхаки как улучшить и упростить себе жизнь. Попалось, что капусту на голубцы, чтобы не ошпариваать кипятком - нужно заморозить целую в морозилке. Потом после разморозки листья капусты легко снимаются сами с качана. И крути себе голубцы с мягкой капусты. Вы так делали?
Пс. Уже проверила лично. Так и есть, после морозилки листы мягкие и легко снимаются.
Как делала я: две головки капусты, вырезала сердцевину, положила в пакет и на два дня в морозилку.Через два дня вытянула с морозилки и оставила размораживаться на ночь. Утром отсоединила листья и ещё остались шт 15. Эти ненужные листья положила опять в морозилку на следующий раз. Не знаю, на сколько витаминов у них остаётся после заморозок - разморозок, но листья пригодные. Единственный минус - не всегда есть место в морозилке.
И голубцы получились с мягкой капустой, не знаю от чего это зависело: толи от заморозки, толи сама капуста такая.
Ппппсссс. Перезамораживать точно больше не буду. Капусточка становится грустной и вялой до неприличия.
Ahava 5 ноября, 18:43
Тільки вчора розмовляла з подругою,кажу хочу робити голубці.
І вона мені каже що заморожує капусту,а потім вона на раз два відходить і смороду від неї немає.Але я ще не пробувала так.Але треба декілька днів щоб поледала в морозильній камері.
Ahava 5 ноября, 19:31
Поледала - полежала)))
Ahava 5 ноября, 19:31
Ок.
Pobarabanu 5 ноября, 19:38
Да, в видео тоже говорили , что несколько дней, 2-3 дня лежала в морозилке.
rozetka 5 ноября, 19:41 1
Я так роблю, тільки не весь качан, а відрізаю трохи менше половина качана, де качерижка, дуже зручно, можна потім просто окропом пролити листя або взагалі нічого не робити більше.
Pobarabanu 5 ноября, 19:51 1
О, вы написали, я пошла сердцевину вырезала.
Grsvetlana1967 5 ноября, 19:41
Якщо саме листя,то потрібно менше часу
Pobarabanu 5 ноября, 19:46 4
А как вы снимаете листья? Они обычно рвутся, ломаются.
Grsvetlana1967 5 ноября, 19:48
Дуже обережно. І капуста буває різна, буває навіть коли добре пропариш,а вона ламається.
rozetka 5 ноября, 19:54 3
Поки морожені, знімаю, вони легко знімаються, а потім лежать тануть)
Naaataly 5 ноября, 20:29 7
А я капустину в пакет- і в мікрохвильовку. Дуже швидко і зручно.
mandry 6 ноября, 09:48
Я не в пакеті робила, ставила ємність в неї трохи води, в пакеті мабуть легше
Julette 6 ноября, 22:44 6
Я взагалі не сприймаю методи приготування їжі, коли варять у пакеті ковбасу або у мікрохвильовку запускають пакети. Може, воно і спрощує життя, але для здоров'я не дуже
Helga122 7 ноября, 01:09 1
Є кришки для мікрохвильовки, вони не контактують з їжею. А про кульки ви повністю праві, мікрочастинки пластику потрапляють на їжу...
Навіть в пластикових судочках не рекомендують розігрівати їжу в мікрохвильовці, набагато краще в стіклі. Зараз є вибір харчових ємкостей, тому бережімо здоров'я)
yulya3012 6 ноября, 07:25 2
Вырезаю кочерыжку,заворачиваю в пакет,ставлю на тарелку и в микроволновку на полную мощность 5-7 минут.
Достаю и дыркой от кочерыжки под струю холодной воды, листочки практически сами отваливаются.
Потом процедуру повторяю,пока листья не закончатся...
samsanty 6 ноября, 07:55 18
А я не готую голубці. Це мій лайфхак
Julette 6 ноября, 08:16
))))
Pobarabanu 6 ноября, 08:36
Я им тоже пользуюсь, но раз в несколько месяцев что-то идёт не так
JuliaSha 6 ноября, 23:39 2
Чудово після морозилки буде. Я випадково спробувала. Виключали світло, і холодильник почав сильно холодити. Капуста була близько до задньої стінки і примерзла. Чудові голубці вийшли. Завжди буду так робити!
Pobarabanu 8 ноября, 12:13
Лично проверила, все работает, листья мягкие. Дописала в посте кому интересно.
Ahava 12 ноября, 20:17
Ой,а я вчора три торби вареників наліпила,поки світла не було.
В мене лампа, світить як на ж/д вокзалі)))то я поки немає світла ліплю пельмені або вареники,це міні саме найпростіше з готовки. Фарш готую поки є світло,а потім ліпдю.
samsanty 12 ноября, 20:36
А я впрок не ліплю, бо з цими відключення ми нема надії на заморозку. Вчора не було 7.5 годин світла підряд (
Ahava 12 ноября, 21:56
У мене не було 7годин,але камера тримає добре.
Ahava 12 ноября, 17:31
І так,готувала я голубці, на пробу,з замороженої капусти.Мені не сподобалось.Не то пальто.Добре що я не казан приготувала,а маленьку кастрюльку))))Но це таке, на смак і колір......ми всі різні.
Pobarabanu 12 ноября, 21:49
В роддоме не в виде тефтелей было. Им же готовить надо много, кто там будет те тефтели лепить будет? Там было приблизительно как на фото: порублено небольшими кусками капусту, фарш и все остальное и оно такое все вперемешку. Не жирное, не перченое, не уваренное, как будто паровое, легенькое, и очень вкусно было. Выглядело просто, а вкусно было очень.
Pobarabanu 12 ноября, 21:52
Думаю у них там как скороварки огромные кастрюли, и поэтому оно получается лёгкое на выходе.
Комментарий удалён
samsanty 12 ноября, 18:37
До речі, згадала, що в нашому сільпо продаються охолоджені (не заморожені) напівфабрикати, то там голубці в пекінську капусту замотані.
Nika_147 14 ноября, 01:49 2
я тоже в пекинке делаю. Она нежненькая такая и тоненькая. Ее прямо запаривать не надо,я в миску кипяток наливаю и кидаю туда листья, в процессе приготовления достаю. Мягкие, эластичные