Ингредиенты :
- кусок телятины на косточке, можно ребра. По чему с косточкой? По тому что бульон получается ароматней, наваристей. Мне так больше нравится.
- копченная курочка, шинка и т.д., любое мясное, копченное, что есть в доме. Очень удобно после праздников, когда остаётся много мяса и нарезки, кто-то ложит охотничьи колбаски даже, я не ложу. У меня был кусок вчерашней печенной курицы и телячья домашняя шинка.
- соленые огурчики
- картошка
- морковь
- маслины
- томатная паста 2 ст.л.
- лавровый лист, черный перец горошком
1. Варим телятину на косточке до готовности. Вынимаем, снимаем с кости мясо, режем его и возвращаем в бульон. Солим, не сильно, потом досолим если нужно будет.
2. Режем соломкой или кубиками шинку, курицу или что у вас есть из этого, отправляем варится в бульон.
3. Режем кубиками картошку и туда же её.
4. Пока то всё варится, морковь трём на крупной терке и тушим в скоровороде,можно ещё лук репчатый дожить, я не всегда ложу. Когда морковь притомилась, режем сольные огурчики соломкой и к морковке их. Тушим минут 10 и добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем немного воды или бульона, и тушим ещё минут 5. Потушили и добавляем "типа зажарку" к мясу с картошкой и пусть варится до готовности.
5. Почти перед готовностью добавляем оливки, порезанные колечками.
Пробуем, если недостаточно соли, добавляем рассол с огурцов или маслин. Добавляем лавровый листик, пару горошин чёрного перца. Пару минут варим ещё и выключаем, накрываем крышкой и пусть "настаивается".
Перед подачей ложим в тарелочку ложку сметаны, лимончик, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Mirania 6 мая 2017, 22:02 3
10 часов вечера! Сердца у Вас нет. ))))) Так вкусно на вид!
ksjusha29 6 мая 2017, 22:03
)))) время написать только вечером))) сама давилась слюной пока писала))
lyudasik 6 мая 2017, 22:43
жестоко(((
Yljana 6 мая 2017, 22:03
Конченая курочка это наверно особо апетитно
solnushco 6 мая 2017, 22:18 1
ну все мы разные)))
я просто до этого пункта дочитала и как заело, понимаю что что то не так, понимаю что коПченная, но дальше не читается)))
ksjusha29 6 мая 2017, 22:20 1
Ахаха) телефон спалил меня по крупному)) лучше знает на что заменить)
А про курицу все ясно стало, кем она была при жизни))
Osik_ 7 мая 2017, 00:10
)))) рассмешили
KraNat 6 мая 2017, 22:13
Как раз сегодня утром варила солянку :)
ksjusha29 6 мая 2017, 22:15 2
Ням ням))
KraNat 6 мая 2017, 22:18
Не то слово! К ужину уже ничего не осталось :)
ksjusha29 6 мая 2017, 22:20 2
И у нас смели под чистую)
Madinka 6 мая 2017, 22:55
Молочные сосиски добавляют нежности,а вообще я без картошки люблю.И очень вкусно,если делать не зажарку,а спрет,морковку и лук поджарить на сливочном и подсолнечном( оливковом масле) а потом в томате тушить в духовке
ksjusha29 6 мая 2017, 22:57
О я против сосисок))) ну это не совсем зажарка, скорее затушка... Как то так)