Альтернатива окрошке. Грядущему лету посвящается.

Блюдо навеяно соусом к мясу, который подавали в одном, давно закрытом, грузинском ресторане на Шота Руставелли...

* для любителей чесТнока и кинДзы

 

Ингредиенты:

Уточнения:

- вкуснее с копченой курицей (не нашла сегодня)

- в Украине всегда делала кефир 1% + айран/окрошка  1 к 1 (здесь ни того ни другого нет, так что добавляла кипяченой воды стакан)

Нарезаем мелко чеснок, выкладываем в кастрюлю и сыплем соль, чтобы сок пустил:

Туда же кинзу, много кинзы:

Заливаем жидкостью, пусть настаивается.

Ну и дорезаем все остальное, проверяем, достаточно ли соли, и досыпаем черный молотый перец.

С моей гигантоманией, получилась вот такая кастрюлька:

Смачного!

 

Еще я чеснок замариновала. Напоминаю, что это вкусно, ведь у вас скоро тоже будет молодой:

Спасибо за внимание!


Теги: суп, первое, окрошка

33 комментария

  • Viktoriya14_ 24 апреля 2014, 19:15

    Спасибо за рецепт. Окрошку- обожаю!! Только я днем к чесноку Оочень осторожно отношусь,не ем.) Только перед сном или в гостях))

  • Chizhikova 24 апреля 2014, 19:18

    Дааа, блюдо на вечер. И мужа нужно накормить обязательно ;-)

  • Iryna_Darina 24 апреля 2014, 19:35

    ммм класс, жаль, кинзу не люблю, но думаю можно заменить . я обычно смешиваю или кефир, или закваску и газированную воду

  • Chizhikova 24 апреля 2014, 19:39

    Мне кажется, что в это блюдо газировка не очень пойдет. Нужно попробовать.

  • Ariadna_Lev 24 апреля 2014, 19:43

    ой как же я люблю окрошку) вот как раз завтра поеду за ингредиентами) и такую штуку хочу попробовать) спасибо за рецепт!

  • Alessja 24 апреля 2014, 19:45

    увидела сразу кинзу и.... не мое((
    а окрошку люблю как нечто другое )) только, чтоб на квасе! на крайняк на сыворотке, но тоже не всякой..))

  • Комментарий удалён

  • Alessja 24 апреля 2014, 19:49

    ой, нИчто другое, а не нЕчто ))

  • Ariadna_Lev 24 апреля 2014, 20:32

    а я извращенка люблю на мясном бульоне + кефир+ сметана и горчица) мммммммммммм

  • Лидия 24 апреля 2014, 20:15

    Готовлю такую штуку как раз с айраном, мне еще нравится добавлять укроп

  • Марина 24 апреля 2014, 20:20

    КИНЗА МОЯ ТРАВА !!!!!!
    Какая прелесть,здорово просто,шик блеск .красота!
    Вы просто чудо человек такие открытия для меня,благодарю и низко кланяюсь!
    Урррра,кинза всходит,спасибочки

  • Lapich 24 апреля 2014, 20:25

    и я люблю кинзу, особенно в плове

  • Chizhikova 24 апреля 2014, 21:28

    Ну, прям, приятно мне...
    Спасибо, Марина!

  • Марина 24 апреля 2014, 20:23

    Люди вы шо?
    А как же солянка,суп харчо,язык по грузински,подлива к мясу.соус сацебели к шашлыкам без КИНЗЫ ничто! Полное безвкусие(((

  • Alessja 24 апреля 2014, 20:25

    кому как)) Солянку - не ем, во все остальное кинзу не ложу, потому как хочу кушать а не бороться с рефлексами желудка)))

  • Alspring 24 апреля 2014, 20:37

    Я роблю на сироватці з редискою,докторською)))ммм)))а ще смачно :березовий сік з травою салат(потовкти в ступці салат,щоб сік пустив)добавить редиску і з тюлюкою смакувати....мммм...

  • 6 комментариев
  • Chizhikova 24 апреля 2014, 23:21

    Лидия, охотно верю! Такое сочетание продуктов очень логично.

  • Alspring 25 апреля 2014, 06:12

    @Chizhikova Окремо,але обов'язково)))

  • Наталия Логачева 28 июня 2014, 22:02

    Извините, без обид... Читаю, и глаза на лоб вылазят( как это есть можно? ?))) Вообще окрошку не понимаю...

  • Марина 24 апреля 2014, 20:38

    Кто не любит кинщу прошу депортировать мне,и у кого рвота на нее прошу на шашлык,посмотрю какаво это)))!

  • Марина 24 апреля 2014, 20:38

    В смысле кинзу!

  • Olga_Ya 24 апреля 2014, 22:57

    Вот это рецептище! Спасибо. Жаль муж не любит ни кинзу ни чеснок(((
    Может рискну для себя немного сделать. И можно не ривьон взять, а гиль или эшель.

  • Chizhikova 24 апреля 2014, 23:23

    А че другие, Оль, они пожиже?

  • Olga_Ya 24 апреля 2014, 23:40

    они как кисляк комочками и кисленький))) в маленьких упаковках 200 гр как йогурт. это если себе тарелочку-две сделать))) гиль 1,5% эшель 4,5%

  • Chizhikova 24 апреля 2014, 23:52

    Спасибо!
    Но тарелочку-две - это не про меня, я на роту обычно готовлю. Бедный наш папа.

  • Olga_Ya 25 апреля 2014, 00:05

    а чем ему плохо? много вусняяяяятины-это ж хорошо)))
    у нас окрошка не застаивается))))

  • Марина 10 июня 2014, 15:27

    Спасибо Вам огромное,это нечто,совсем другой вкус и аромат,дежурное илюбимое блюдо нашей семьи теперь,спасибо за идею,нам понравилось!

  • Chizhikova 28 июня 2014, 16:39

    На здоровье, Марина! Рада быть полезной!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб