Сейчас начался сезон клубники и я как раз задумалась, какой же приготовить торт с этой ягодой. Хотелось чего то необычного, освежающего и легкого. Торты с клубникой готовлю не часто, да и признаться честно я ее и не ем особо. Но чего не сделаешь ради близких людей. Не долго думая, мне пришла в голову идея соединить в торте клубнику и влажный апельсиновый бисквит. Мне показалось что вариант должен быть интересным и наверняка вкусным. Могу с полной уверенностью сказать, что я не ошиблась с выбором и действительно, клубника идеально сочетается с апельсином. Торт получился влажный, ароматный и с легкой кислинкой которую ему придает клубника. Бисквит вы можете приготовить за сутки до сборки самого торта, что максимально облегчит вам задачу, бисквит как следует отлежится и станет еще более вкусный.
Для приготовления нам понадобится:
Для бисквита:
220 г сахара;
220 г муки;
200 г сливочного масла;
4 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванильного сахара;
цедра одного апельсина;
Для крема:
500 г сливок;
170 г йогурта;
100 г сахара;
Для пропитки:
100 г апельсинового сока;
50 г сахара;
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить отдельно с щепоткой соли.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером.
Добавить цедру апельсина.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить все в основную массу и перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.
Полученное тесто вылить в подготовленную форму для выпекания. Форму я использовала 24 сантиметра в диаметре.
Выпекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов, или выпекаем в мультиварке 50 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3-4 коржа. Отдельно в сотейнике приготовим сироп для пропитки, для этого апельсиновый сок смешаем с сахаром и доведем до кипения. Полученный сиром остужаем до комнатной температуры и пропитываем им наши коржи.
Для крема нужно взбить сливки с сахаром до загустения. Добавить тонкой струйкой йогурт и не переставая взбивать миксером, добиваемся нужной консистенции.
Каждый корж перемазываем кремом, по крему раскладываем клубнику и опять покрываем все кремом. Далее накрываем все вторым коржом и поделываем все тоже самое.
Готовый торт украшаем по желанию и оставляем на 1-2 часа для пропитки.
Наш вкусный торт готов.
Makarova 30 апреля 2017, 19:11
Вкусняшка))
bonita 30 апреля 2017, 19:15
Это да. Как по мне , идеальное сочетание.
Я его как то публиковала тут, но потом все пошло не так и удалила))
Хотя он самый вкусный как по мне,поэтому повторяюсь)
olegik75 30 апреля 2017, 19:12
Боже как же вкусно, большое спасибо
Комментарий удалён
bonita 30 апреля 2017, 19:15
Пожалуйста)
Ivushka 30 апреля 2017, 19:14
Спасибо,уже в избранном)
bonita 30 апреля 2017, 19:15
На здоровье)
MARINA_ZELENSKAYA 30 апреля 2017, 19:16
Светаааа... Ну как же моя диета:))) Утащила в избранное!
bonita 30 апреля 2017, 19:17 1
К черту диету, несите котлету))
Olya89 30 апреля 2017, 19:33
В избранных!)) А йогурт какой нужен для крема?
Olya89 30 апреля 2017, 19:42
Я вижу что написано)) неужели обычный фруктовый йогурт?
bonita 30 апреля 2017, 19:44 1
ааа))
Обычны йогурт который любите, желательно погуще.
Olya89 30 апреля 2017, 19:48
Спасибки)
Nataliya_pokupatel 30 апреля 2017, 19:33
и я 2 день диеты, уже ложку меда съела ( а нельзя)
не влезу в платье, Вы виноваты)
bonita 30 апреля 2017, 19:37
Мед немного можно))
Elena_Kostenko 30 апреля 2017, 19:40
вовремя. есть апельсины, сметана-сливки домашние и желание что-то из этого приготовить )
bonita 30 апреля 2017, 19:42
Здорово. Торту быть)
Iryna_ 30 апреля 2017, 21:50
А сливки какой жирности?
bonita 30 апреля 2017, 21:59
Любой, которые взобьется. У меня домашние.
lozik 1 мая 2017, 16:35 1
Якщо магазинні, то не менше 33%
Sanechka 30 апреля 2017, 21:52
Красота!! Больше ничего не удаляйте пожалуйста)
bonita 30 апреля 2017, 21:59 1
Больше не буду)
Rybka83 1 мая 2017, 08:44
Как всегда восхищаюсь!! Ушел в закладки. Буду пробовать.
Gayka_ 10 мая 2017, 16:45
А тесто какой консистенции должно быть? У меня густоватое получилось, такое как на кексы.
Innyska 8 июня 2017, 10:01
А можно сливки заменить сметаной? Или вкус будет не тот?
Innyska 8 июня 2017, 10:35
Мне нужно на 15 человек, удвоить ингредиенты или етого хватит?
bonita 8 июня 2017, 10:48
Я не помню вес торта. Посчитайте примерно по ингредиентам в составе
Innyska 8 июня 2017, 16:23
Ок.
tamama 3 ноября 2017, 18:10
Спасибо огромное! Бесподобный тортик! Я не особо кондитер,но сделался быстро и вкусно!
bonita 3 ноября 2017, 18:51
Пожалуйста и спасибо за отчет)
tamama 3 ноября 2017, 22:23
Ваши рецепты у меня в фаворитах и солёные и сладкие)
Комментарий удалён