Делала недавно овощные оладушки нам на завтрек и подумала, что хорошо было б и Кирюше сделать такое, но не жареное конечно. Вспомнила, что давно не делала я овощных запеканок.
Вот такой простой рецептик.
Я использовала:
- 1 кабачек большой
- 2 средние картофелины
- 1 морковка средняя
- 1 помидорчик
- 1 перчик маленький салатный
- зелень, лук по вкусу, соль
- растительное масло
- 2 ст.л муки
- 2 крупный яйца
Яйца взбиваю просто вилочкой, к ним добавляю муку Выходит омлетная смесь, которая скрепит овощи меж собой.
К яичной массе добавляю тертые на крупной терке овощи. Солю. Добавляю растительное масло и зелень. Я использую оливковое екстра виджин, считаю его наиболее полезным и вкусным. Лучше производства Испании, Греции, Италия.
Выкладываю в смазаную маслом форму и отправляю в духовку на 30-40 минут.
Нам такая заеканка хорошо идет со сметанкой и на полудник и на завтрек.
Использовать можно любые овощи, которые нравятся и есть в доме. Мои пропорции расчитаны на форму 15х7 см.
Всем приятного аппетита))
Перчик режу помельче, дабы ребенок его не нашел))
Tiana_011 20 июня 2011, 13:53
Спасибо за идейку! попробуем)))
Фото-репортаж замечательный!!!!
Анастасия 20 июня 2011, 14:32
надо будет обязательно попробовать. спасибо за рецептик
Наталья 20 июня 2011, 15:41
Обязательно завтра сделаю спасибо.
ElenaLena 20 июня 2011, 16:02
спасибо за идею. Сейчас как раз делаю, жалею только что сыр закончился, а то бы сверху еще тертым посыпала, была бы пицца для малютки )))
DobriuEnot 20 июня 2011, 16:12
Да, если малыш ест расплавленный сыр тогда вообщу супер))
Я думаю для себя с мужем сделаю такую с сыром и чесноком и кусочки сырка с плесенью голубой, для пикантности. Короче есть где разгулять фантазию.))
ElenaLena 21 июня 2011, 20:52
ОГРОМНОЕ СПАСИБО - делаем уже 2 дня подряд ))) и думаю на этом не остановимся ))) сынулька доволен как слоник + ко всему еще и помогает мне (яйца, соль, овощи подает)
DobriuEnot 22 июня 2011, 17:01
Очень рада, что Вам понравилось!))) Смачного)
Вот у меня рецептик такой запеканки для взрослых http://anka-zig.io.ua/story
Маша 20 июня 2011, 21:47
Красота! У меня у самой аппетит проснулся! :)
AglO 20 июня 2011, 23:56
Спасибо, за очень интересную идею! Обязательно попробуем! А можно помидорку в 1.2 кушать?
DobriuEnot 21 июня 2011, 16:31
наеврно можно если нет реакции и помидорки в сезон грунтовые не завозные и они обработаны термически.
Комментарий удалён
Iryna_Darina 21 июня 2011, 13:55
Спасибо за рецепт!
Делала сегодня с сыром, очень вкусно :)
Запеканки - это вещь :)
lawyer2018 23 июня 2011, 00:51
также пробывала))СУПЕР! Спасибо.
irinabella 26 июня 2011, 20:10
вот вдохновил меня Ваш рецепт)) но я еще фарш добавила. Вкусно... но... сколько делаю запеканку с картошкой, всегда какой-то привкус крахмала. как от него избавиться???? подскажите.... заранее спасибо
DobriuEnot 26 июня 2011, 22:15
Может потому, что она старая или оч крохмальная или мало времени запекания и она выходит сыроватой?
Есть вариант добавлять меньше картошки и больше других овощей. Тот же кабачек, цукини.
Лично мне, крохмальный привкус говорит о недоготовленности. Но может просто такие у Вас вкусовые ощущуения. Как говорят на вкус и цвет. Не добавляйте ее вообще)))) Это тоже вариант)
irinabella 27 июня 2011, 19:49
делала с молодой, вроде готова, мягкая но... наверное, лучше вообще ее не добавлять))) спасибо Вам за идею, их так не хватает во "вскармливании" малыша))))
DobriuEnot 28 июня 2011, 18:08
Нехай смакуе)
Ya_mechta 3 июля 2011, 17:23
Сделала по Вашему рецепту, но овощи какието жидковатые получились, хотя в духовке были 50 мин. при 200 градусах. Наверное надо все по отдельности обжарить а потом в духовочку))
DobriuEnot 3 июля 2011, 21:34
НАТОЧКА, обжаривать не обязательно. Если ребенку так темболее.
Скорее всего овощи были МОКРЫЕ. После мытья их стоит обсушить, дать стечь воде. Иначе она попадает в блюдо и портит. Это касается вообще всех продуктов. Я всегда все обтираю.
Еще варинт может быть такой, что оч сочные были овощи, но это мало вероятно..скорее всего лишняя вода после мойки.
Омлетная масса скрепляет и запиканка выходит как пирог-бери и реж ножем. И запикаю без крышки, и запиканка подсушивается...т.е. жидкое не должно быть если все правильно делать.
Пробуйте. Запеканки оч простые блюда, не занимают время, ну и лето все ж, овощи нужны.
DobriuEnot 3 июля 2011, 21:37
Если вышло так, что масса запеканки все ж жидковата, то перед отправкой ее в духовку можно добавить еще ложечку муки. Она впитает лишнюю влагу.
Пробуйте, обязательно получится.
Ya_mechta 4 июля 2011, 15:40
Спасибо за совет, испробую ещё)))