Сделала своим знаменитый тортик) рецепт на сайте Энди шефа посмотрела, http://andychef.ru/recipes/red-velvet/, только вместо сливочного сыра покупного, домашний маскарпоне.
Сделала своим знаменитый тортик) рецепт на сайте Энди шефа посмотрела, http://andychef.ru/recipes/red-velvet/, только вместо сливочного сыра покупного, домашний маскарпоне.
Теги: красный бархат
Tanyushka 25 апреля 2017, 18:28
Я тоже делала по этому рецепту, очень вкусный вышел. Коржи у вас получились хорошие, пористые, а вид совсем не важен, когда это очень вкусно. Купили как-то торт шикарно украшен снаружи, а внутри какашка пардон.
Поделитесь рецептом домашнего маскарпоне плиз)))
Sanechka 25 апреля 2017, 19:04
Сейчас напишу)
Sanechka 25 апреля 2017, 19:07 1
Ниже)
Inessa_vis 25 апреля 2017, 18:46
Ну цвет конечно брр.. поделитесь рецептом домашнего сыра)
Katya_Barbaruk 25 апреля 2017, 19:00 1
мне по первому фото показалось, что это укроп внутри)) потом дошло уже, что краситель)
Sanechka 25 апреля 2017, 19:08
Рецепт с сайта Софии 125, Mama znaet "Если нет возможности купить готовый Маскарпоне, его тоже можно приготовить самостоятельно, здесь нет ничего сложного. Сыр маскарпоне совсем не кислый, очень мелкодисперсный, как паста и чем-то по вкусу напоминает скипевшееся молоко. По сути он так и готовится).
Для маскарпоне понадобится:
Сливки 20%-ные - 1 л (думаю пойдут и другой жирности, в том числе домашние)
Лимонная кислота - 1/4 чайные ложки
В чистую сухую кастрюльку влить сливки, нагреть их, помешивая, на медленном огне до 75 градусов.
Четверть чайной ложки лимонной кислоты развести с чайной ложкой воды, влить в сливки. После добавления лимонной кислоты сливки загустеют. Массу осторожно помешивать веничком на очень медленном огне около 10 минут.
Сложить в 2 слоя ткань (или марлю в 4 слоя), положить на дуршлаг и вылить в него сливки. Массу необходимо периодически помешивать ложкой, чтобы сыворотка могла лучше отделяться. После того, как маскарпоне остынет, поставить его в дуршлаге холодильник на пару часов."
Mama0823 25 апреля 2017, 21:25
А какой выход сыра с такого количества сливок получается？
Sanechka 25 апреля 2017, 21:53
Где-то половина массы сливок.
Leila 25 апреля 2017, 19:14
Эх, я из тех которая есть глазами и носом.
Если что то на запах не нравится или на вид, ни за что не попробую.
Я теперь хоть знать буду что зеленый краситель покупать не нужно))
Но главное ваши съели и оценили
Leila 26 апреля 2017, 23:30
Это самое главное что его уже нету.
Иногда такой красивый торт, пробует а он не съедобный.
Сама понимаю что не нужно судит по виду, но не могу.
У меня папа такой и вот блин я вся в него.
Я с мужем уже 15 лет, и вы не поверите, я его еду ни разу не пробовала. Он свою всегда готовит,а я вот не могу попробовать и все
Sanechka 27 апреля 2017, 00:00
Это хорошо) вы зато худенькая) а я всеядная и жирная, так что ещё неизвестно кому повезло ;)
Leila 27 апреля 2017, 19:29
))
Yana_239 25 апреля 2017, 21:01 1
Гарний колір ) Я б їла ))
Yana_239 26 апреля 2017, 07:10
:-)
Yana_239 26 апреля 2017, 07:11
Спати треба о другій годині ночі, а то ще й не таке привидиться ;-) :-)
Lyampampusik 26 апреля 2017, 08:57
Это точно)))))
Katrusya 25 апреля 2017, 21:13 1
зеленый )
Sanechka 25 апреля 2017, 21:54
Крокодил)
Olya_feja 25 апреля 2017, 22:04
Сложно для дилетанта?
Sanechka 25 апреля 2017, 22:07
Честно не очень, это вариация торта на 1,2,3.. только выпекались у меня по полчаса где-то а не 20 мин как в рецепте.
Olya_feja 25 апреля 2017, 22:27
Завтра попробую)
busja 25 апреля 2017, 22:05 7
Та шо всі носом крутять? Торт як торт! Зелений, бо весняний.
Санька, зачот!)))
Sanechka 25 апреля 2017, 22:09 1
Там було трохи страшнiше фото)) то я вночi робила)) а це вже зранку, що перше, то воно покраще) ну а так, багато хто не вживае барвникiв, то можна без нього зробити. Ну от такий тортик для Шрека)))
Sanechka 25 апреля 2017, 22:10
Дякую)
Lyampampusik 26 апреля 2017, 01:51
Домашний кто вместо сыра?)))
Sanechka 26 апреля 2017, 09:52
Маскарпоне))
mariana__ 26 апреля 2017, 11:08
Експерементуєш?
Sanechka 26 апреля 2017, 11:14
Так) хочу радужний торт малому на ДР, то спробувала як воно))
Malinka_orijinal 26 апреля 2017, 11:15
Ты сменила клеёнку?)
Malinka_orijinal 26 апреля 2017, 12:11
У неё просто раньше была точно такая, как у меня на даче.. будет лежать ещё лет 5 :joy:
Sanechka 26 апреля 2017, 12:16
Может и моя б лежала если бы не любители потыкать ручками, карандашами, порезать всячески)
Yana_239 26 апреля 2017, 13:13
А у мене любитель погризти )
Irinka_kartinka 26 апреля 2017, 12:45 1
)))) новый тортик "мох"
Sanechka 26 апреля 2017, 12:47
Точно)))
ONikSandra 26 апреля 2017, 13:36
Да, вы можете его как свое "ноу-хау" выкладывать :)
Funnyka 26 апреля 2017, 13:30
ухтышка, какой цвет классный)
Sanechka 26 апреля 2017, 14:12
Спасибо)
Kamanya 26 апреля 2017, 15:06
Мне тоже мох напоминает))))) Креативненько))))
Sanechka 26 апреля 2017, 15:09
Зелёный мох)
Mila_Dar 26 апреля 2017, 17:34
Торт очень крутой!)
Sanechka 26 апреля 2017, 18:17
Спасибо)
heppi66 26 апреля 2017, 17:49
недавно девушка делилась тортиком с зеленым бисквитом, для зеленого цвета в тесто добавлялся сок шпината....
Sanechka 26 апреля 2017, 18:17
У меня нет шпината) зато есть краситель
heppi66 26 апреля 2017, 18:27
Вы ничего не подумайте плохого.....я ж не против красителя, понимаю что шпинат не часто есть под рукой в нужный момент )) очень даже симпатичный тортик, аппетитный вышел....)) я просто вспомнила.
Sanechka 26 апреля 2017, 19:31
Я не думаю) просто написала)
Katya_Berezovskaya 26 апреля 2017, 22:29
Я бы сьела! И уверена- понравилось бы)))
Sanechka 26 апреля 2017, 22:32
Да, было вкусно)))
Viksya 26 апреля 2017, 22:40
Мне понравилось, сюрреализм какой-то! Зеленый цвет не вызывает чувство опасности, чего не скажу о фиолетовом, синем, красном....
Sanechka 26 апреля 2017, 22:44
Мне скоро предстоит все эти цвета выпекать в коржах) фото приложу)
Yana_239 26 апреля 2017, 23:58
Ждём-с )
Sanechka 27 апреля 2017, 00:00
После 16 мая добавлю новую тему)
Lastivka 27 апреля 2017, 02:39
гы) торт с зелёнкой)
Sanechka 27 апреля 2017, 19:31
Тип того)