Шашлыки в духовке (пока взрослые готовятся к настоящим шашлыкам, дети требуют мяса)

Всем привет!

К нам приехали мои родители и моя бабушка, поэтому сегодня гуляем ) Пока наш дедушка колдует над мангалом, я приготовила детям их любимые шашлыки в духовке. Все перекусили и теперь спокойно могут дожидаться баранину.

Вот она....красавица. А запекать будем в фольге на углях. Раньше к баранине муж никого не подпускал и готовил лично, но сейчас он не в Украине, поэтому мой папа взял на себя такую ответственность :)

А теперь вернемся к шашлыкам для детей:

  • нужно филе индейки или курицы (если делать для взрослых можно взять и бедра, они вкуснее и сочнее)
  • маринад: арахисовая паста + соевый соус + кунжутное масло (или любое растительное) 
  • чеснок + свежий имбирь
  • дополнение: консервированные ананасы и красный лук ( не обязательно, но именно в таком сочетании нам больше нравится)
  • бамбуковые шпажки )

Филе нарезаем на +/- одинаковые кусочки.

Затем готовим маринад. Я не писала пропорции, т.к. они произвольные (кто-то любит, чтобы было много-много арахисовой пасты, а кто-то - наоборот). Чтобы арахисовая паста лучше "растворилась", можно добавить чуть горячей воды, а уже потом добавлять соевый соус и масло.

Маринуем +/- час при комнатной температуре. Если хотите посолить, то делайте это в самом конце перед нанизыванием на шпажки. Я же не солю вообще, нам вполне хватает соли из соевого соуса и пасты.

Шпажки обязательно! замачиваем в воде хотя бы на 30 мин, чтобы они не обуглились.

Мясо нанизываем на шпажки, произвольно чередуя с кусочками ананаса и лука.

Выкладываем на противень, застеленный фольгой и хорошо смазанный маслом. И ставим в разогретую до 200С духовку на минут 15.

Когда на мясе станет появляться чуть заметная корочка (у меня как раз через 15 мин), достаем противень. К оставшемуся маринаду добавляем выжатые через пресс чеснок и свежий имбирь. И поливаем им мясо и снова ставим в духовку.

Почему я делаю именно так? Если бы я делала для взрослых, я бы включила в духовке режим-гриль и увеличила температуру, но дети так не любят, да и мясо при таком режиме будет немного суховатое и с корочкой, а мои принцессы так не любят.

Поэтому готовлю так, как написала выше.

Для таких шашлыков даже гарнир не нужен. Максимум какой-нибудь зеленый салат.

Всем спасибо за внимание!

Хороших выходных!

А я пошла помогать дедушке ) кажется он не справляется.


Теги: шашлык

39 комментариев

  • Aleksandra__ 22 апреля 2017, 15:47 1

    Ох))) я поела))) но хочу ещё, вашей еды)

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 20:57

    Саша, уже даже нечем угостить ) съели всё.

  • Svetlin 22 апреля 2017, 15:51

    Смакота!спасибо за рецептик

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 20:58

    Пожалуйста )

  • Ariadna_Lev 22 апреля 2017, 15:55

    хочу мясо)))))) красота))))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 20:59

    Ася, съели всё ) Думаю у нас будет белковый передоз )

  • O_L_Y_A_ 22 апреля 2017, 15:55

    вкуснятина

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:08

    Попробуйте обязательно )

  • lenusik 22 апреля 2017, 15:57

    нямка я вот неделю думаю о шашлыке в духовке! только вечно он сухой получался... попробую ваш рецепт)

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:03

    Попробуйте. Я детям часто так делаю, в сезон вместо ананасов добавляю кабачки, болгарский перец или баклажан. Мясо получается в таком как бы запеченом виде, поэтому и не сухое и детям самое то )

  • bonita 22 апреля 2017, 15:59

    Вкуснооооооо

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:05

    Очень ) дети едят с удовольствием.
    А я с мамой пьем вино и едим баранину. Вот это по-настоящему вкусно )

  • danon 22 апреля 2017, 16:01

    спасибо! Сегодня сделаю в духовке, мангал на даче)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:09

    Наш мангал всегда рядом ) но детям на нем не готовлю.
    В духовке - это конечно не шашлыки, но дети едят и это главное )

  • danon 22 апреля 2017, 21:22

    Супер когда рядом))) Моя доця не ест ни шашлык , ни запеченное мясо((( Делаю для себя и мужа))) Дочка любит только паровое и просто отварное)) Ей цвет не нравится жареного или запеченного и не хочет даже попробовать .. Вам Спасибо большое за рецепт, уже готовится на ужин !!!

  • Tatya 22 апреля 2017, 16:02

    Танюша,как всегда великолепно!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:10

    Да, ну ) всё элементарно просто, но вкусно.

  • Julia_86 22 апреля 2017, 16:15

    А мы ещё сезон шашлыков не открыли, нужно исправляться)))

  • 1 комментарий
  • Julia_86 25 апреля 2017, 14:14

    Таня, приготовили вчера эти шашлыки)) точнее муж готовил)))) вкусные!))) даже больше скажу, мой малой мясо кушает ну ооооочень редко, и когда он его ест то для меня праздник)) так вот вчера был для нас праздник-ребёнок наелся мяса !) не знаю что ему больше понравилось вкус или подача на шпажках)))) но итог порадовал нас с мужем, затаив дыхание тихо радовались пока сынуля кушал шашлычки)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 25 апреля 2017, 18:54

    Юля, ну тогда это лучшая оценка рецепту )
    Хотя думаю интерес действительно в большей степени из-за внешнего вида ) Когда начнется сезон, можешь делать сыну такие шашлычки с овощами: кабачки, баклажан и перец вместо ананасов.

  • Julia_86 25 апреля 2017, 19:33

    Да обязательно буду делать с овощами)) кстати ананасы он не ел только мясо))))

  • Elena_Ivanova 22 апреля 2017, 16:37

    баранья нога как же она хороша))
    филешки недолго мариновать?

  • Elena_Ivanova 22 апреля 2017, 16:38

    нашла +- час

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:14

    О, да...баранина вышла просто отличной. С красным вином пошла на ура )

  • NEMO1 22 апреля 2017, 16:49

    Когда-то давным-давно делала такие шашлычки - вкусная штука!
    Таня, спасибо что напомнили про них, надо будет сделать, может и мой маленький прЫнц оценит))))

  • 2 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:18

    А я майонез заменяю йогуртом ) Летом часто делаю такие шашлыки и вместо ананаса беру кабачки, перец и баклажан.

  • NEMO1 23 апреля 2017, 09:33

    Я в майонезе никогда не мариную) Немножко неточно написала) Это было давным-давно, еще за царя гороха, когда про маринад в йогурте мы и не подозревали на просторах нашей страны)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 23 апреля 2017, 20:58

    Поняла )))

  • Anette 22 апреля 2017, 17:28

    Класс , а я сейчас куриные пальчики в кунжуте и кокосовой стружке делаю :) . Спасибо за рецепты.

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:18

    На здоровье )
    "Пальчики" уже попробовали?

  • Anette 23 апреля 2017, 01:40

    Да супер пупер

  • nataliko 22 апреля 2017, 18:24

    Какие аппетитные ммм, спасибо за рецепт маринада.

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:20

    Да не за что )
    Мы в последнее время подсели на арахисовую пасту, добавляем везде )

  • Lotos 22 апреля 2017, 19:55

    а арахисовую пасту какую применяете?

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 20:55

    Соленую или нейтральную Vita d'or.

  • Lotos 22 апреля 2017, 21:56

    спасибо !

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб