Вітаю, товариство) Шо ви тут? А ми все їмо) Кекс вийшов смачний, тож вирішила поділитись рецептом)
На сам кекс потрібно :
- 2 лимони (потрібна цедра і соку десь 80 мл)
- 200 гр цукру
- 250 мл молока
- 120-150 гр масла / спреду або замінити на олію без аромату
- 2-3 яйця (можна без них)
- 320 гр борошна
- 3 ч. л. розпушувача
- дрібка солі, ванілька за смаком
На сироп-поливку:
- 50 гр цукру
- 3 ст. л. лимонного соку
Поїхали, божепамажи. Цедру лимонів змішати з цукром, в ідеалі перетерти хоч руками між собою, так цедра віддасть більше аромату і пальці смачно облизати буде :grin:. Далі міксером оцей лимонний цукор змішайте з маслом /спредом/олією + молоко + яйця? + лимонний сік + борошно + розпушувач + сіль, ваніль. Тісто буде середньо - густе. Форму змастити або вкрити пергаментом, в залежності від форми. В мене керамічні, я не змащувала, гарно виймається. Випікати на 180 градусів 50-60 хвилин.
Готовий гарячий кекс гарно поколоти чимось типу зубочистки, але краще товще паличку брати, може шпажками. І полити сиропом - заливкою, яка готується так : десь 50 грамів цукру гарно, до розчинення, змішати з трьома щедрими столовими ложками лимонного соку (може ще яку придумаєте). І полити кекс.
Можна ще додатково полити глазур'ю, також лимонною або ванільною. В тісто можна додати горіхи, насіння яке... Фантазуйте на свій смак) .
Нюанси. В кекс можна взяти і один лимон. Просто він не буде такий ароматний. Можна взяти лимон - апельсин.
З двох великих лимонів буде достатньо соку і в тісто, і в поливку, і в глазур трохи лишиться.
Коли я обирала рецепт кексу, частіше траплявся рецепт з яйцями, зі сметаною /йогуртом. Цей я знайшла як пісний, він був без яєць, лише з олією та пропонували рослинне молоко. Мені пісний не потрібен був, але в цьому мені підійшло співвідношення інгредієнтів. Але коли готувала, на автоматі додала яйця, які попередньо дістала з холодильника. Тож, яким кекс буде без яєць, не знаю, але думаю, що не гірше) Яйця залиште на Великдень), або на салат з огірочками)))
Кекс виходить доволі ароматний , насичений , соковитий , вогкий. Смачного.
IvanNa1977 8 апреля, 12:04 1
Привіт! Ото нагнала аппетиту ))))
Дуже смачно виглядає )))
JuliaLesnaya 8 апреля, 13:29
Привіт, всьо, відредагувала. Він правда смачний, досить насичений. Я не дуже люблю випічку без начинки), але завдяки сиропу він вогкий такий, ото діло)
IvanNa1977 8 апреля, 13:56
дяка, беру на замітку )
SVAMA 8 апреля, 12:08 1
Дякую,на вихідних спробую,давно хочу щось з лимоном,,нафєячить,,.
Прочитала,а ми все їмо) і аж розсміялась.Походу вся країна у нас їсть під ковдрами.
Кого не зустріну з знайомих,у всіх +5-10 кг.Та і сама не виключення.
JuliaLesnaya 8 апреля, 13:39
А ще оті два порційні маффіни поїдуть мамі сьогодні), сподіваюсь, вони також гарно просочилися, бо на великому кексі були репнуті доріжки, то найсмачніші місця саме в цій частині
JuliaLesnaya 8 апреля, 13:44
Нещодавно підбила маму зробити лінивий наполеон, з печива Вушка) Я колись робила з листкового магазинного тіста, то мені сподобався, як для лінивого. А тут мама робила з вушок, чомусь вийшов трохи сухим, хоча крему було багато.
samsanty 8 апреля, 13:58
Я теж робила з листкового тіста кілька разів, дуже гарний швидкий варіант. Звушок хотіла спробувати, але вони з'їлись ,не дочекавшись крема :person_shrugging:
В цей раз пекла коржі, але не прям справжні наполенівські, а за своїм "швидким" рецептом.
N_S_1 8 апреля, 19:52
Спасибо, Юля.
JuliaLesnaya 8 апреля, 20:54
:heart: