Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептиками пасхальных куличиков без яиц. Просто у ребенка высыпала очень сильная аллергия на яйца, поэтому у него сейчас диета и лечение, а пасочки планировала испечь, но втихаря же это не сделать ((((( Хотела ему отдельный замесик небольшой сделать, чтоб и у него тоже был праздник. Буду благодарна за рецептики :)
volodinka 7 апреля 2014, 12:10
Может только на дом яйцах или перепелинные
Linkas 7 апреля 2014, 12:29
Как раз на после съеденного одного домашнего яйца и началась аллергия. Врач пока не разрешает яйца никакие и ни в каком виде (((
Torry 7 апреля 2014, 12:10
http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/pashalnye-kulichi-bez-yaic.html
Linkas 7 апреля 2014, 12:30
Спасибо!
Elena_Sk 7 апреля 2014, 13:27
У меня кума сейчас постится, печет постоянно пироги без яиц и молока, просто на одной воде. Я сначала не охотно согласилась их пробовать, но оказалось очень даже съедобно. Она там муку как-то кипятком заливает и дает постоять, если интересно могу узнать подробнее.
Linkas 7 апреля 2014, 13:53
Узнайте, пожалуйста, если Вам не сложно, буду очень благодарна.
Elena_Sk 9 апреля 2014, 23:15
Извените, что так поздно отвечаю. Кума в Питер уехала, вот только связалась. Она печет вот по этому рецепту пирогиhttp://www.allwomens.ru/37978-zavarnoe-drozhzhevoe-bezoparnoe-testo.html
Linkas 10 апреля 2014, 09:47
Спасибо!
Алина Колганова 8 апреля 2014, 12:10
Используйте льняное семя. Готовят его так: 1ст.л. Молотого льняного семени смешать с 3ст.л. холодной воды и перемешивать, пока масса не станет клейкой. Перед добавлением в тесто массу на 30 мин. поместить в холодильник. Этот рецепт я вычитала в журнале Saveur апрельский номер. Может быть можно еще попробовать перепелиные яйца - они считаются диетическими и экологически чистые, и сальмонелеза в них не бывает, и срок хранения у них 60 дней при комнатной температуре.
Linkas 8 апреля 2014, 12:19
Взяла на заметку. Спасибо
Alessja 8 апреля 2014, 12:14
Лина, может пригодится ;-)
Пpи приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
• 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды;
• 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка;
• 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка;
• 1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка;
• 1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала;
• 1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды.
• 1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды;
• 1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре;
• 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Linkas 8 апреля 2014, 12:19
Оооо! Спасибо! Хорошая таблица замены яиц.