Вареники с клубникой.

      
 
  Для теста понадобится:
-0,5 л. кефира
-2 ст.ложки сахара
-1 десертная ложка соды+уксус
-щепотка соли
-мука
Насыпаю большую горку муки.В центре делаю ложкой отверстие и разгребаю муку(чтобы образовались бортики).В образовавшееся пространство вливаю кефир,сахар,соду+уксус и соль.Начинаю все перемешивать,постепенно беря с бортиков по чуточке муки(чтобы не получилась дыра,в которую все убежит.)Когда тесто станет вязким,начинаю месить руками и добавлять муку.Тесто само скажет-хватит.Отрезаю часть,раскатываю толщиной до 1 см.Стаканом делаю кружочки,ложу клубнику ,посыпаю сахаром.Делаю 5-6 вареников и ложу на пар.У меня нету приспособлений и по этому пользуюсь марлей и резинкой.Большую кастрюлю накрываю марлей,обвязываю резинкой,накрываю большой миской.У меня совпадают только одна большая кастрюля и еще бабушкина миска(сейчас таких и нет наверное).Вареников не нужно делать больше,чем положите варить(быстро вытекает сок)Если влезает 4-делаем 4 ,если 5-5....Не ложите плотно друг к другу.Во время варки,они стают пышными и будут липнуть друг к другу..Положили на пар,накрыли миской,ждем минут 7-10 и снимаем.Снимаем вареники,восыпаем сахарком и -ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.

Теги: рецепты

17 комментариев

  • ApriCat 11 июня 2011, 20:26

    Мням, мои любимые! Я также делаю. Даже морозила в прошлом году. Кушали в октябре (после рождения малявки))). Погружение в лето было! Спасибки! Пойду наделаю, клубника есть!

  • Mamylia 11 июня 2011, 20:45

    Я зимой делаю свежие из замороженной вишни.Вишенки очень хорошо размораживаются и сочные(если с косточкой).Мои просто обажают.В воде варим только с картошкой и с творогом соленым.Муж любит со шкварочками.А все сладкие варю на пару.

  • Anna_St 11 июня 2011, 21:02

    класс! обожаю! надо завтра замутить))) только не пойму - зачем уксус? сода прекрасно гасится кефиром...

  • Mamylia 11 июня 2011, 21:07

    Лью немножко,для уверенности что поднимутся хорошо.Кефир сейчас не очень....

  • 1 комментарий
  • ApriCat 12 июня 2011, 08:11

    Согласна!

  • ApriCat 12 июня 2011, 08:13

    @ApriCat Уксусом пользуюсь, но редко. Когда времени нет).

  • Анастасия Lucky 16 июня 2011, 16:53

    @Anna_St +1!

  • Mamylia 11 июня 2011, 21:23

    Нужно будет попробовать без уксуса.В оладках не пользуюсь уже давно,а тут не рискую.Все таки начинка тяжелая.Ну ничего,попробовать можно.Как только клубничку передадут-так и сделаю.

  • Ира+Саша 12 июня 2011, 12:53

    О, шикарный рецепт! Обязательно сделаем))

  • Марина 13 июня 2011, 01:56

    Как интересно! Никогда не ела такое.

  • Grigola 13 июня 2011, 16:32

    Спасибо огоромное за рецепт! Вчера готовила и решила сразу попробовать делать без уксуса - получились пыхкие и вкусные. Я такие пареныки кушала в селе с творогом. А за идею паровой бани на марле отдельное спасибо. Только у меня 2 кострюли подошли одна к одной - зато было удобно за ручки снимать верхнюю кострюльку.

  • Tata_original 13 июня 2011, 16:37

    спасибо, и я буду делать!

  • DobriuEnot 16 июня 2011, 16:33

    Спасибо за идею, обожаю вареникик с клубникой. Надо будет вытворить такое. Особенно хорошо к ним мед со метанкой))

  • Анастасия Lucky 16 июня 2011, 16:58

    Тамара, спасибо за напоминание! :)) Тоже загорелась! Ваши варенички - просто красавцы! :))

  • Mamylia 16 июня 2011, 20:32

    Девочки,кушайте на здоровъе.Нам еще клубничку передали,так что завтра опять сварганю.

  • DobriuEnot 30 июня 2011, 19:50

    Делала недавно, только тесто делала по своему рецепту.
    Еще раз спасибо за идею))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб