Хочу поделится со всеми Клумбо-жителями рецептом вкусного и необычного тортика под названием "Министерский". В процессе приготовления фото делать не люблю и фотографирую только конечный итог приготовления, поэтому пошавого фото-рецепта не будет. Будут фото тортика и подробный текстовый рецепт. И так, сам рецепт ... )))
Для коржей нам понадобится:
4 яйца, 1 стакан мака, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 3/4 чайные ложки не гашенной соды (я ложила половину порции соды и чайную ложку без горки разрыхлителя)
Процесс приготовления: Выбиваем в мисочку яйца и высыпаем мак. Хорошенько все это перемешиваем и оставляем на ночь (у меня это были без малого сутки) в холодильнике. На следующий день добавляем в набухший мак сахар, кефир муку и соду (гасить не надо!). Хорошо все перемешиваем и зрительно разделяем получившиеся тесто на 3 части. Форму для выпечки хорошенько смазываем маргарином или маслом, на дно ложим пергаментную бумагу. Я брала разъемную форму, вырезала пергамент большим куском и ложила так, чтобы выстелались сантиметра на 3 в высоту и стенки формы. В этом случае форму нужно смазать лишь слегка маслом, а пергамент промазать хорошенько, т.к. тесто совсем без масла и может прилипнуть. Поочередно наливать в форму по 1/3 теста и выпекать в духовке до светло-коричневого цвета. Пекутся коржи достаточно быстро. Готовые коржи разложить на столе и дать им хорошенько остыть. Всего получается 3 коржа.
Пока остывают коржи, делаем крем. Для крема нам понадобится:
200 гр сливочного масла комнатной температуры 1 банка сгущенного молока (не варенного!) 4 столовые ложки какао ванилин по желанию
В мисочку выкладываем масло и добавляем какао, перемешиваем до соединения масла с какао. Добавляем сгущенку и хорошенько взбиваем наш крем миксером. Крем получается достаточно густым и плотным. Т.к наши коржи получаются достаточно плотными, то для их лучшего пропитывания нужно "наколоть" их в произвольном порядке вилкой или тонким ножом. Выкладываем наши коржи на блюдо, перемазывая их хорошо кремом. Верх торта украшаем по нашему желанию. Я украсила бока кокосовой стружкой, верх выложила черносливом и посыпала тертым шоколадом. Оставить торт на 1-2 часа при комнатной температуре для пропитки, а затем на ночь убрать в холодильник. Тортик получается очень вкусным и необычным! Приятного всем чаепития!
Alessja 1 апреля 2014, 19:43
очень аппетитный и верю, что вкусный!
Единственный минус всех изделий с маком - это зернышки между зубами)))
Grigola 1 апреля 2014, 20:34
Это точно ))) Поэтому изделия с маком кушаю только дома )))
Lapich 1 апреля 2014, 19:55
Очень аппетитно ! А если еще и пропитать хорошо сиропом, то прям будет таять ) Такие коржи пышные ! Здорово он у Вас получился !
Grigola 1 апреля 2014, 20:33
Спасибо! Я тоже думала коржи пропитать, но в комментариях к этому рецепту на форуме было написано, что коржи и без пропитки сочные. Решила поверить и не пропитывала не чем - действительно сочно и вкусно. Я думаю, что это из-за того, что мак масляничный и сочный, поэтому и пропитка не нужна.
Lapich 1 апреля 2014, 20:39
Может и так. Коржи превосходные !
Ariadna_Lev 1 апреля 2014, 20:36
Оля просто фантастика)))))))))))))))))))) мммммммм какой аппетитный))))))))))))))))) корж похож на торт Маковка, но крем тут другой)))))))))) спасибо за рецепт а особенно фото))))))))))))))))
Grigola 1 апреля 2014, 22:01
Спасибо! Посмотрю в инете, что это за торт Маковка ))) Хотя мне смотреть нельзя - обязательно за что-нибудь зацеплюсь и сразу буду пробовать делать.
Ariadna_Lev 1 апреля 2014, 22:48
https://kashalot.com/club/post-77777/ вот моя маковка)))))))))))
Grigola 1 апреля 2014, 23:24
Спасибо! Утощила себе в рецепты!
Комментарий удалён
Aleksandra__ 1 апреля 2014, 21:27
крутой тортик. я сегодня с маком тоже пеку. завтра МК выложу )
Lapich 1 апреля 2014, 22:03
Ася, смотри какую я для тебя идею нашла http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1752189
Ariadna_Lev 1 апреля 2014, 22:44
клёво) я давно о такой мечтаю)))))))))))))))))))
Ariadna_Lev 4 апреля 2014, 18:30
Саша где торт мы ждемс)))))))))))))))))?
Marinka_B 1 апреля 2014, 22:05
Супер! Вы меня заразили тортами, уже второй пеку)) этот-следующий попробую).
Спрошу в теме: девочки, научите меня пропитывать коржи! Мой любимый торт на все детские праздники - бисквит со сметанным кремом. Беру домашнюю сметану - все отлично без пропитки.
Вчера дома к чаю делала простой бисквит, но сметана магазинная. Добавила загуститель, на коржи вылила чашку сладкой воды, потом крем. Ну батон-батоном! Сухарь и все. Что я не так сделала?
Marinka_B 1 апреля 2014, 22:49
Я тоже кисточкой) Но, наверное, недоборщила). А хорошо взбивается - это как? Мне сказали "Словьяночка" хорошо - ничего подобного. Может я не так понимаю? Для меня хорошо взбивается - это когда 3 этажа ставишь без загустителя - и оно стоит. И не просто стоит, а постепенно полностью пропитывает весь корж, как мочалку. От Словъяночки, Добряны, Яготынской с загустителем - такого эффекта нет(. Мне советовали Галактон еще, и вы вот еще - Злагоду. Попробую, но хоть знать, может я много требую от них?
Grigola 1 апреля 2014, 23:20
Честно признаюсь, никогда не делала крем на домашней сметане, поэтому сравнить не могу. Я взбиваю Злагоду, но загуститель все же добавляю, т.к. люблю, чтобы крем не тек. Пропитывайте коржи чуть сильнее. У меня всегда бисквиты очень сочные и мокренькие, хотя и пользуюсь только магазинной сметаной.
Marinka_B 1 апреля 2014, 23:27
Спасибо, попробую больше. Еще не приспособилась, не могу рассчитать пропитку