Тушка куриная

Дамы, завалялась тушка бройлера. Целиком запечь не получится, а как правильно разделать её на красивые и аппетитные кусочки -без понятия. Сколько их- кусочков должно получиться, если придерживаться кулинарных традиций, и проводить линии расчленения по предлагаемой матрице на теле, сохранив при этом кожицу, под которую планирую спрятать чеснок и сливочное масло?

Заранее благодарю за напутствия :-)

 


Теги: рецепты, бойлер

16 комментариев

  • mamakupit 2 декабря 2015, 21:10

    http://menunedeli.ru/2011/09/kak-razdelat-kuricu-s-poshagovymi-foto/

  • SP_Angela 2 декабря 2015, 21:16

    Посмотрите выпуск Все буде смачно, там где курица в сметано, очень понятно рассказывают и показывают

  • Zariwa 2 декабря 2015, 21:19

    А проверенные рецепты из разряда "уплела вся семья за 10 минт"?

  • sheva0904 2 декабря 2015, 21:25

    Сначала крылья отрезаете, потом окорочка, чуть так сломать, чтоб хруснуло, потом филе напополам, и суп набор на две части сломать)

  • 5 комментариев
  • sheva0904 2 декабря 2015, 22:28

    Можно оставить на кости, суп жирнее будет, в нем же жир)

  • Zariwa 3 декабря 2015, 00:09

    Но они же им какают и смазывают пёрышки

  • Barbus_ 3 декабря 2015, 02:12

    ))) как все серьезно

  • Nika_Natali 2 декабря 2015, 21:30

    Сняли крылья по суставпм плечевым, после ноги по суставпм тащовым и переходит сечение от ноги по спине - получается четверть. Теперь побоковым хрящам разрещаете и пполучается грудка на кости и спинка (можно на суп) я собаке с кпшей варю. Груду можно снять филе по кости а можно оставить и перерезать на 4 порционных куска. После ноги тоже по суставпм перерезанм- выходит голень и бедро.все!!)

  • Elantiel 3 декабря 2015, 00:44

    У самой лежит бройлер - здоровенный как гусь, на днях угостили)) Планирую его с медом горчицей и апельсинами запекать. Уже несколько раз так с куриными тушками поступала - пользуется успехом у домашних.

  • Elantiel 3 декабря 2015, 00:46

    Пробовала этот рецепт и на тушках и на ножках куриных.
    Духовку разогреть на 200 С.
    Смешать мед и горчицу.
    Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и снаружи.
    Выдавить сок из апельсинов и полить им курицу.
    В смазанную форму выложить курицу, обложить ее мякотью выдавленных апельсинов и положить внутрь курицы.
    Сверху курицу сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу.
    Запекать в духовке 50 минут, во время приготовления поливать соком.

  • Zariwa 3 декабря 2015, 16:08

    Ох, как вы смачно описали.
    У меня вместо апельсинов отлично идут мандаринки, а если завалялся грейпфрут, то изысканная горчинка придаёт пикантности.
    Уплетают за один присест.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб