ИНГРИДИЕНТЫ:
Опара:
1. Мука 150г.
2. Дрожжи пресованые 55г.
3. Сахар 1 ст.л.
4. Теплое молоко 100г.
Тесто:
1. Яйца 4шт.
2. Сахар 300-350г.
3. Соль 0,5 ч.л.
4. Теплое молоко 200г.
5. Масло сливочное (маргарин) 250г.
6. Мука 0,8кг-1кг
7. Ванильный сахар 2 пачки.
8. Изюм 250г.
9. Еще по желанию можно добавить лимон (целый с кожурой, его нужно перемолоть на мясорубке или перебить блендером и смешать с ст. л. сахара.)
Декор:
1. Покупная глазурь
2. Белок одного яйца
3. Посыпка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Делаем опару:
В 50г. хорошо теплого молока добавляем дрожжи, сахар, хорошенько перемешиваем и оставляем на минут 15.
Затем добавляем остальные 50г теплого молока и муку, консистенция должна быть как на оладушки.
Накрываем пленкой/полотенцем и оставляем на 30-40минут.
2. Делаем тесто:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванилькой.
2. Затем добавляем мягкое масло (маргарин), теплое молоко, изюм (который предварительно нужно залить кипятком на 10минут, слить воду и обсушить), муку ( но не всю сразу) и опару.
3. Замешиваем тесто, подсыпая муку (у меня в этот раз ушло почти 1,5кг :) ) Оно должно выйти мягкое, но не липнуть к рукам. И отправляем его в теплое место на 1-1,5ч. накрыв пленкой/полотенцем.
4. Когда наше тесто подошло, время его отправлять в формы, для этого смазываем руки подсолнечным маслом и скатываем шарики из теста и отправляем в форму (вес одной пасочки у меня вышел 380г.). Даем еще раз подойти в формах (на это уйдет где то 30-40минут).
5. Выпекать 30-35 минут при 180градусах.
6. Когда пасочки остынут, покрыть их глазурью (я готовила по инструкции на упаковке) и посыпкой.
Из этого количества вышло 8 пасочек по 380г.
Тут прошлогодние паски, по этому же рецепту https://kashalot.com/club/post-8349873/?self_ref=notify-club-comment
И фото в разрезе (внутри мягкая, пушистая и идеально пропеченная )
Комментарий удалён
Anastasiya 14 апреля 2017, 23:03
Я в этот раз решила не добавлять лимон (потому что две недели подряд пекла кексы с апельсиновой цедрой :) ). Бумагу можно было не снимать)
anges_Marquis 14 апреля 2017, 23:02 1
Я сегодня делала по этому рецепту из Вашего предыдущего поста. Но там она лимон добавляла;)
Мне понравился и рецепт, и сам кулич по вкусу, и легкость приготовления, и тесто поддатливое очень.
Есть вопросик. Когда вытащили из духовки, у Вас не было такого, что бумага стала влажной и отлипла как-бы? Я побоялась, что будут мокрые и сняла ее или не надо было? Спасибо
Milenka21 14 апреля 2017, 23:08
Вау! Аппетитные!
А я не умею... ((((((((()0
Anastasiya 14 апреля 2017, 23:13
Чего? Что у вас с ними не выходит?
anges_Marquis 14 апреля 2017, 23:17
Я пеку раз в год на этот праздник, и максимум пицца из покупного теста, и ничего, все получается. Этот рецепт очень хороший во всех смыслах. И легкости тоже. Попробуйте, знаю, что говорю, лет 10 пеку два рецепта, один проверенный, один новый. Каждыц год меня чем-то не устраивали. И вот этот рецепт занял теперь у меня второе место;)
Milenka21 15 апреля 2017, 09:04
Не подымается..... (( Рукожоп...
irina_zt 14 апреля 2017, 23:44 1
Дай мне одну!!! Ну падЖалуйстааааа!!!!
Anastasiya 14 апреля 2017, 23:46
Лови ;)
irina_zt 14 апреля 2017, 23:48
Какие же они апетитные)))) я особенно люблю глазурь)))
Anastasiya 15 апреля 2017, 00:11
И я ее люблю, не выдержали и уже одну с молочком захрумали)
percimona 15 апреля 2017, 01:27 1
красивые, все как на подбор
Комментарий удалён
Makarova 15 апреля 2017, 08:49
Гарні)))
Лайк)
YuIya1990u 5 апреля 2018, 16:34
Дякую :wink:
Комментарий удалён
NATAL_KA 5 апреля 2018, 20:29
Спасибо:-)
YuIya1990u 5 апреля 2018, 21:16
Будь ласка))
divays 5 апреля 2018, 19:15
Какого диаметра формы и сколько вышло штук?
divays 5 апреля 2018, 19:48
Спасибо, попробую испечь.
YuIya1990u 5 апреля 2018, 21:16 1
Нема за що)
Anastasiya 5 апреля 2018, 21:50
у меня 8шт. размер 9.
Elllenka 25 апреля 2019, 13:27
Добрый день, пеку паски по вашему рецепту.))