Изумительно вкусный пирог. Причем оценку «пять с плюсом» за вкус заслуживают не только сам крем из филадельфии, но и тесто, которому придает изысканность мука из перемолотых орехов.
Один из моих любимейших десертов! Любовь моя давняя, а делать его самостоятельно, дома, я начала примерно год назад. Приготовление вполне по силам любой хозяйке, а результат стоит того, чтобы попробовать! Исчезает из холодильника моментально!
Восхитительный рецепт!!!! Настолько аппетитный, что сразу чувствуешь - счастье есть!!!!
Вкус просто необыкновенный! Делаю его довольно часто, использую филадельфию, так получается менее соленым, но по опыту могу сказать, что не стоит заменять обычным творогом, он даст нежелательную кислинку, а она, даже если и слегка уловимая сделает десерт совсем другим,более похожим на обычную запеканку.
а состав продуктов делает сие чудо еще и полезным!
прошу к рецепту:
Орехи грецкие 200 г
Морковь 350 г
Мука пшеничная 300 г
Корица 1 чайная ложка
Орех мускатный ½ чайной ложки
Кардамон ½ чайной ложки,можно и без
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Апельсины 1 штука
Какао 2 столовыеложки
Яйцо куриное 3 штуки Желток яичный 2 штуки
Сахар 200г сметана200г
Сыр филадельфия 500 г
Масло растительное 240 мл
Пудра сахарная 250 г Коньяк 1 столовая ложка
Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, до появления орехового аромата. Еще горячие орехи перемешать со столовой ложкой сливочного масла и посолить. Остудить, затем крупно порубить (ножом или в комбайне).
Морковь потереть на крупной терке.
Приготовить сухую часть: в большой миске перемешать венчиком муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель, какао.
. Приготовить жидкую часть: в миске соединить яйца, сахар, растительное масло, сок апельсина. Хорошо размешать, дать постоять, чтобы сахар почти полностью растворился.
В сухую часть вмешать лопаткой жидкую, перемешивать не слишком тщательно, только чтобы полностью смочить муку. Добавить орехи и морковь, перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать от 40 минут. За пять минут до предполагаемого конца выпечки начать проверять готовность (зубочистка из центра должна выходить с парой крошек, на ней не должно быть сырого теста).
Разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить две формы 20–23 см: смазать их сливочным маслом, на дно положить круг бумаги для выпечки.
Готовые коржи полностью остудить, разрезать пополам длинным ножом или ниткой.
крем:
взбить сметану с пудрой, добавить в филодельфию(у меня домашняя!), добавить коньяк
получается нежный крем
смазываем коржи, оставляем на ночь, если сможем устоять)))
получается необыкновенно вкусно!
просьба обязательно всем попробовать!!!
P.S.Ариадна ты вне конкуренции!
P.S.Алеся, спасибо за синий чай!!
Всем спасибо за внимание
Zosya 21 марта 2014, 00:28
ааааа! телепортируйте мне кусочек этой смакоты, плиииз!))
и плевать, что глубокая ночь)
Марина 21 марта 2014, 00:35
Телепортирую и даю установку:"Хочу сделать,бегу с утра в магазин"!))))
Приятного Вам !
Natalie 21 марта 2014, 01:24
Класс! Наверное, оочень вкусно?!
А откуда у вас свеженькая малина(ежевичка)?
Марина 21 марта 2014, 09:37
Заморозка с лета!
Natalie 21 марта 2014, 11:50
Ничего себе!
Выглядят как наисвежайшие!
lid11 21 марта 2014, 07:25
Как красиво))) пошла искать с чем кофе выпить..
Ariadna_Lev 21 марта 2014, 07:47
ммммммм какая красота и вкуснотища))))))))))) Марина спасибо за рецепт))))))))
Марина 21 марта 2014, 09:39
Надеюсь ты оценишь,это реально вкусно,переплетаются все нотки,корица,м орех,коньяк,орехи,нежность морковь дает,ну и конечно наш фаворит Филодельфия!)))
Malinka_orijinal 21 марта 2014, 08:18
Ну ты даёшь! Супер!))
Марина 21 марта 2014, 09:40
Малина,спасибо,я как всегда в тебя верю!надеюсь и люблю!))
Malinka_orijinal 21 марта 2014, 10:04 1
Меня сейчас стоимость сыра останавливает. Как разбогатею - сделаю!))))
Марина 21 марта 2014, 10:06
3л молока и 5грн закваска!))))
Попроси гения кулинарии!он все сделает сам!
Malinka_orijinal 21 марта 2014, 10:20
Я забыла про закваску. Глянула на готовый по 175гр и пришла в уныние)))
Марина 21 марта 2014, 10:24
Не не нам такое не подходит!смотри ночь постояло молоко,утром подвесила через 2ч под прес,все через 2ч готово,не моторошно вовсе!
Зато,суши,блинчики,суфле,пироги,крекеры с семгой,заправка на салаты,чизкейки,просто с фруктами,очень вкусно,а главное пахнет детством сладко приятно как то!)))
Malinka_orijinal 21 марта 2014, 10:52
а где ты закваску берешь?
Марина 21 марта 2014, 10:54
http://zakvaskin.com.ua/
Malinka_orijinal 21 марта 2014, 11:09
Спасибо!
барахолка 21 марта 2014, 11:02
Марин, подскажи, а вкуса резкого моркови нет, просто я ее вообще не люблю, даже когда делаю подливі и т.д., то я только мяско
Марина 21 марта 2014, 11:03
Она дает сладость,ее не слышно как таковую,только нежную ароматную сладость
барахолка 21 марта 2014, 11:05
спасибки тогда на днях испітаем, мі просто еще желейній только сегодня доедим
Марина 21 марта 2014, 11:08
Обязательно,уверенна Вам понравиться!он необычайно вкусный,и текстура из за орехов бархатная
Alessja 21 марта 2014, 11:09
Марин, как-нибудь угостишь ;-)) Потому как все то, что я пробовала и з дессертов с участием морковки мой организм не принял...)))) у тебя есть шанс все исправить! ;-)))
Марина 21 марта 2014, 11:13
Так ее не слышно и не видно,ты просто выдумываешь)))!что яблоко с морковкой не трешь?
Там апельсины все перебивают и орехи!
Alessja 21 марта 2014, 11:15
не, мне всегда так говорят, что ее не слышно...))) Мне - слышно!))) Яблоки с морковкой тру, но это ж в свежем виде..А это, как говорят в Одессе, две большие разницы! ;-))
Тиночка 21 марта 2014, 11:36
Получу свои заквасочки и тоже обязательно сделаю! Спасибо за МК!!!
Тиночка 21 марта 2014, 11:37
Ох, прощай диета.
Тиночка 21 марта 2014, 11:56
не такой он и калорийный ))))
Марина 21 марта 2014, 12:05
Он по своему составу полезный,и в тесте нет сл масла,орехи,сыр,морковь,яйцо,прянности....
Ariadna_Lev 21 марта 2014, 12:43
Мариша я только дочитала в конце...
...P.S.Ариадна ты вне конкуренции!...
Какая конкуренция может быть у таких хозяек? мы все тут клумбожители которые делятся своими переживаниями, настроением, советами, кухней. И поэтому каждая из нас достойна высших похвал уважения))))))))))
Марина 21 марта 2014, 13:58
Потому что ты эталон а мы стараемся успеть,ето я любя и с уважением!))
Ariadna_Lev 21 марта 2014, 14:23
да ладно)))))))))) муж всегда жалуется) почему нет первого,второго и где компот?)))))))))