Теплый салат с кальмаром,плавленым сыром и рукколой.Заправленый соусом из йогурта и соевого соуса

один из салатиков которые я кушаю сейчас при фитнес-марафоне(да и вообще)).

Небольшой фото-рецепт под катом...

СЛАБОНЕРВНЫМ И БРЕЗГУЮЩИМ НЕ СМОТРЕТЬ!!!(хотя после этой фразы все равно зайдут же смотреть...)))))

Этот, да и все остальные салаты я делаю "от фонаря", то есть придумываю на ходу.

проработав не один год от официанта до администратора ресторана, я уже знаю что и с чем сочитается, поэтому могу на глаз определять подойдет той или иной ингридиент к другому ингридиенту))))

все и всегда делаю на глаз, поэтому у меня нет четких пропорций. тут уже дело вкуса-что кому больше нравиться того больше и кладем в салат))

Итак, что нам понадобится:

• кальмар(нормальный, не чищеный.не белая тушка!!!);
• руккола;
• яблоко
• плавленый сыр
• черемша
• перепелиные яйца
• кедровый орешек и семена льна(это я уже по своему вкусу)))

​Для заправки:

• соевый соус
• йогурт
• лимонный сок

Итак, берем пару тушек обычного, замороженного кальмара.

промываем хорошо в проточной воде.

заливаем кипятком на пять минут

и мы сразу же наблюдаем как все лишнее(пупырышки и прочая лабуда))) начинают просто отлипать от тушки

потыкаем немного в кальмара вилочкой-для того что бы весь остальной мусор слез))

воду сливаем, промываем еще раз в проточной воде, вынимаем у кальмара его якобы позвоночник(жилки прозрачные,похожие скорей на грубый целофан)и последний раз заливаем кипятком на пару минут

нарезаем кальмар соломкой

выкладываем на сковороду , добавляем пару столовых ложе масла(у меня кунжутное) и после того как кальмар начал шипеть добавляем пару ложек соевого соуса

все это томим минут 5 и выключаем

затем нарезаем черемшу и выкладываем вместе с рукколой на блюдо

примерно так)) а вообще как вам угодно!)

поверх травы выкладываем порезаное яблоко(половинку, перепелиные яйца пару штук порезаные пополам,плавленый сыр и готовим заправку.

лимонный сок, йогурт и соевый соус смешиваем и поливаем этим соусом наш салатик))

поверх выкладываем теплый кальмар и посыпаем семенами льна и кедровым орехом.

салат подается как основное блюдо) - теплым!

Приятного аппетита!!!

Кушайте на зоровье и с удовольствием!

Всегда ваша Расрас Саша!)