Бісквіт для торта

Даю рецепт провіренного бісквіта для торта. Ідеальний рецепт, якщо необхідно порізати на кілька коржів.

На фото 1,5 порції тіста.

Нам потрібно:

4 яйця 

180 грм цукру

170 грм борошна

1ч.л. розпушувача

3 ст.л. кип'ятку 

3 ст.л. олії без запаху

 

Збиваємо міксером яйця (білки разом з жовтками), щоб мама збільшилась в 2 рази. Потім поступово в 3 заходи добавляємо цукор і збиваємо 10 хв. В цей час просіюємо борошно з розпушувачем і підготовлюємо кип'яток і олію. Коли цукор розчинився, поступово вмішуємо борошно. В самому кінці добавляємо кип'яток з олією і гарно вмішуємо лопаткою. Зарання підготовлюємо форму, вистелену пергаментом на дні, туди вилили тісто і в розігріту духовку на 30-40 хв. Температура духовки в кожного своя. В мене капризна, то печу десь на 170 градусах. Ніякої конвекції. Також можна в мультиварці випікати, тільки змастіть стінки маслом. Ось цей бісквіт мпечений і мультиварці, так як спека страшна, плитою ніхто не користується. Ось розріз.

Оригінал рецепту взятий з ютуб Юлія Смалл торт рафаелло. Дуже рекомендую цей торт. А ось і торт, що я робила з цими коржами​​​​​​

Крем варена згущонка з маслом плюс арахіс і солодкий крекер. Глазур - топлений шоколад з маслом. Розріз буде ввечері)


Теги: бiсквiт, рецепт бiсквiту

37 комментариев

  • natajnna 25 июля, 18:35 1

    Дякую :thumbsup:
    Дуже гарний

  • 2 комментария
  • Dasha 25 июля, 19:19 2

    @natajnna Коржі пропитала трошки молоком. Крем : Молоко сгущенное(вареное; крем) — 500 мл
    Масло сливочное(крем) — 200 г
    Арахис(крем) — 200-300 г
    Крекер(сливочный; крем) — 200

  • Dasha 25 июля, 19:20 1

    @Dasha Тільки я все збільшила в 1,5 рази. Бісквіт розділила на 4 частини і крем на 3 частини і для зручності розділила по вазі)

  • natajnna 25 июля, 20:17

    @Dasha Дякую :cherry_blossom:

  • Julka 25 июля, 20:44

    Я теж намагалася спекти якось з окропом, чомусь не вдався(

  • 4 комментария
  • Dasha 25 июля, 21:29

    @Xxaaa А як він в розрізі? Бо якось спробувала інший класичний рецепт і мені взагалі не сподобалось, як він розрізався

  • Xxaaa 25 июля, 22:12 1

    @Dasha Краще за все на ніч бісквіт лишати на стабілізацію, тоді він гарно ріжеться.
    Але в мене фото лише таке ось є в телефоні- це через пару годин після випічки розрізаний і змазаний сметанним кремом

    Картинка
  • tigrono4ek 26 июля, 09:27 1

    @Xxaaa Я користуюсь приблизно таким же рецептом, але в мене грамовки (бо яйця різні за розміром й ложки теж в кожного свої). Я збиваю яйця з цукром (не відділяючи білків), й додаю борошно й ваніль.

  • Keqqq13 25 июля, 22:31

    Пекти бісквіт це талант ,ні коли не виходить

  • 12 комментариев
  • tigrono4ek 26 июля, 14:07 2

    @Keqqq13 Треба не таймер, а дивитися на консистенцію. Час залежить від потужності міксера й кількості маси що взбивається. Я інколи до 30хв взбивати планетарним міксером можу, бо приблизно 30 яєць.

  • Xxaaa 26 июля, 15:46

    @Keqqq13 Яйця треба збивати до пишної світлої маси і повного розчинення цукру. А потім борошно акуратно розмішувати, краще за все силіконовою лопаткою ніжними рухами, але досить ретельно і уважно, щоб не лишались нерозмішані купки борошна серед тіста.

  • Keqqq13 26 июля, 17:11 1

    @Xxaaa Не виходить це все у мене збиваю нормально довго ,це талант пишний бісквит

  • Um_ka 25 июля, 23:32 1

    Дівчата, я теж влітку віддаю перевагу мультиварці, але ж треба розуміти на який час виставляти програму, завжди боюся зіпсувати продукти. Потужність моєї - 1000 Вт, якщо це має значення

  • 3 комментария
  • Odri_yana 26 июля, 01:43

    @Um_ka Не знаю какая у меня мультиварка, но тоже 1 час печет на "выпечке")))

  • Dasha 26 июля, 06:16

    Я не знаю, яка температура в моїй. Зазвичай печу 35 хв, але для цього поставила 45 хв, так як більше тіста було.

  • Um_ka 26 июля, 16:31

    @Odri_yana Дякую:)

  • Dasha 26 июля, 06:17 8

    Ось торт в розрізі

    Картинка
  • k01061975 26 июля, 08:46

    Красивий.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб