2 ст. л. соли; 1 ст. л. сахара ну и специи можно что любите
Я так икру солю
не всю смесь конечно бросаю) смотрю по количеству
Этой смеси на 1 кг хватит
Я тоже люблю щуку в котлетах, она так сочнее ;)
Икру мой дед так солил на Сахалине, только красную, и я солю по такому рецепту:
Обдать икру кипятком, отделить от плёнок, на стакан икры 1ч.л. соли без горки и пол-ложки сахара. Иногда добавляем мелкопорезаный лук и масло, уже салатом получается ;)
Икру обдать кипятком, собрать вилкой мешочки, затем промыть холодной водой, чтобы вода стала прозрачной, слить воду, добавить соль, распределить по баночками и утром можно кушать. Рецепт проверенный уже две пол литровых банки приговорили)
Оооооо у меня муж рыбак и только на щуку и судака ездит ))) Щуку на кусочки обжарить в муке и протушить со сметаной, морковкой и луком. Или есть сложный рецепт, поищите в инете точный (я просто не делаю у меня свекруха делает). Щуку полностью вытягивает оставляет "чулок" из щучьей шкуры и головы все вынутое на фарш со сдобной булочкой, морковкой потом нафаршировать "чулок" и в духовке запечь. Только на такой рецепт подходят щуки не меньше 2кг.
Делала на той недели, девочки вверху правильно рецепт засолки написали.
Но мы ее в чистом виде так не едим, а добавляем сметану по типу Президент, и потёртый на самой мелкой тёрке лук и на тонкую греночку. Это такая вкуснотища!))
Этим рецептом один шеф-повар с мужем поделился.
Как приготовить щуку вкусну?Еще в ней и икра,как ее солят?
Viktoriya 1 апреля 2017, 19:34
2 ст. л. соли; 1 ст. л. сахара ну и специи можно что любите
Я так икру солю
не всю смесь конечно бросаю) смотрю по количеству
Этой смеси на 1 кг хватит
Viktoriya 1 апреля 2017, 19:35
Ну а щуку - на котлеты или фаршированную
LuLuda 1 апреля 2017, 20:27
Я тоже люблю щуку в котлетах, она так сочнее ;)
Икру мой дед так солил на Сахалине, только красную, и я солю по такому рецепту:
Обдать икру кипятком, отделить от плёнок, на стакан икры 1ч.л. соли без горки и пол-ложки сахара. Иногда добавляем мелкопорезаный лук и масло, уже салатом получается ;)
percimona 1 апреля 2017, 20:50
Ясно, спасибо)
Elena11 2 апреля 2017, 08:38
Ещё для того, чтобы икра сама от плёночек отслоилась.
LuLuda 2 апреля 2017, 09:55
++
tanya26 1 апреля 2017, 20:41
я люблю только фаршированную.Фарш делаю по стандарту,только добавляю много вареного белка(без желтка) так вкус более креветочный
Yamayskaya 1 апреля 2017, 21:27
Икру обдать кипятком, собрать вилкой мешочки, затем промыть холодной водой, чтобы вода стала прозрачной, слить воду, добавить соль, распределить по баночками и утром можно кушать. Рецепт проверенный уже две пол литровых банки приговорили)
Vegerya 1 апреля 2017, 23:34
Оооооо у меня муж рыбак и только на щуку и судака ездит ))) Щуку на кусочки обжарить в муке и протушить со сметаной, морковкой и луком. Или есть сложный рецепт, поищите в инете точный (я просто не делаю у меня свекруха делает). Щуку полностью вытягивает оставляет "чулок" из щучьей шкуры и головы все вынутое на фарш со сдобной булочкой, морковкой потом нафаршировать "чулок" и в духовке запечь. Только на такой рецепт подходят щуки не меньше 2кг.
irissska 2 апреля 2017, 02:30
У нас 4)))икры банка 0,7
Elena11 2 апреля 2017, 08:44
Делала на той недели, девочки вверху правильно рецепт засолки написали.
Но мы ее в чистом виде так не едим, а добавляем сметану по типу Президент, и потёртый на самой мелкой тёрке лук и на тонкую греночку. Это такая вкуснотища!))
Этим рецептом один шеф-повар с мужем поделился.