Кримські спогади. Персик у тісті

9 комментариев

• Olya_lya 24 июня, 23:06

  Тісто як на пончики повинно бути

• Trapeze 25 июня, 08:29

  Дякую. Мене цікавить чи має воно назву.

• Nika_147 25 июня, 09:08

  Мне кажется, он так и назывался
  Персики в тесте
  Замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Персики разрезать пополам, снять кожицу, удалить косточки. Половинки наполнить толчеными ядрами миндаля и соединить по две, придавая форму целого плода.
  Охлажденное тесто раскатать, разрезать на квадратики размером 10х 10 см и положить на каждый по фаршированному персику. Углы каждого квадрата, края которого предварительно смазывают яйцом, соединить по диагонали над персиком. Изделия выложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать при среднем нагреве до золотисто-коричневого оттенка. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
  Продукты
  мука пшеничная 1.5 стакана
  маргарин 125 г
  сахар 2-3 ст. ложки
  яйца 2 шт.
  соль 2-3 щепотки
  сахар ванильный 0.5 пакетика
  персик 6-8 шт.
  миндаль 2 ст. ложки

• Vvika 25 июня, 09:15 7

  Самос. Ми їх дуже-дуже любили

• MARINA_ZELENSKAYA 25 июня, 10:52

  +++ кримські самоси

• Trapeze 25 июня, 12:28 1

  Точно! Дуже дякую!

• MARINA_ZELENSKAYA 25 июня, 11:00

  борошно - 300 г
  вода - 150 г
  вершкове масло - 50 г
  сіль - дрібка/пучка
  персики - 500 г
  цукор - 4 стол.л
  олія для жарки - 500 мл
  Борошно змішати з сіллю та розтопленим вершковим маслом.
  Влити холодну/льояну воду і замісити густе тісто.
  Накрити плівкою та залишити на 30 хвилин.
  Тісто вимісити ще раз і поділити на 10-12 однакових частин. Розкачати шматочки тіста в тонкі коржики.
  Викласти по центру начинку та защипнути у формі трикутника.
  Щільно защипніть шов на самосах, щоб начинка не протікала.
  Добре розігріти олію і обсмажити самоси у фритюрі до золотистого кольору.
  Готові пиріжки викласти на папір, щоб увібрався зайвий жир.

• Trapeze 25 июня, 12:29

  Дякую, це воно))

• MARINA_ZELENSKAYA 25 июня, 13:04 1

  @Trapeze можна робити не тільки з персиками))