Кримські спогади. Персик у тісті

Дівчата, можливо хто пам'ятає як називається цей десерт? Цілий персик у тісті засмажений у фритюрі. Колись продавали на пляжі у Криму.

Персик соковитий, тісто досить щільне.


Теги: персик в тiстi

9 комментариев

  • Olya_lya 24 июня, 23:06

    Тісто як на пончики повинно бути

  • Trapeze 25 июня, 08:29

    Дякую. Мене цікавить чи має воно назву.

  • Nika_147 25 июня, 09:08

    Мне кажется, он так и назывался
    Персики в тесте
    Замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Персики разрезать пополам, снять кожицу, удалить косточки. Половинки наполнить толчеными ядрами миндаля и соединить по две, придавая форму целого плода.
    Охлажденное тесто раскатать, разрезать на квадратики размером 10х 10 см и положить на каждый по фаршированному персику. Углы каждого квадрата, края которого предварительно смазывают яйцом, соединить по диагонали над персиком. Изделия выложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать при среднем нагреве до золотисто-коричневого оттенка. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
    Продукты
    мука пшеничная 1.5 стакана
    маргарин 125 г
    сахар 2-3 ст. ложки
    яйца 2 шт.
    соль 2-3 щепотки
    сахар ванильный 0.5 пакетика
    персик 6-8 шт.
    миндаль 2 ст. ложки

  • Vvika 25 июня, 09:15 7

    Самос. Ми їх дуже-дуже любили

  • MARINA_ZELENSKAYA 25 июня, 10:52

    +++ кримські самоси

  • Trapeze 25 июня, 12:28 1

    Точно! Дуже дякую!

  • MARINA_ZELENSKAYA 25 июня, 11:00

    борошно - 300 г
    вода - 150 г
    вершкове масло - 50 г
    сіль - дрібка/пучка
    персики - 500 г
    цукор - 4 стол.л
    олія для жарки - 500 мл
    Борошно змішати з сіллю та розтопленим вершковим маслом.
    Влити холодну/льояну воду і замісити густе тісто.
    Накрити плівкою та залишити на 30 хвилин.
    Тісто вимісити ще раз і поділити на 10-12 однакових частин. Розкачати шматочки тіста в тонкі коржики.
    Викласти по центру начинку та защипнути у формі трикутника.
    Щільно защипніть шов на самосах, щоб начинка не протікала.
    Добре розігріти олію і обсмажити самоси у фритюрі до золотистого кольору.
    Готові пиріжки викласти на папір, щоб увібрався зайвий жир.

  • Trapeze 25 июня, 12:29

    Дякую, це воно))

  • MARINA_ZELENSKAYA 25 июня, 13:04 1

    @Trapeze можна робити не тільки з персиками))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб