Курица в красном вине

 

Блюда из курицы достаточно популярны. Но как бы много не было рецептов приготовления куриного мяса, всегда хочется попробовать что-то новое. Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления курицы в красном вине. Кстати, по этому рецепту можно потушить и покупную курочку, и домашнюю курицу или петуха. Ведь согласитесь, что зачастую из домашней курочки чаще готовят наваристые супы или тушат в подливе. За основу взят легендарный рецепт французской кухни - петух, тушеный в красном вине. Очень вкусно!

 

 

Для приготовления курицы, тушеной в красном вине, нам понадобится:

1 кг курицы (у меня домашний петух);

250 г сухого красного вина;

100 г моркови;

100 г лука;

3 зубчика чеснока;

1 ст. л. муки;

1 ч. л. итальянских трав;

1-2 лавровых листа;

соль, перец.

 

 

Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.

Обвалять кусочки куриного мяса в муке и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо сложить в казанок, утятницу или любую толстостенную посуду, пригодную для тушения.Морковь, лук и чеснок очистить. На сковороде, в которой обжаривали мясо, обжарить на среднем огне крупно нарезанную морковь, лук и целые зубчики чеснока до золотистого цвета со всех сторон.

Обжаренные морковь, лук и чеснок выложить к мясу, туда же добавить итальянские травы и лавровые листья.

Залить курицу с овощами красным вином и, если потребуется, долейте кипяченую воду, чтобы жидкость покрывала мясо. Во время приготовления, если много воды испарится, можно добавить еще немного воды.

Тушить домашнюю курицу в красном вине под закрытой крышкой до готовности (около 1-1,5 часов), время приготовления зависит от мяса (покупную курицу тушить минут 40). Подаем курицу вместе с подливой из красного вина и кусочками тушеных овощей, можно дополнить любимым гарниром.

Приятного аппетита!

12 комментариев

  • Fistashka85 28 марта 2017, 23:37

    Света, совесть есть?
    На ночь глядя такие фото в ленте(((
    Пойду водички попью)))))))))

  • bonita 28 марта 2017, 23:39

    Вот водичка это прально) сама мучаюсь и других подбиваю)

  • Viktoriya 28 марта 2017, 23:40

    Прям добавить нечего)

  • Tanya_mother_Sasha 28 марта 2017, 23:39

    Издеваетесь? Это очень круто! Но где его поймать, петуха этого?))
    Кролика люблю по такому же принципу. Мне больше нра, чем в сметане.

  • 1 комментарий
  • Tanya_mother_Sasha 28 марта 2017, 23:47

    Покупная на вкус не то. И разлезется быстро. Тут же весь смак, тушить долго. А еще мясо красное, жилистое. О...!!!

  • bonita 28 марта 2017, 23:50

    Ага. Раньше только бульоны или жаркое. Сейчас идем дальше)
    Вкусная еще домашняя в яблочном сидре.
    кушаеш и пальцы слипаются потом))

  • ChildrensPlace 29 марта 2017, 09:14

    Рецепт для мультиварки. Там вкуснятина. Спасибо.

  • Tanya_mother_Sasha 28 марта 2017, 23:40

    Это морковь бэби или мне привиделось?
    Фото как всегда выше всех похвал.

  • bonita 28 марта 2017, 23:42

    Да морковь и лук бэби, но лук дето расплостался)))

  • Tanysha 28 марта 2017, 23:44

    Красотень !! Верхняя ножка лежит как мороженое прям , просто картинка!)

  • bonita 28 марта 2017, 23:48

    Спасибули)) я бы сама ее сейчас откусила))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб