Блюда из курицы достаточно популярны. Но как бы много не было рецептов приготовления куриного мяса, всегда хочется попробовать что-то новое. Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления курицы в красном вине. Кстати, по этому рецепту можно потушить и покупную курочку, и домашнюю курицу или петуха. Ведь согласитесь, что зачастую из домашней курочки чаще готовят наваристые супы или тушат в подливе. За основу взят легендарный рецепт французской кухни - петух, тушеный в красном вине. Очень вкусно!
Для приготовления курицы, тушеной в красном вине, нам понадобится:
1 кг курицы (у меня домашний петух);
250 г сухого красного вина;
100 г моркови;
100 г лука;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. муки;
1 ч. л. итальянских трав;
1-2 лавровых листа;
соль, перец.
Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
Обвалять кусочки куриного мяса в муке и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо сложить в казанок, утятницу или любую толстостенную посуду, пригодную для тушения.Морковь, лук и чеснок очистить. На сковороде, в которой обжаривали мясо, обжарить на среднем огне крупно нарезанную морковь, лук и целые зубчики чеснока до золотистого цвета со всех сторон.
Обжаренные морковь, лук и чеснок выложить к мясу, туда же добавить итальянские травы и лавровые листья.
Залить курицу с овощами красным вином и, если потребуется, долейте кипяченую воду, чтобы жидкость покрывала мясо. Во время приготовления, если много воды испарится, можно добавить еще немного воды.
Тушить домашнюю курицу в красном вине под закрытой крышкой до готовности (около 1-1,5 часов), время приготовления зависит от мяса (покупную курицу тушить минут 40). Подаем курицу вместе с подливой из красного вина и кусочками тушеных овощей, можно дополнить любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Fistashka85 28 марта 2017, 23:37
Света, совесть есть?
На ночь глядя такие фото в ленте(((
Пойду водички попью)))))))))
bonita 28 марта 2017, 23:39
Вот водичка это прально) сама мучаюсь и других подбиваю)
Viktoriya 28 марта 2017, 23:40
Прям добавить нечего)
Tanya_mother_Sasha 28 марта 2017, 23:39
Издеваетесь? Это очень круто! Но где его поймать, петуха этого?))
Кролика люблю по такому же принципу. Мне больше нра, чем в сметане.
Tanya_mother_Sasha 28 марта 2017, 23:47
Покупная на вкус не то. И разлезется быстро. Тут же весь смак, тушить долго. А еще мясо красное, жилистое. О...!!!
bonita 28 марта 2017, 23:50
Ага. Раньше только бульоны или жаркое. Сейчас идем дальше)
Вкусная еще домашняя в яблочном сидре.
кушаеш и пальцы слипаются потом))
ChildrensPlace 29 марта 2017, 09:14
Рецепт для мультиварки. Там вкуснятина. Спасибо.
Tanya_mother_Sasha 28 марта 2017, 23:40
Это морковь бэби или мне привиделось?
Фото как всегда выше всех похвал.
bonita 28 марта 2017, 23:42
Да морковь и лук бэби, но лук дето расплостался)))
Tanysha 28 марта 2017, 23:44
Красотень !! Верхняя ножка лежит как мороженое прям , просто картинка!)
bonita 28 марта 2017, 23:48
Спасибули)) я бы сама ее сейчас откусила))