оригінальний рецепт
https://kashalot.com/club/post-2264177/
я, правда, не полюбляю білий хліб. Тому у мене варіант завжди в перемішку з житнім борошном, або з борошном грубого помолу!
Деякі дівчата писали що виходить товстка шкірочка. У мене теж так було, духовка не має 170 градусів. Ставила температуру 180, зараз ставлю на 50 хвилин 165, потім ще 10 хвилин 210. або ж моя духовка перегрівається.
Додатково одразу після випікання водою змащую верх, так було в рецеті з батонами. І Скоринка вже не дубова!
Для мене в ідеалі зранку тісто накалампуцяти, ввечері випікати. Якщо стоїть добу то тісто зверху може взятися сухою скоринкою, яка потім трапляється в готовому хлібі. Тому так довго я не чекаю))Смачного!
Dibrova 26 марта 2017, 11:11 1
Ой, зашла только что, и сразу увидела) на здоровье! Рада, что вам понравился рецепт)
Lavazzam 26 марта 2017, 11:13
мені головне що нема чіткої привязки до години. І руки в мене болять, а тут і розтачувати нічого не потрібно, просто і без зусиль!
N4t4liy4 26 марта 2017, 11:18 2
ооо, спасибо, очень актуально, муж давненько ищет рецепт, он у меня каждые выходные печет хлеб, чиабата на очереди)
Lavazzam 26 марта 2017, 11:20
у нас велика сімейка, тому печу півтора норми
Ще б хто легкий рецепт лавашу грузинського підкинув))
murmusja 26 марта 2017, 11:55 2
Спасибо, за хваст. Не знаю где я была, что не видела рецепта.
Сегодня буду делать.
Скажите, а где вы держите тесто до выпекания и в какой форме печете?
У меня почему - то видео не открывается.
Lavazzam 26 марта 2017, 12:37
я замішую в мисці високій, щоб було куди рости
зранку лопаткою пермішала, ввечері присипала добре борошном стіл, вилила тісто на муку, зверху приспала мукою, складаю декілька разів як в відео, якщо рідкувате тісто виходить то декілька раз пересипаю борошном, якщо досить густе то два достатньо
потім на пергамент, порізала зверху як в відео і ще на годину дві лишаю під полотенцем
після випікання смітаю лишнє борошно, потім водою і на решіточку під полотенце до остиання
спеціально на тепле нікуди не кладу для підкисання. На столі собі бурлить
https://www.youtube.com/watch?v=pc-tTLSh6QQ
Lavazzam 26 марта 2017, 12:38
мука=борошно
смітаю=змітаю)))
зверху розрізаю не так глибоко як на відео, надрізаю
murmusja 26 марта 2017, 13:35 1
Спасибо за подробный ответ.
Tatusia 27 марта 2017, 13:00
Також пекла, дуже подобається.