Я третий год буду делать по этому рецепту ) тут мне больше всего нравится, что тесто не сухое, пасочка как бы влажная внутри за счет творога. Добавляю пару капель арома добавки какой нибудь, цукаты, но это уже по усмотрению ) http://forum.say7.info/topic27500.html
У меня тоже в первый раз упала, кратер получился ))) методом проб и ошибок получилось - чуточку больше муки, что бы тесто не плыло как бы, а держало форму, при 200 градусах выпекаю не 10, а 20 минут, что бы пасочка успела схватиться, и не упала, когда я до 180 градусов уменьшаю. Творог обязательно перетираю через сито, что бы он вниз тесто не тянул тоже, а то с блендером не получается все равно, надо сито. Ну и в процессе выпечки я ни за что не открываю духовку ))) сразу накрываю каждую пасочку полу - шариком фольги, что бы верхушка не горела, и усе )
И как же мне нравится тесто - пористое, воздушное и легкое, не сухое.... вкуснота и красота )))
Паска звичайна) Випробувана на протязі 10 років.
0.5л. молока
1кг борошна
50 гр дріжджів
5 яєць
1 склянка цукру
300 гр вершкового масла
цедра одного лимона
Молоко скип"ятити і дати охолонути до темп. парного
Додати трохи борошна і дріжджі і трохи цукру (все збити і дати піднятись опарі в теплому місці).
Потім додати яйця розтерті з цукром, розтоплене масло, цедру і родзинки
Дрібку солі
Усе вимісити, тісто не забивати, борошно можна додати, якщо відчуваєте що рідке тісто.
Даю піднятися і вимішую 2-3 рази, потім викладаю у форму, даю піднятися і випікаю у духовці 40-50 хв при температурі 180.
Яйцем не змащую бо горить зверху.
Alla1986 24 марта 2017, 21:13
О, и я посижу послушаю)))
Tany_a 24 марта 2017, 21:16 1
Вот все хвалили рецепт, сама еще не пробовала
https://kashalot.com/club/post-22643/
Allunya 24 марта 2017, 21:19
Спасибо!
Marinka_malinka30 24 марта 2017, 21:20 1
Я третий год буду делать по этому рецепту ) тут мне больше всего нравится, что тесто не сухое, пасочка как бы влажная внутри за счет творога. Добавляю пару капель арома добавки какой нибудь, цукаты, но это уже по усмотрению )
http://forum.say7.info/topic27500.html
Volga 24 марта 2017, 23:06
Это очень вкусный кулич, два года подряд пекла, но у меня верхушка падала постоянно. Но вкус нереально нежный.
Marinka_malinka30 25 марта 2017, 13:23
У меня тоже в первый раз упала, кратер получился ))) методом проб и ошибок получилось - чуточку больше муки, что бы тесто не плыло как бы, а держало форму, при 200 градусах выпекаю не 10, а 20 минут, что бы пасочка успела схватиться, и не упала, когда я до 180 градусов уменьшаю. Творог обязательно перетираю через сито, что бы он вниз тесто не тянул тоже, а то с блендером не получается все равно, надо сито. Ну и в процессе выпечки я ни за что не открываю духовку ))) сразу накрываю каждую пасочку полу - шариком фольги, что бы верхушка не горела, и усе )
И как же мне нравится тесто - пористое, воздушное и легкое, не сухое.... вкуснота и красота )))
Volga 25 марта 2017, 13:41
На счет температуры спасибо, учту в этот раз.
Да, такого вкусного кулича я не пробовала нигде)
NathaliaYa 24 марта 2017, 21:30 1
Паска звичайна) Випробувана на протязі 10 років.
0.5л. молока
1кг борошна
50 гр дріжджів
5 яєць
1 склянка цукру
300 гр вершкового масла
цедра одного лимона
Молоко скип"ятити і дати охолонути до темп. парного
Додати трохи борошна і дріжджі і трохи цукру (все збити і дати піднятись опарі в теплому місці).
Потім додати яйця розтерті з цукром, розтоплене масло, цедру і родзинки
Дрібку солі
Усе вимісити, тісто не забивати, борошно можна додати, якщо відчуваєте що рідке тісто.
Даю піднятися і вимішую 2-3 рази, потім викладаю у форму, даю піднятися і випікаю у духовці 40-50 хв при температурі 180.
Яйцем не змащую бо горить зверху.
IrinaL 24 марта 2017, 22:01 1
А мне вот этот рецепт очень нравится,кулич с сушеной клюквой и шоколадом http://belcook.com/post/kulich-s-myasoedovskoy/
Pchelka 24 марта 2017, 22:38 1
https://kashalot.com/club/post-1017/
а вот творожные: https://kashalot.com/club/post-7457/
Rosya 25 марта 2017, 15:17
Я делала.спасибо.
Linaa 24 марта 2017, 22:51 1
Может бонита что посоветует вкусное,влажную пасочку:)
IuliiaD 24 марта 2017, 23:38 1
Я делала по этому рецепту- очень вкусно !!!! https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=805253666247940&id=183809758392337
Linaa 25 марта 2017, 13:45
Скажите они влажные?
IuliiaD 25 марта 2017, 14:53
Скорее да , чем нет. Но очень вкусно.