Тонкие блинчики

26 комментариев

• Умка 12 февраля 2014, 00:23

  А соду не надо? у меня на сыворотке тонкие получаются, а н молоке - нет .Завтра попробую по этому рецепту

• Malinka_orijinal 12 февраля 2014, 00:24

  Не надо. Главное муку отмерить точно. У меня электр. весы)

• Yuliazt 12 февраля 2014, 03:57

  Спасибо, дорогая!
  Буду пробовать, как вычухаемся)

• Malinka_orijinal 12 февраля 2014, 09:14

  Не за что, зая. Выздоравливайте скорее!

• Chizhikova 12 февраля 2014, 06:50

  Малинка, а я, как купила такую же блинную сковородку, открыла рецепт еще проще. Все ингредиенты смешиваю на глаз, но еще в тесто добавляю подсолнечное масло. Теперь внимание:
  на раскаленную сковородку наливаю тесто, быстро вращая ее, чтоб покрылась вся поверхность и тут же сливаю остатки теста обратно в миску. Сливаю все, что сливается. Блины тонюсенькие, гости в шоке.
  Если инструкция выполнялась точно, а блины толстоваты, разбавьте тесто молоком.

• Malinka_orijinal 12 февраля 2014, 09:16

  Для меня принципиально, чтобы масла ни капли не было в тесте. Жирный блин не могу кушать, этот жир на губах не терплю)

• Mary_Popins 12 февраля 2014, 09:44

  @Malinka_orijinal не на сковорідку - а в тісто!!!!! я теж так роблю! На сквоворідку я взагалі нічого не ллю! А в мене секрет тонких блінчиків - це багато яєць!!!! Тоді муки мало іде тісто рідке - блінчик завжди тонюсінький получається! Я на1,5 л молока беру 5 яєць і 100 мл олії в тісто домішую! Цукор, ванілін на смак, муки трошки десь 1,5 стк!

• Elmira 12 февраля 2014, 12:13

  @Malinka_orijinal Малинка, у меня такая сковородка для блинов, что не нужно жир ни в тесто, никуда, уже 10 лет не нарадуюсь, Gipfel.

• Tata_original 12 февраля 2014, 08:52

  молодец! а я открыла способ еще проще, чтобы они были кружевные, тонюсенькие и мягусенькие. я ооочень хорошо и долго взбиваю яйца с солью. просто до увеличения в полтора-два раза, пена такая пышная появляется. потмо все ингредиенты на глаз кладу. тесто должно быть жидкое, но не вода. оно должно отлично литься с ложки, а не падать тяжелыми кусками. льется, как вода, но гуще. добавляю подсолнечное масло в тесто, мешаю половником хорошо. лью на сковородку где-то половину-2/3 половника и быстро раскручиваю. если сковорода раскаленная, тесто сразу схватывается и появляются такие дырочки. блин..как это вкусно. но могу чказать одно. пока человек научиться делать блины, набьет немало шишек. пока выведет рецепт для себя. как я допустим. сколкьо они у меня не получались такими, как надо: то рвутся, то колом, то толстые, то бледнолицые, то горелые. фу. главное для мну теперь хорошенько взбить и положить минимум сахара, буквально 1/2 столовой ложки. эх, пошла ваять. оч хооца

Предыдущий 1 комментарий
• Mary_Popins 12 февраля 2014, 09:50

  @Malinka_orijinal !!!!!!! правда! тут взбиті яйця в тісто не катять(((((

• Tata_original 12 февраля 2014, 09:55

  @Malinka_orijinal с вареньем да, вытекает) но мне так нравится)о ни такие мягусенькие, просто шик)

• Mary_Popins 12 февраля 2014, 09:56

  @Tata_original вірю, що мягенькі, бісквіт на сковорідці))))))))))))))))) а щоб дирок не було смажити на середньому вогні!

• jolee 12 февраля 2014, 08:54

  Попробуйте наоборот,молоко добавляя струйкой по чуть-чуть в последний момент,тогда комков вообще не будет!!и обязательно подсолнечное масло нужно добавлять,тогда будут нежными и тонкими!

• Mary_Popins 12 февраля 2014, 09:49

  я міксером взбиваю, а потім даю тісту "відпочити"))) хвилин 10-15, щоб мука клейкості набрала.

• Noy2227 12 февраля 2014, 08:57

  Почему с курицей, давай с икрой МК)))) Чи горбуша не вродила цього року? Кстати, а масленница уже была? Пропустили, нет?

• Tata_original 12 февраля 2014, 09:04

  вроде нет ещще) у нас Малинка уже запустила процесс блинопечения)))))))) так что приближение явно есть)

• Malinka_orijinal 12 февраля 2014, 09:23

  С икрой блины не люблю. И главный гость мой иностранец икру не ест (не понимает вкус). Хотела сделать пару штук для фото, но не было времени играть - готовила много. Как для нормальной хозяйки , то нечего делать, а я день на кухне провела. Но заценили!))

• Xadijka 12 февраля 2014, 09:34

  сколько себя помню делала тонкие всегда без проблем (не считая начала), а у мамы до сих пор толщиной с матрац )) она так и не приспособилась, какое бы тесто небыло

• Ariadna_Lev 12 февраля 2014, 18:11

  ммммммммммм дайте блинчик)))))))))))

• Julia_Skomorokh 12 февраля 2014, 18:17

  Малинка, спасибо за рецепт. Попробую твой рецепт завтра.

• Наталия 12 февраля 2014, 19:37

  У меня рецепт для тех , у кого нет весов...)
  1 литр молока
  13 ст.ложек муки
  2 яйца
  сахар ( тут индивидуально , кто любит 2 ст.ложки, если блины будут с мясной начинкой можно 1 ст.ложку)
  2 ст.ложки растительного масла
  Жарю блины на блинной сковородке без масла, ничем сковороду не протираю , получается из этого замеса до 30 шт. блинов ...
  правда ещё никогда не удавалось посчитать сколько же точно получается , потому что на кухне начинает орудовать банда блинотыретелей...)
  Ах да, я ещё иногда делаю так, спекла блин, положила его на тарелку , помазала сл.маслом не сильно обильно и посыпаю сахаром...в таком случае блины исчезают в два раза быстрее...=)

• milkaa 12 февраля 2014, 19:48

  Классс!!!!Давлюсь слюньками.
  Малинка,а мне нужна твоя начинка.Что ты с ней делала,перед тем ,как запихнуть в блинчик?Спасибки!

• Julia_Skomorokh 12 февраля 2014, 19:49

  Да, согласна. Я тоже хочу узнать подробнее о начинке.

• Malinka_orijinal 12 февраля 2014, 20:27

  @Julia_Skomorokh Куриное филе сварила, в комбайне измельчила. Отдельно поджарила мелкорезанный лук и морковку на мелкой терке натертую. Всё смешала, бульоном куриным разбавила и усё)
  Можно ещё зелени добавить, но я забыла про неё. Если мяса мало, можно яйцо добавить вареное.
  Муж мой с грибами делает белыми. Но я не по этим делам)

• milkaa 13 февраля 2014, 13:39

  @Malinka_orijinal Ага,всё поняла.