Всем доброе утро.Девочки,научите готовит капусту-пелюстки.Это с бурячком или морковкой.Очень люблю.Почти каждый день покупаю.Люблю немножко острую.А вот вчера купила, и что то меня тыркнуло почитать состав.(капуста не самая дешовая,покупала в маркете с ведерка-развесная).Почитала на ведерке: капуста,уксус,соль,специи и Е 211.А где бурячок,а она такая красивая розовенько-красная от этого Е 211.А я ее вкусную уже месяц там покупаю.Растроилась до немогу.Киньте пожалуйста вкусный рецептик.Хочу вечером себя успокоить...
Myrka1407 7 февраля 2014, 10:00
У меня есть проверенный рецептик - уже года 2 по нему делаю. Буду вечером дома - напишу, если надо будет. Может сейчас кто-то лучше посоветует, тоже постою послушаю )))
Lapich 7 февраля 2014, 10:02
и я люблю эту капусту, отвальная она. Но тоже смущает этот краситель, дома свеклой закрасить легко можно. Рецепт подобной капусты Марина давала , ава у нее с лебедями, у меня на клоне она в закладках.
Тала 7 февраля 2014, 10:04
На клон не хожу.Я тут с Вами с 9 утра и до 20.00 вечера.Короче полный рабочий день.В основном читаю.Так как много по работе приходится печатать .Благо 2 ноута в моем распоряжении))))
Lapich 7 февраля 2014, 10:08
https://kashalot.com/club/post-70766/ вот Маринкин рецепт
Irina__T 7 февраля 2014, 11:03
эта капуста вкуснющая!
Но пелюстки,это какая-то другая капуста,там девочки писали.
Lapich 7 февраля 2014, 11:05
да, она другая, но тоже все очень вкусно. Пелюстку бабушка моя делает, но она прям в бочке или кастрюле на несколько ведер солит, так что ее пропорции не совет )))
Тала 7 февраля 2014, 10:09
мне пишут,что та запись видна только друзьям автора...
Lapich 7 февраля 2014, 10:10
стучитесь в друзья
Тала 7 февраля 2014, 10:12
постучалась))))Хоть бы не разбудить...вдруг спит еще человек)))))
Lapich 7 февраля 2014, 10:15
))
Irina__T 7 февраля 2014, 11:08
не будите,пусть поспит)))Ловите ее же на клоне http://klumba-ua.com/club/post-70766/
Оксана007 7 февраля 2014, 10:53
и я постучалась)) тоже люблю такую капусточку
MaRusya1 7 февраля 2014, 11:06
Девочки, а скопируйте, плиз, рецептик сюда, я думаю, еще много будет желающих попробовать
AnastasyaP 7 февраля 2014, 12:50
+1
Ruslana 7 февраля 2014, 14:22
+++
YuliyaV111316 7 февраля 2014, 11:08
я могу поделиться) готовила сама) очень вкусно) и самое главное просто)
Рецепт:
Маринад
- 1 л. воды
- 2 ст.л. соли
- 1 стакан (250 гр) сахара
Закипит, выключить и потом сразу добавить
- 1 стакан уксуса
- 1/2 стакан олии (у меня домашняя) у нее запах такой насыщенный, можно взять с магазина, чтоб запаха постного масла не было.
На дно банки или лучше кастрюли выложить:
- капусту (порезать типа квадратами, но не маленькими кусочккми, а то неудобно ловить)
- буряк пластинами (я беру 2, 3 бурячка)
- головку чеснока ( порезала пластинками)
делаю всю слоями
Залить маринадом тепленьким и если в кастрюле делать, то сверху тарелкой перевернутой придавить и крышкой закрыть.
Два, три дня на холоде и можно кушать. Мы через сутки уже кушали. но чем дольше стоит тем вкуснее))
Маринада хватает где-то на одну среднюю головку капусты
Еще когда потом переложишь капусту в банку( как я на третий день, и в холодильник) то обязательно ее в банке залить нужно маринадом, а то испортится быстро
Тала 7 февраля 2014, 11:13
Уже позвонила купить ингридиенты для сей процедуры.
окса 7 февраля 2014, 15:17
А вот мой рецептик- без уксуса, капустка безумно вкусная, хрустящая.
1 средний качан капусты, 1 свекла, 1 головка чеснока. Рассол: закипятить 1,5 литров воды и 3 стол. ложки соли. Капусту нарезать кусочками, на дно кастрюльки выложить весь чеснок, затем слоями капустку- свеклу тонко нарезанную полукольцами. Залить горячим рассолом и под гнет на 3 дня в тепло. Затем убрать в холод и можно кушать.
tatata 10 февраля 2014, 19:20
окса, скажите а чеснок нужно порезать кольцами или целым уложить на дно. И ещё, сколько такую капусточку можно потом хранить в холодильнике? И какими именно кусочками резать капусту?
окса 10 февраля 2014, 22:52
Чеснок- напополам, хранить можно долго-чем дольше стоит , тем вкусней мне кажется, но надолго она у нас не задерживается) Капусту разрезаю пополам, а потом крупніми квадратами.
Умка 10 февраля 2014, 22:27
А я никогда капусту не заливаю маринадом, шинкую не очень мелко, морковь и (или) свеклу (когда как) на терке для корейской моркови, соотношение произвольное, отдельно в блюдце смешиваю соль из расчета на 3 кг капусты 2 ст ложки, сахар - 1 ст ложка, семена укропа или тмина-1 ч. ложка, 2-3 лавр листа, посыпаю этой смесью горку капусты равномерно, слегка перетирая и в эмал посудину утрамбовываю кулаком, сверху плоскую тарелку и груз( можно 3-х литр банку с водой)Выделяется достаточно много сока Все это сооружение укрываю кух. полотенцем и два дня стоит на кухне. Потом перемешиваю, чтобы ушел запах брожения,излишняя горечь и перекладываю в банки, храню в холодном месте. Использую для винегрета, с лучком и ароматным подсолнечным маслом как закуску, а еще обожаю капустняк с говяжьей грудинкой и пшеном.
Noy2227 10 февраля 2014, 22:35
Капустняк.... С грудинкой.... И пшеном... Лет 8 назад ела такое, и то в гостях. Как же хочется....
Умка 10 февраля 2014, 22:51
Если нужно, могу подробный рецепт дать. В капусте, заквашенной таким образом витамин С не только сохраняется но и накапливается, тогда как уксус его разрушает.