Гідний уваги ароматний різдвяний штолен

:sparkles:Хочу поділитись з вами рецептом штолена, який дійсно не складний та дуже смачний. Якщо ви як і я з якихось своїх причин раніше не випікали цю святкову випічку, то після цього рецепту грантую, що як і я відмовитесь від покупки та будете мати свій особистий рецепт прсто божественного ароматного штолена! Цього року за цим рецептом я навіть продавала штолени в Польщі) Відчуйте атмосферу свята та тепла з чарівним рецептом незабутнього штолена! :christmas_tree::sparkles: Це витончений, велично випечений десерт, що переплітає аромати ванілі, родзинок, цукатів та цитрусових з ноткою духмяного алкоголю. Спекотні пригоди у кулінарному світі призведуть до шедевру, який не лише зігріє ваш дім в холодні зимові дні, але й подарує найкращі враження від справжнього святкового десерту. :star2: Пригощайте близьких штоленом, надихайтеся святковим настроєм та занурюйтеся в дивовижну атмосферу Різдва та Нового року! :rainbow::star2:

Що потрібно для рецепту:

:sparkles:Цукор - ½ склянки, вершкове масло - 300 г, ванільний цукор - 2 упаковки молоко - 1 ½ склянки, сіль - ⅓ ч. ложки, дріжді свіжі - 50 г, лимон або готов цедра лимона в пакетику - 1 шт., журавлина - 250 г, ізюм чорний - 250 г, мигдаль - 100 г, цукати - 200 г, коньяк або віскі - 125 мл, цукрова пудра - ⅓ склянки, борошно пшеничне - 5 ½ склянки.:christmas_tree::sparkles: 1. Ізюм та журавлину промиваємо, складаємо в глибокий посуд, додаємо цукати і все заливаємо коньяком або віскі. Залишаємо настоюватися. Я це роблю з вечора: на ніч алкоголь повністю вбирається і залишається в ізюмі і цукатах. Буде дуже смачно. Періодично потрібно перемішувати. З лимона потрібна лише цедра, натерти або є готова в пакетику. :christmas_tree::sparkles:2. Вранці, з гарним настроєм, ми розпочинаємо працювати над штолленом. Дріжді розведемо в теплому молоці, додамо цукор і просіємо 2 склянки муки. Поставимо в тепле місце. Знадобиться від 20 до 30 хвилин, в залежності від температури навколишнього середовища. Коли опара підніметься (буде наче з бульбашками та дірочками), просійте ще 3 склянки муки, додайте 200 г розтопленого масла, сіль, ванілін, цедру лимона і замішайте тісто. !!! Муку додавайте обережно, по мірі необхідності, бо вона дуже різна, не забивайте тісто, просто відчувати і дивитись по тісту скільки потрібно.  Тісто повинно бути м'яким, підатливим, приємним і не прилипати до рук. Але щоб не засипати тісто зайвою мукою, залишок муки додавайте поступово. Замішуємо тісто в кулю, кладемо в посудину, накриваємо рушником або плівкою харчовою і залишаємо підходити на 1 годину. (я залишаю в електородуховці, в теплій, вмикаю на самий температурний мінімум). Після цього обминаємо тісто і залишаємо підходити ще 40-50 хвилин.:christmas_tree::sparkles:Тепер розкачуємо тісто в квадрат і висипаємо на нього підготований ізюм, журавлину та цукати.:christmas_tree::sparkles:Потрібно гарно закрити середину, загортаючи всередину начинку.:christmas_tree::sparkles:тепер гарно вимісити тісто руками щоб отримати однорідне тісто.:christmas_tree::sparkles:Розкачуємо квадрат товщиною приблизно 3 см. Візуально ділимо квадрат на 1/3 та 2/3 частини і краєм долоні робимо углиблення, відступивши від верхнього і нижнього країв на 3 см. :christmas_tree::sparkles:Складаємо по цій лінії штоллен і відправляємо його в форму, застелену пергаментом. Прихлопувати штоллен не потрібно. Залишаємо на 30-40 хвилин. Я розділила тісто на 2 частини для своїх форм і вийшло 2 шт.:christmas_tree::sparkles:ось вони вже підійшли:christmas_tree::sparkles:Можна випікати. Духовку розігріваємо до 180°C (газову до 200) і відправляємо штоллен пекти. Печемо 30 хвилин до легкого зарум'янення, а потім накриваємо фольгою і печемо ще 1 годину. Слідкуйте, щоб штоллен не підгорів, тому регулюйте свої духовки. Ви своїдуховки знаєте, як ніхто. Ось такі красені в мене вийшли.:christmas_tree::sparkles:Застеляємо ємкість, в якій штоллен буде відпочивати, фольгою. Покладемо туди гарячий штоллен і поллємо його розтопленим вершковим маслом (100 г), а потім посипемо зверху цукровою пудрою. Герметично закриваємо фольгою. Далі замотаємо в щось тепле, можна в рушник. Ховаємо в пакет і відправляємо на холод, можна в холодильник, на балкон, якщо там нема морозу. Наступного дня, помістіть пакет в холодильник і не зазирайте в нього на деякий час))) Рекомендується мінімум - 2 тижні, максимум - 4. Але самак відкривається вже на наступний день, якщо нема терпіння, можна їсти. Ввечері вносимо штоллен в тепле приміщення, розпаковуємо його і залишаємо прогріватися. Вранці, можна смакувати з молоком, можна з чаєм, з кавою. :christmas_tree::sparkles:Аромат просто казковий та смак чарівний! :christmas_tree::sparkles:Смачного! Дякую, що дочитали до кінці, а ще, дуже надіюсь, що спробуєте спекти штолен. Я з Вами поділилась смачненьким та старалась передати святкову атмосферу, хочу щоб він у вас вийшов смачний. Поставте лайк, так Ви поділетесь своєю чудовою енергетикою та підтримкою)