Добрый всем день!)Девчата,заделитесь своим фирменным рецептиком ленивых вареников!Может какой-то особый секретик,)Готовлю давно,но хочется чего-то особенно нежного))
Добрый всем день!)Девчата,заделитесь своим фирменным рецептиком ленивых вареников!Может какой-то особый секретик,)Готовлю давно,но хочется чего-то особенно нежного))
Теги: творог, вареники, ленивые вареники
Anuta7777 4 февраля 2014, 13:44
И я послушаю....Пару раз пробовала делать,но таких,как делала моя бабушка не получаются(
Rosewo 4 февраля 2014, 13:58
пол кило творога, 2 яйца, 4 ложки муки с горкой
замесить
на стол насыпать муки и в ней накатать колбасок
нарезать кусочками
заморозить
замороженные варить 2-3 минуты
свежие варит 1 минуту
___
сахар в массу не добавляю, т.к. при варке вареники разлазятся
посыпаю сахаром готовые, либо поливаю мёдом/вареньем
Ukrainiangirl 4 февраля 2014, 14:02
Спасибо,полезная информация!
Rosewo 4 февраля 2014, 14:06
Многие советуют муку заменять манкой --- мол, нежнее получаются
Но мне больше нравятся вареники с мукой.
Inneska_Conte 4 февраля 2014, 14:29
А мы очень любим так: сварить макарон, сделать зажарку и перемешать с творогом,ещё добавляем чеснок. И получаются точно ленивые вареники для ленивых. (Когда фантазия заканчивается для разнообразия)
Алена 4 февраля 2014, 14:58
Сладкие творожные : 1 пачка ( 250 г ) творога , 1 яйцо ,1 ложка сахара , 3 ложки муки .
Алена 4 февраля 2014, 20:17
Если вопрос мне ? - то делаю ТАК постоянно . Маса получается жидковатая , ее нужно выложить на обильно посыпанную мукой досточку и скатать колбаски . Колбаску порезать на кусочки и боковушки/срезы обмокнуть в муку . На самом деле муки получается очень мало , только бы творог не расплывался , но зато варенички нежнейшие , просто воздушные .
Алена 4 февраля 2014, 20:18
Да , кстати , забыла ...еще щепотку соли .
Алена 4 февраля 2014, 20:26
Творог беру магазинный , раньше Галактон 5 % , сейчас Яготинский или Словяночку в обычных прямоугольных пачках .
Tanka_pet 4 февраля 2014, 16:02
У меня малой как раз подсел на ленивые вареники. Попробовал в садике и теперь каждый день их просит ))) Готовлю так:
Творог - 500г
Яйца - 2 шт (или иногда кладу 4 шт перепелиных)
Сахар - 5 ст.л.
Щедрая щепотка соли (рекомендую обязательно, как-то забыла положить и вкус был уже не тот)
Мука - 6 ст.л.
Тесто слегка прилипает к рукам, но вареники получаются нежные. Чтобы при варке не слипались - обваливаю их в муке. Воду слегка подсаливаю и подслащаю. После всплытия варить 3 мин. Можно заправить сливочным маслом, но мы любим поливать сметаной с сахаром.
Xadijka 4 февраля 2014, 16:04
девочки, те кто поделился рецептами, вы их на пару или варите в воде? у меня в воде кашамалаша получается, только на пару не разваливаются (
Tanka_pet 4 февраля 2014, 16:10
варю в воде. бросаю в хорошо кипящую воду и не мешаю, чтобы не слиплись - обваливаю в муке. Кастрюлю беру большую.
Александра 4 февраля 2014, 16:37
или мало яйца или мало муки или слишком долго варишь.
я всегда варю в воде.
Алена 4 февраля 2014, 20:23
Хадижка , я бросаю в крутой кипяток и как только всплыли вынимаю шумовочкой в мисочку в которую предварительно ложу кусочек сливочного масла - от горячих вареничков он тут же тает . Кто любит может сверху присыпать сахарком , но я не лю когда на зубах что-то хрустит , ассоциация с песком на зубах . Пару раз попробуете , почуствуете творожное тесто в руках и не будет каши-малаши , но если не срочно , то можно досточку с нарезанной колбаской заморозить , а потом замороженные сырые вареники кидать в кипяток - замороженные точно не разварятся , но варить чуток дальше надо .
Петр 4 февраля 2014, 18:17
спасибо за рецепт- бегу готовить-у нас как раз все сть!
Anuta7777 4 февраля 2014, 18:35
Спасибо!А я уже сделала и с удовольствием с малой поели!!!!!!получились изумительные,я сахар не добавляла,а сверху поливала домашним йогуртом с сахаром...
Оля 4 февраля 2014, 19:44
Я делаю так: 350 гр творога 5%, 1 ч.л. масла мягкого слив., 1 ст.л. манки и 1 ст.л. муки, сахар на ваш вкус, размять вилкой, выложить на стол посыпаный мукой, тесто выходит очень мягким.Делим на 2 части, катаем колбаски и режем ножом. В кипящую воду, когда всплывут варить 1 минуту. Выходят очень нежные и мягкие, сын любит, ну и мы тоже))
Оля 4 февраля 2014, 19:45
Забыла, 1 некрупное яйцо еще.
LyudmilaMila 4 февраля 2014, 22:42
http://www.povarenok.ru/recipes/show/66356/ кто-то здесь в том году эту ссылочку кидал,прикольные такие получаются-мне понравились.
tatata 11 февраля 2014, 11:42
Приготовила ленивые вареники по рецепту Оли и очень понравилось.