Рулет "Око дракона"

Скоро новий рік, рік Дракона. Тому пропоную приготувати рецепт з цим символом. Рулет з червоною рибкою і кремовою начинкою буде фаворитом на вашому столі!

Складові 

Біле тісто

  20 г олії  25 г молока  25 г борошна  2 яєчні жовтки

  5 г розпушувача 

Зелене тісто  20 г олії  5 г порошку матчу  25 г молока  25 г борошна для торта  2 яєчні жовтки

  5 г розпушувача 

Додатково

4 яєчні білка

Для начинки

Слабосолоний лосось 200 г

Сир вершковий 200 г

Плавлений сирок 50 г

Сметана 3 ст. л.

Приготування 

Яйця розділіть на білки та жовтки.

Змішайте інгредієнти для білого тіста і перемішайте вінчиком до однорідності.

Теж саме зробити з інгредієнтами зеленого тіста.

Окремо збити білки з щіпкою солі до піків.

Розподілити порівну білки у два тіста.

Обережно перемішати, щоб не опали білки. Далі у шахматному порядку викласти тісто на деко, застелене пергаментом. І ложкою прорисувати  візерунок.

Відправити у заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів на 15 хвилин запікатися. Після випікання зняти пергамент і відразу загорнути у рулет.

Готуємо начинку. Для цього з'єднати всі інгредієнти і збити блендером до однорідності. 

Розгорнути рулет і змастити кремовою начинкою, зверху викласти шматочки червоної риби.

Згорнути щільно у рулет і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Смачного!