Pasticcio - Лазанья з рагу та гарбузом)))

Усім привіт, гарного та тихого вечора. Сьогодні хочу запропонувати приготувати, дуже смачне і ситне блюдо, а саме лазанью з м'ясним рагу і гарбузовим пюре, з соусом бешамель. Швидко, доступно і зрозуміло, чом би і ні)))). Рекомендую.

Інгредієнти

Листи лазаньї 6 шт (250 грам)

Фарш сирий 400 грам (в мене зі свинини)

Морква 2 шт

Цибуля ріпчаста 1 шт

Гарбуз 500 грам

Часник 2 зуб.

Сир Пармезан 100 гр (любий інший за наявністю)

Масло вершкове 50 грам

Сіль  за смаком

Перець чорний мелений  за смаком

Мускатний горіх за смаком

Борошно пшеничне  50 грам

Молоко коров’яче 500 мл

Спочатку я зробила гарбузове пюре, не рідке, а консистенції +- соусу бешамель. Я просто відварила гарбуз, додала спеції за смаком і пробила блендерем. 

Далі я приготувала соус бешамель. Для нього я розтопила в кострюлі вершкове масло, додала борошно, все перемішала і додала молоко, потім  спеції за смаком і довела наш соус до загустіння і кипіння. Все соус готовий. 

Залишилося тільки приготувати м'ясне рагу. Для початку обсмажила моркву і цибулю до золотистого кольору, додала фарш та спеції, тушкую все до готовності. Все готово, можно збирати страву.

Для лазаньї я використовую готову форму з фольги, а також готові листи лазаньї. 

Спочатку дно форми я змащую невеликою кількістю соусу бешамель і викладаю листи, зверху знову розподіляю 1/3 соусу бешамель і размазую у формі.

Далі на бешамель викладаю 1/3 гарбузового пюре і половину фаршу. 

Накриваю листами і повторюю те ж саме. І знову накриваю листами.

На останній шар розподіляю бешамель та пюре тикви, сир натираю на терці та притрушую зверху. 

Запікаю 30 хвилин в духовці при температурі 180 С. Ну ось, все готово, можна їсти. 

Виходить дуже смачно, насичено та яскраво. Експериментуйте, не бійтеся!

Смачного!!!