О целебных свойствах льна, можно найти массу информации поэтому я не буду вдаваться в подробности о пользе, а расскажу о ценном продукте именуемом на Кавказе "Урбеч". Урбеч – густая масса маслянистой текстуры, получается из растертых, на каменных жерновах, семян. Имеет вязкую консистенцию и сладковатый вкус. Употребляется разбавленным с маслом и медом.
Сегодня у меня он в очередной раз закончился и опять встал вопрос, где брать? Везем мы обычно 3-х л банку, которой хватает где то на пол года.
Привозить в прок - не выход, так как от длительного хранения портятся вкусовые качества. Ездить часто на Кавказ - нет возможности. Напрягать родственников передачами - не в наших правилах.
Пробовали перетирать семена в домашних условиях, результат не тот, так как для достижения нужной консистенции, нужны только каменные жернова. Знали бы когда то какую нужную вещь выбрасываем.
Внешний вид урбеча, совсем не привлекательный, но моя дочка, случайно попробовав его в 1 год, когда я отвлеклась на гостей, попала в зависимость и до сих пор готова его есть в любое время суток.
Урбечом в неразбавленом виде, моя свекровь, вылечила хронический бронхит, хотя я не думала, что это возможно, так как у нее в квартире плесневой грибок и много лет до того, она принимала антибиотики.
Клумбо знатоки, где есть место, не далеко от Киева, что бы можно было смолоть каменными жерновами семена льна? А может у кого в закромах еще остался такой раритет?
Julia_Skomorokh 3 февраля 2014, 00:57
Век живи, век учись. Никогда не слышал про этот продукт. Удивили, и заставили поинтересоваться этим продуктом поподробнее.
Xadijka 3 февраля 2014, 01:04
я впервые слышу о этой штуке О_О
дома всегда есть пару пакетиков льна. Я его и в хлеб и в салат бросаю, ввожу тихаря в рацион так сказать )
у здесь вон оно что еще можно с него сделать
красота!
в кофемолке не прокатит? (
Xadijka 3 февраля 2014, 12:25
энергетический взрыв! :-)
Elmira 3 февраля 2014, 13:41
Стоит только посмотреть на дагестанских борцов взрощенных на урбече, курдюке и хинкале.
Комментарий удалён
Julia_Skomorokh 3 февраля 2014, 01:10
Я только что прочитала о пользе урбеча. Теперь и я хочу урбеч!!! Где его можно купить готовый?
Xadijka 3 февраля 2014, 01:12
Люда, где можно купить готовый? ) и я хо!
у турков может быть? или узбеков на рынках?
Elmira 3 февраля 2014, 10:41
Нет, там точно нету. Это сугубо дагестанский продукт.
Mayna 3 февраля 2014, 01:35
Я каждое утро ем салат 1 ст. Ложка льна, 1 ст.ложка отрубей, 1 ст. Ложка клетчатки, 1 сырая свекла на терке, 1 ст. Ложка подсолнечного масла домашнего. ВеСЧь:-) За беременнось и кормления грудью ни одна волосила на голове, ни один ноготь не пострадали, прыщи дорогу ко мне забыли. Стул в норме! Рекомендую. А про такую штуку не знала. Хочу! У нас наверное тем более не достать, эх!
Elmira 3 февраля 2014, 10:43
Вот найдем где то жернова и можно будет для клумбы молоть.
Xadijka 3 февраля 2014, 12:20
:-) :-)
Elena_i_Alexey 6 февраля 2014, 20:29
Мариночка, рецепт супер! Это рецепт вечной молодости!
Ukrainiangirl 3 февраля 2014, 07:06
Хочу хочу хочу)))где купить?))
GalinaK 3 февраля 2014, 09:01
http://dnepr.i-mne.com/product.php?id_product=420 вот нашла
Elmira 3 февраля 2014, 10:45
Хотелось бы сырой, а то ничего не известно о пользе стерилизованного, ну и дорого это.
Karlsonchik 3 февраля 2014, 11:18
Люд, это вроде сырой написано. Этот не стоит брать? не полезный он?
Elmira 3 февраля 2014, 11:25
Я так понимаю, что бы закатать крышкой, нужно термически обработать, а сырой хранится в холодильнике.
Elena_MF 3 февраля 2014, 10:56
Продаю 1кг льна - 10 гр., масло 1л - 60 грн. Лен выращиваем сами.
Elena_MF 3 февраля 2014, 13:42 1
Я добавляю семена, масло в салаты, (заправляю оливковым маслом и ложку льненого масла). Салаты малая не очень ест, но зато ест сырые семена льна, вместо семечек. У нее были проблемы со стулом, спасались сливовым соком из Америки, теперь ест семена и со стулом все нормально.
Elmira 3 февраля 2014, 13:49
Масло конечно гадкое на вкус, я его не смогла пить больше недели, а семена, если тщательно не разжевать, выходят в том же виде, непереработанные.
Elena_MF 3 февраля 2014, 15:49
У нас семена хорошо жуются, непереработанных не видела, может потому что свежее. Я вообще со льном только в том году познакомилась, когда урожай муж собрал (он все оптом сдал, оставил пару мешков на пробу). И со стулом случайно заметили, малая много наелась, после чего 3 раза в день в туалет сходила, что для нее не свойственно. А масло, вот тыквенное, оливковое я могу просто с хлебом съесть, то это нет, но в салате нормально. А пить не смогла бы любое.
Malinka_orijinal 3 февраля 2014, 11:05
Интересно.. А у них там жернова эти нигде нельзя купить? Может делают ещё где-то в глубинке.
Elmira 3 февраля 2014, 11:14
Нет, их уже не делают, пользуются старыми у кого остались. В той глубинке такие цены, что нам и не снилось, прошли те времена, когда под ногами серебряные украшения валялись и дети царскими монетами игрались.
Malinka_orijinal 3 февраля 2014, 11:18
Очень жаль. А знаете, есть такая штука, похожа на мясорубку, только молоть сыпучее. Если не сильно закрутить, крупнее получится. Может ею получится? Мы так мак крутим, получается влажный.
Elmira 3 февраля 2014, 11:26
Знаю такую, там тоже не получается.
Марина 3 февраля 2014, 11:17
Девочки напрягаем мозг и вспоминаем ,кто из друзей,знакомых,соседей у нас дагестанцы,и решаем с ними нашу проблемку!оказывается это кладезь микроэлементов,и естесственно он нам нужен))))!
Шикарная штука,спасибо огромное за знакомство,будем искать))))
Elmira 3 февраля 2014, 11:27
Марина, у меня таких знакомых вагон, просто не хочется никого напрягать.
Xadijka 3 февраля 2014, 12:24
тю ) а что там такого? )
тем более если вагон, у когото точно должны быть, я бы и не думала, давно бы попросила попользоватся хотябы на время
Elmira 3 февраля 2014, 13:47
Я имела в виду попросить привезти готовый урбеч, жернова то от туда точно никто не повезет. Нам один знакомый обещал с западной Украины, но не довез, слишком тяжелые оказались. Не люблю я просить, это нужно найти кто едет машиной, заехать на специальный рынок, короче целая история.
Л.Ю. 3 февраля 2014, 12:15
Первый раз слышу о таком УРБЕЧе. А какой он на вкус, что даже малышка ест?
Xadijka 3 февраля 2014, 12:25
лен вкусный сам по себе, думаю эта штука аще отпад :-)
Elmira 3 февраля 2014, 13:54
На вкус не противный, немного сладковатый, если не разбавленный, то тяжело глотать, вязкий. Детям в кашку добавлять очень хорошо. Эльмира ложками ест в неразбавленном виде, это наверное тяга на генетическом уровне.
Л.Ю. 3 февраля 2014, 16:25
Мы маслом льняным пользуемся, в кашу добавляю. Но если много добавить, немного горчит.
No_names 18 февраля 2014, 15:17
У меня есть каменные жернова, но я от Киева в часе езды маршруткой живу. Хотите - приезжайте в гости))
Elmira 18 февраля 2014, 21:48
Конечно хочу, куда ехать?
Надежда 22 января 2015, 20:34
Людмила, сейчас у меня аналогичная ситуация, дитё подсело на урбеч :) Расскажите пожалуйста, удалось ли вам сделать урбеч на жерновах.
стати, мне непонятно, как так -- на жерновах можно лён в муку смолоть, а можно -- в урбеч :/
Elmira 22 января 2015, 22:16
мы с весны скупили много разных камней для жерновов и мотор уже есть и всю технологию знаем, но пока никак еще не запустим это дело. Уже дошли путем проб и ошибок до того как на выходе должен получится урбеч, секрет в жерновах, разное расстояние и насечки между камнями дают разный результат.
Natalia29 17 августа 2015, 19:49
Мы тоже долго подбирали камни и все настраивали. Наконец-то получилось! Теперь наслождаемся своим урбечем. Если кому надо, обращайтесь.
Elmira 18 августа 2015, 11:34
Спасибо, мы уже тоже свой делаем.
Комментарий удалён
i-mne odessa 30 октября 2015, 01:43
Доброго дня!
на нашем сайта давным давно можно найти как абсолютно сырые так и слегка поджаренные урбечи. http://odessa.i-mne.com/category.php?id_category=92
в данный момент в наличии есть украинского производства 4 вида, все они производятся на новом оборудовании, где температура не поднимается выше 40С.
Периодически ( в основном под заказ) у нас можно найти урбечи марки "Зелено"(Москва) и "Живой продукт" (Дагестан).
кроме этого вы найдете еще много всего необычайно полезного и вкусного:)
i-mne odessa 30 октября 2015, 01:44
Добро пожаловать!
http://odessa.i-mne.com/
https://vk.com/i_mne_odessa
https://www.facebook.com/%D0%98-%D0%9C%D0%BD%D0%B5-%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%89%D0%B0%D1%8F-%D0%95%D0%B4%D0%B0-%D0%B2-%D0%9E%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%B5-813817528662287/
Irina__T 13 ноября 2016, 18:28
Скоро в наличии урбеч укр.производства.Ждем)
Elmira 13 ноября 2016, 19:45
Почему скоро, мы уже год как производим )))
Irina__T 13 ноября 2016, 20:22
Молодцы!Вы в домашних условиях производите?
Elmira 13 ноября 2016, 20:37
Нет, маленькое производство, ТМ Рідна хата" наш, уже оборудование обновили, скоро собираемся расширять ассортимент