Безе

12 комментариев

• Ariadna_Lev 1 февраля 2014, 20:14

  я когда то делала) у меня 2 белка оставалось, взбивала их с щепоткой соли и сахарной пудрой) потом выложила на противень и выпекала минут 20-30) я у меня только горелка нижняя и сразу низ прихватывает) поэтому они у меня получились влажные внутри и хрустящие снаружи)

• Оксана007 1 февраля 2014, 20:16

  У меня белки взбиваются в пышную пену, но когда добавляю сахарную пудру они сразу падают и становятся житкими

• Ariadna_Lev 1 февраля 2014, 20:19

  а щепотку соли кидаете в начале? и сахар и пудру вводят частями не спеша) я сначала взбиваю белки на малых оборотах, а потом добавляю пудру. Белок нужен холодный или охлажденный.

• lid11 1 февраля 2014, 20:20

  Белки должны быть холодными, посуда сухой. Пудру начинаю всыпать постепенно, пока белки взбиваются. Выпекаю в не очень горячей духовке.. Даже не знаю, вроде бы так легко..

• Оксана007 1 февраля 2014, 20:32

  щепотку соли кидаю, наверно резко всыпаю пудру, не знаю наверно надо на маленьких оборотах и еще медленнее всыпать

• lid11 1 февраля 2014, 20:35

  Я соль не бросаю никогда.. Делаю довольно часто (мой любимый тортик с безе) и практически всегда удачно. Может действительно резко бросаете сахар?

• Оксана007 1 февраля 2014, 20:36

  а какое оно должно быть перед тем как его на противень ложить

• z____7 1 февраля 2014, 20:36

  http://video.bigmir.net/stb/smachno/141731-Beze-Vse-bude-smachno-Vipusk-26-Chast-1/ посмотрите тут.Моя свекровь очень хвалит эти передачи, а она у нас в этом понимает.

• VanilnoeNebo 1 февраля 2014, 21:18

  это классное МК,с нюансами..учтите что безе не нужно печь,его нужно сушить,на самой маленькой температуре и досмотрите до конца,он там говорит что между дверцей и духовым шкафом нужно поместить деревянную лопатку,тогда есть циркуляция воздуха и безе получается что надо)

• Оксана007 1 февраля 2014, 21:23

  @VanilnoeNebo да я нашла 2 часть и досмотрела

• VanilnoeNebo 1 февраля 2014, 21:39

  удачи! и пусть ваши кулинарные шедевры порадуют наш глаз))

• Оксана007 1 февраля 2014, 21:10

  Спасибо большое за ссылку, а то я со своим семейством редко могу посмотреть нужную мне программу. Оказалось, что я все делаю не правильно.Завтра буду учится по правильному

• Комментарий удалён