В дебрях интернета набрела на этот рецепт из серии "смешать все в одной тарелке" , попробовала - результат стоит того, чтобы с вами поделиться. К томуже мне действительно напомнил вкус забытого столичного кекса. Приготовление занимает минут 15, не более + время для выпечки. Как по мне, неплохая идейка для семейного чаепития.
И так, нам потребуется:
175г масла (или маргарина, я брала его) взбить со 175г сахара.
Взбивайте в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавьте 3 маленьких яйца
Каждый раз взбивайте до получения крема, в готовую массу добавьте: щепотку соли, пару капель ванильной эссенции (у меня ванильный сахар), 175г промытого и обсушенного изюма (как на мой вкус изюма слишком много, можно уменьшить минимум на треть) и тщательно перемешайте.
Всыпьте 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.
Мешайте на малой скорости до получения густой массы.Выложите ее в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
Разровняйте верх и прорежьте его лопаточкой, смоченной водой. Пеките при 160С около 80-100 минут. Готовый кекс остудите на решетке. И еще теплый посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития)))
mrs_Elena 29 января 2014, 18:56
Охотно верю Вам, что вкусно.У меня свекровь такой пекла, именно по этому рецепту и реально получился кекс как в те времена)))
lid11 29 января 2014, 18:58
Такой рецепт София выкладывала для хлебопечки. Я несколько раз делала, действительно супер. Там по рецепту еще две ложки коньяка, остальное так же. Изюма я обычно ложу даже чуть больше. И что для меня важно, ничего не взбиваю - смешиваю и в хлебопечку.
lolatiny 29 января 2014, 19:33
а я о хлебопечке и не подумала, нужно там испечь тоже попробовать. Век живи, век учись, а дураком помрешь)))
Ariadna_Lev 29 января 2014, 19:42
класс) я люблю кексы)))))))))
N_a_t_a_l_i_a 29 января 2014, 21:04
О, кекс, ням-ням)))
Torry 29 января 2014, 22:42
https://kashalot.com/club/post-32884/ вот смотрите)
lid11 29 января 2014, 22:45
Это по вашему рецепту София пекла? Вспомнила)))
Xadijka 29 января 2014, 23:05
чем ниже спускаюсь в коментах тем интересней ) девочки, ну сегодня бум случился какойто и все что мне надо! )
Lena1Liza 4 декабря 2014, 20:04
Ну вот и я уже поставила этот кекс в духовочку - ждемс...