Хто ще має перець і не знає що з ним зробити.
Сушіть його. Це така спеція, її можна використовувати і в суп і в запіканки і до м'яса і до риби. Я добавляю її скрізь. Розкажу як я роблю. Перець солодкий нарізайте пополам. Хвостик тільки зелений викидайте. І в сушку його на 45-50°С. Я сушу разом його з насінням , от саме з насінням воно набагато ароматніше чим просто сам перець. Просто коли висохне насіння, перетріть його окремо на кавомолці. А сухий перець висипаю у макітру і макогоном перетираю і на сито пересіваю, у мене виходить перець двох видів. Дрібний
і маленькими шматочками.
Якщо вам це не принципово , то перемеліть все на кавомолці. Але саме ці шматочки тоді цікаво у стравах виглядають .
Я раніше взагалі уваги не звертала на цю паприки. А коли почали їздити на Закарпаття , там всі страви без паприки не обходяться. Я привозила її додому пакетами . А потім і почала сама її робити для себе.
А ще мені подобається , як там роблять приправу із грибів. Теж сухі гриби перебивають і добавляють у різні страви.
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Lilianna_18 13 октября 2023, 11:01
Як його в'ялити. не встигла прочитати?
IvanNa1977 12 октября 2023, 21:54 12
От той випадок, коли читаючи назву теми, одразу знаєш автора:heart_eyes:
IvanNa1977 12 октября 2023, 21:56 13
Діана, Ви просто невгамовна господня! Я Вами захоплююсь!
(мене б не вистачило навить на 20 % Ваших ідей)
opium 12 октября 2023, 22:19
:grin::hugging:
N_S_1 12 октября 2023, 23:53
Благодарю :heart:
opium 13 октября 2023, 05:20
:hugging:
Amiki 13 октября 2023, 07:59
В мене багато перця такого красного, але він не встиг дозріти і ще зелений. Проблема, заморозок був, . тепер щось потрібно робити з цим зеленим. Може щось порадите
irenika 13 октября 2023, 08:34
Я в духовці сушила колись, нормально висох. Але я одразу різала на шматочки, для борщу
YanaYeva 13 октября 2023, 12:27
така сама історія, перець зірвали, а що з ним роботи не уявляю, нашла рецепт аджики, може салатом можна закрити
YanaYeva 13 октября 2023, 12:29
Лечо із зеленого перцю
Болгарський перець (зелений) – 2 кг.
Томати стиглі (червоні) – 1 кг
Цибуля - 3-4 невеликі головки
Перець чилі (червоний) – за смаком
Поварена сіль - за смаком
Соняшникова олія - 60 мл
Оцтова кислота (70%) – 1/3 ч.л.
Морква – 100 г
Цукор – 1,5 ст.л.
babyzone 13 октября 2023, 08:12
читала, что семена перца ядовиты
Комментарий удалён
Комментарий удалён
opium 13 октября 2023, 11:34
Гугл сказав що можна їсти
natysya77 13 октября 2023, 08:53
Перець ще є, але лінь в"ялити)))
А за гриби сухі розкажіть, перебити просто чи ще з чимось?
Комментарий удалён
Комментарий удалён
opium 13 октября 2023, 21:49
Дякую за пояснення
k01061975 13 октября 2023, 09:20 3
Також цього року робила паприку, помiдори сушенi з часником i базилiком перетерла, аромат :fire: а ще дуже сподобалась домашня овочева сумiш
Amiki 13 октября 2023, 11:06
Як апетитно виглядає, теж в сушиилці робили?
k01061975 13 октября 2023, 14:24
Дякую. Так, в сушилцi. Можна i в духовцi ,але з конвекцiєю i привiдкритими дверцятами.
Tanikos 13 октября 2023, 13:51
Молодець, господинька:heart:, нічого даром не пропаде! Розкажіть про моркву?, так само можна на приправу насушити, дрібну? І як краще зберігати на зиму велику моркву? Дякую :blossom::herb:
Комментарий удалён
Tanikos 14 октября 2023, 14:32
Дякую!
Tanikos 14 октября 2023, 14:32
Спасибі!