А как вы готовите вкусный шашлык?

Добрый день всем.Начинается пора отдыха на природе с шашлыком.В интернете очень много всяких рецептов,но почему-то никогда не получается так вкусно,как пишут.Хочется узнать действительные,проверенные рецепты наших клубчанок.У нас в семье всем нравятся вот такие куриные крылышки на гриле,просто маринованные в майонезе.Но хочется чего-то новенького,оригинального.Поделитесь,пожалуйста,вашими фирменными блюдами!!!

Теги: рецепты

AlbinaAl

Опубликовано 8 мая 2011, 13:19

9 комментариев

  • Наталия 8 мая 2011, 13:40

    Вот уже 4 года мы готовим шашлыки только в кефире. Когда в гостях мне предложили попробовать - я долго ворочала носом. Но когда попробовала - поняла это очень-очень вкусно. И мясо нежное и мягкое. Рецепт такой : мясо (любое, даже говядина, нарезать средними кусками), приправа к шашлыку ( или просто соль, перец черный, перец белый, лавровый лист),лук, сок лимона, соль по вкусу. Маринад должен получиться вкусно-кисленьким.Мясо в таком маринаде никогда не будет жестким.

  • Мама двух разбойниц 8 мая 2011, 13:44

    Наш знакомый маринует шашлык в гранатовом соке-получается очень быстро(3-5 часов хватает)и нежное сочное мясо))

  • Tori2a7 8 мая 2011, 13:59

    Шашлык делаем из шеи. Муж маринует в ОГРОМНОМ количестве лука, специях и выдавливает пару лимонов. Получается очень мягенький и вкусный шашлык. На майские первый раз попробывали сделать печень в жировой сетке - печень получилась очень мягкая - объедение!

  • Pchelka 8 мая 2011, 14:00

    Мы маринуем по разному. Иногда в кефире с большим кол-вом зелени, иногда в минеральной воде тоже с зеленью. Так мариновать хорошо свинину, а особенно телятину, т.к. кислота кефирная или бульбашки))) минеральной воды очень хорошо размягчают мясо.
    Но я очень люблю, чтоб присутствовала кислинка, поэтому варю вначале рассол: вода, давровый лист, перец и всякие специи. Жду, когда все остынет, добавляю немного яблочного уксуса (пару ст. ложек) и обязательно готовую горчицу (тоже пару-тройку столовых ложек).

  • Комментарий удалён

  • AlbinaAl 8 мая 2011, 15:46

    Спасибо за рецепты,лето впереди все обязательно попробуем.Я тоже люблю,чтобы мясо с кислинкой было ,а то многие делают просто в собственном соку,как по мне, то оно пресное получается.

  • olga1706 8 мая 2011, 19:04

    Мы делаем с киви... Только мясо, киви и специи))) Вкусно!!!

  • Комментарий удалён

  • superstar0000 10 мая 2011, 00:01

    Люблю мариновать в соевом соусе (всякие приправки и соус), кстати к обычному традиционному рецепту маринования - можно добавить мелко-рубленную зелень, тоже неплохо.

  • DobriuEnot 10 мая 2011, 21:04

    И мы такое любим)

  • DobriuEnot 10 мая 2011, 21:11

    Мне самое вкусное, это когда хорошее свежее мясо. Свинтуса беру надпочечник, он самый мягкий. И мариную его в лаврушке, перчик и много размарина сухого.
    Крылышки еще любим мариновать в тертом луке+перчик+соль.
    Как по мне главное минимум разнообразия преправ, особенно не использую химические специи с натрием. Покупаю свежий лавровый лист и размарин и прочие травинки. Ну и конечно же свежее мясо правильно порезаное.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб