Запеканки подходят для диетического и детского питания. В моей семье ее едят все и я, и муж и Машуня.
Готовлю ее в мультиварке - Panasonic, объем чаши 4,5 литра.
Выпекала и фотографировала в полевых условиях - не было привычной мне посуды, ну как вышло :) Замечу, эта запеканка всегда высокая, нежная и воздушная. Малая моя творог ест редко - запеканка отличный способ его отведать:)
Итак, берем:
творог - 500-600 г сахар - 1/2 стакана (если любите сладкое то 2/3 стакана) яйца - 5 шт манка - 1/2 стакана кефир или йогурт - 1 стакан разрыхлитель - 1 ч. л. ванилин - по вкусу
Манку залить йогуртом или кефиром и оставить набухать на 15 - 20 минут.
Добавить к манке творог, желтки, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешать, а лучше взбить блендером. (у меня немощный тут и я немного схалтурила-творог можно через сито пропустить-его тоже не оказалось...поэтому кусочки творога попадаются)
Белки взбить с сахаром до мягких пиков.
Напоминаю, что бы сбились белки главное: сухая посуда и венчик, чистый белок (без желтка), в широкой чаше взобьются быстрее. Сахар я добавляю постепенно.
Аккуратно ввести взбитые белки в творожную смесь (небольшими порциями). Перемешиваю ложкой.
Чашу мультиварки смазать любым маслом - я сливочным, выложить творожную массу и разровнять поверхность ложкой.
Выпекается запеканка в мультиварке панасоник в режиме "Выпечка" - 50 минут. После сигнала запеканку оставить в закрытой мультиварке в режиме "Подогрев" на 40 минут. Затем мультиварку выключить и через 10-15 минут извлечь запеканку из чаши при помощи корзинки для варки на пару.
Если открыть раньше, запеканка осядет!
Приятного аппетита!
Olgaaa 23 января 2014, 15:03
Спасибо за подробный МК. Часто готовим запеканку, но в духовке. В мультиварке получалась "не ахти". Обязательно попробую по вашему рецепту.
Elena_Inschakova 23 января 2014, 15:10
у меня в духовке хуже пропекается и видимо из-за этого падает...да и как появилась мультиварка то только ею- мне удобнее :)
anastasy 23 января 2014, 15:07
какая вкусняттина. а в пароварке такое получится? как-то пробовала делать, получалась невысокая она у меня
Elena_Inschakova 23 января 2014, 15:11
про пароварку не знаю :)
Xadijka 23 января 2014, 15:20 1
Насть, думаю в пароварке она не получится нормально (
Этож ЗАПЕканка
IrynaY 23 января 2014, 15:08 2
я еще люблю делать запеканку с тертым яблоком и кукурузной крупой...
все то же самое, только вместо манки кукурузная крупа и пару яблок на терке потереть..запеканка выходит еще пышнее, но и вкусная тоже...
Elena_Inschakova 23 января 2014, 15:11
спасибо за идеи :) Попробую :)
Sasha 23 января 2014, 15:16
Какая пышная! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.
Elena_Inschakova 23 января 2014, 16:09
выйдет точно! :)
Xadijka 23 января 2014, 15:22
Завидую! ) у меня этот блин был столько раз комом (хоть и вкусным), что я уже опустила руки и пожалела продукты ))
Спасибо! может рискну так сказать на последок очередной :-)
Elena_Inschakova 23 января 2014, 15:29
Выйдет точно! Пробуй! :))))
lenok12 19 апреля 2016, 23:41
Из я попробую :)
Olisia 20 июля 2016, 22:11
Нам ням))
AlisaMimi 23 января 2014, 17:00
Елена, спасибо за рецепт - еще один "за" в сторону решения покупки этого чудо-девайса)) короткий вопрос не в тему - вы довольны этой мультей? просто каз выбираю между этой и Декс (разница в цене приличная, функции идентичные...)
Elena_Inschakova 23 января 2014, 17:04
сама между ними выбирала :)..но решили брать Panasonic ...пока нет нареканий..готовила уже запеканки, бисквиты, каши, рыбу с овощами, гарбузик с курагой...все на ура...Но Дех тоже хвалят...Главное на 4 л что бы :)
AlisaMimi 23 января 2014, 17:18
ага)) и я о том же, да чаша точно не менее 4-х. а можно ли к Панасу докупить запасную керамическую чашу?
Elena_Inschakova 23 января 2014, 17:28
вот это я не знаю...берегу ее очень :)
Asenka 23 января 2014, 18:58
класс!!!!! завтра буду делать! спасибо огромное за рецепт!
Elena_Inschakova 24 января 2014, 22:44
я ж говорила все выйдет! И главное всегда выходит :) И такая красавица всегда :)
VanilnoeNebo 24 января 2014, 22:46
Нямка!!!Такая воздушная))Я не поленилась и хорошенько перетёрла всё блендером-ни одного комочка)Вкуснятинка))СПАСИБО!
Elena_Inschakova 24 января 2014, 22:47
ага, прям торт выходит :) Всегда рада помочь :)
Alspring 24 января 2014, 16:02
Вечорком зроблю)Така пишненька)
Kvitka_Ann 25 января 2014, 02:41
Вчера ночью делала. Единственное дома закончился разрыхлитель положила щепотку соды. Получилась очень мягенькая и обалдеть какая вкусная.....спасибо за рецептик.
Elena_i_Alexey 30 января 2014, 17:46
Огромное Вам спасибо за нюансик!!!! Рецепт этой запеканки у меня давно, я, правда пекла в духовке, но она у меня опадала. Как думаете, её и в духовке можно подержать, а то я в своей мультиварке-скороварке пока не разобралась с выпечкой - там явно другое время нужно?...
Elena_Inschakova 30 января 2014, 20:12
я в духовке еще не пробовала...у меня в духовке раз через раз падала...так я в мультиварке теперь только
Лиза 9 апреля 2014, 17:58 1
шикарная у вас запеканка, обязательно хочу испробовать, не хочу резиновую подошву.
Комментарий удалён
Elena_Inschakova 24 ноября 2014, 09:54
:) у меня этот рецепт постоянно в ходу
Malvina 1 июня 2015, 23:40
Лена,
спасибо за рецепт.
В 10 раз делаю запеканку на этому рецепту и все время забываю сказать "Спасибо":)
Elena_Inschakova 28 августа 2015, 00:41
:))))) рецепт отличный, меня очень выручает он :) Все едят ее
Malvina 28 августа 2015, 00:44
точно!!!
Irochka_Plombirochka 27 августа 2015, 23:16
Леночка,огромное спасибо!Рецепт-бомба! Я сегодня забыла добавить разрыхлитель,уже мысленно похоронила запеканку,а она всё равно вышла супер нежная и воздушная:)
Elena_Inschakova 28 августа 2015, 00:40
Рада,что рецепт пригодился :)
Irochka_Plombirochka 28 августа 2015, 10:32
А я как рада!!!Настя вообще запеканки не ела,а эту сама просит)))
Marina_Mogila 30 января 2016, 17:40
Спасибо большое за такой чудесный рецепт!
Сегодня делала запеканочку)
Получилась высокая,воздушная и ооочень вкусная)
Теперь буду делать только по этому рецепту)
Elena_Inschakova 30 января 2016, 18:07
всегда рада помочь :) Реально как пудинг :)
Taska_starishko 17 февраля 2016, 20:59
Интересный рецепт надо завтра своих побаловать. Спасибо вам;)
bounty 1 апреля 2016, 16:41
++++спасибо
Elena_Inschakova 2 апреля 2016, 16:29
на здоровье :)
g_gnata 1 апреля 2016, 17:22
Спасибо за рецептик!Завтра будем пробовать
Elena_Inschakova 2 апреля 2016, 16:29
пробуйте :)
innaant 2 апреля 2016, 16:24
Елена,спасибо за рецепт-очень вкусно).Правда все-равно немножко сел,но очень понравился)))На пудинг,правда-похож).
Elena_Inschakova 2 апреля 2016, 16:29
я не сразу вынимаю, и он тогда не падает
ULEN_KA 18 сентября 2016, 15:46
Дружим?)))
Elena_Inschakova 18 сентября 2016, 15:54
конечно:)
Natalia0311 25 сентября 2016, 22:20
У меня опала, так обидно
Elena_Inschakova 25 сентября 2016, 22:45
а выдержали на подогреве? не открывали?
Elena_Inschakova 25 сентября 2016, 22:46
у меня ни разу непадала