Девочки, есть у вас какие-то вкусные рецерты овощных супов? Желательно без зажарки и картофеля, но можно и с ними, если очень вкусно. У меня без зажарки вкусно не получается. На ум пришла только солянка. Поделитесь, пожалуйста!!!
Я давно уже не зажариваю супы, после того как у подруги попробовала супы. Бросаю как обычно овощи на свой вкус (или с крупой или вермишелькой -редко) - картоху, морковку, капусту, болгарский перец и потом МнОГО зеленого лука и укропа за 5 минут до готовности - получается очень вкусно, весь секрет именно в луке и укропе. Ну и специи по вкусу и можно кусочек сливочного масла в самом конце.
секрет смачного супа - це наваристий бульйон!!!!! Наваристий - це я маю на увазі не жирний!!!!! а просто довго варю кусок супнабора чи м"яса. Даю листочок лаврушки і головку цибулі. Варю десь приблизно годину, ну вже потім по очереді вкидаю овочі!
@Mary_Popins
неее, секрет супа - в его заправке специями, зеленью.
А наваристый - это именно синоним - жирный))))))))
По моему рецепту даже просто на овощном бульоне получается вкусный.))
@Lizard
ЗЕЛЕНЬ - ЦЕ НАВІТЬ НЕ СЕКРЕТ - А ОБОВ"ЯЗКОВИЙ КОМПОНЕНТ В КОЖНОМУ СУПІ. з ПОЛОВИНИ КІСТОК СУПНАБОРА - ЙОГО ХОЧ ДЕНЬ ВАРИ - ТО ЖИРА БАГАТО НЕ НАЗБИРАЄТЬСЯ)))))) тА І ВАРИТЬСЯ БУЛЬЙОН З ЦИБУЛЬКОЮ І ЛАВРУШКОЮ, В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД СУПА ЩЕ КИДАЮ ПЕРЧИНКУ І ЗУБЧИК-ДВА ЧАСНИЧКА)))))
если взять домашнюю курочку или потрошки, сварить, сделать дом лапшу, 2 картошины, лук, без моркови, в конце вбить яичко, зелень специи,
нежно вкусно и ароматно!
Я бросаю в воду корень сельдерея и маленькую помытую луковицу с шелухой самой тоненькой, варю это минут 15 .Тем временем чищу картошку,морковку и подготавливаю остальные овощи (когда замороженная смесь ,когда брокколи или цветная капуста в общем что в холодильнике есть ). Вынимаю корень и луковицу ,бросаю все овощи по очереди ,могу еще бросить горсть риса. В конце лью 1 стл оливкового масла или сливочного,и зелени побольше .Все.
На сухой сковороде запекаю лук, морковь, пастернак, сельдерей плоскими кружочками (или что из этого есть, но стараюсь иметь всегда этот набор), затем в кипящую воду или бульон и потом как обычно суп
Мои дети обожают такой супчик. Куриное филе (только домашней курочки) нарезать мелкими кусочками, протушить в жаровне минут 10, посолить. В кастрюлю с кипятком положить по кусочку корня сельдерея, имбиря, петрушки и хрена (кладу в любые бульоны), добавить мелко нарезанные луковичку и морковку, затем кубиками небольшими картофель, затем филе уже полуготовое, затем мелко нарезанными соцветиями цветную капусточку, в конце добавляю оливковое, кукурузное или сливочное масло, солю, перчу. Готово. Зелень кладу только каждому в тарелку в свежем виде.
1.Картофель,морковь,лук,сельдерей.Картошку в супе помять слегка.В конце потереть 1-2 вареных яйца.петрушка и слив. масло.
2.Овощной - картошка,лук,морковь,сельдерей,пастернак,корень петрушки,цв капуста и брокколи,горошек.в конце каждому - сметану.
3.суп с вермишелькой и потрошками.
4. свекольник.(с сельдереем)
5.суп с фрикадельками.
лук бросайте целиком, не режьте, морковку можно потереть, половинку так бросить. если борщик, то с мяском можно, вообще, если мяско есть - то зачем зажаривать. не забывайте про специи, лавровый лист.
Варите суп в мультиварке:) кидайте все овощи сразу с мясом и будет вкусно и легко!
Мои любимые: тыквенный крем суп, овощной (картошка, перец, кабачок, тыква, морковка, лук, фасоль, цв капуста в любых комбинациях по наличию овощей), с рисом и фрикадельками, бульон с сердечками и лапшой, гороховый с гренками, колбасный как в детстве, солянка (овощи протушить, не жарить), гречневый с перцем и зеленью, зеленый борщ, крем-суп с брокколи.
А чтоб капуста не воняла (ну не люблю запах ее) мы кидаем сельдерей! Чудесным образом убирает 'аромат':)
В готовый суп зелень, или яйцо, или сметану, или масло и чеснок через пресс. А если греночку намазать чесночным или зеленым маслом... Умммм!
Приятного аппетита;)
Lizard 14 января 2014, 13:05
Я давно уже не зажариваю супы, после того как у подруги попробовала супы. Бросаю как обычно овощи на свой вкус (или с крупой или вермишелькой -редко) - картоху, морковку, капусту, болгарский перец и потом МнОГО зеленого лука и укропа за 5 минут до готовности - получается очень вкусно, весь секрет именно в луке и укропе. Ну и специи по вкусу и можно кусочек сливочного масла в самом конце.
Mary_Popins 14 января 2014, 16:38
секрет смачного супа - це наваристий бульйон!!!!! Наваристий - це я маю на увазі не жирний!!!!! а просто довго варю кусок супнабора чи м"яса. Даю листочок лаврушки і головку цибулі. Варю десь приблизно годину, ну вже потім по очереді вкидаю овочі!
Lizard 14 января 2014, 18:10
неее, секрет супа - в его заправке специями, зеленью.
А наваристый - это именно синоним - жирный))))))))
По моему рецепту даже просто на овощном бульоне получается вкусный.))
Mary_Popins 14 января 2014, 20:16
ЗЕЛЕНЬ - ЦЕ НАВІТЬ НЕ СЕКРЕТ - А ОБОВ"ЯЗКОВИЙ КОМПОНЕНТ В КОЖНОМУ СУПІ. з ПОЛОВИНИ КІСТОК СУПНАБОРА - ЙОГО ХОЧ ДЕНЬ ВАРИ - ТО ЖИРА БАГАТО НЕ НАЗБИРАЄТЬСЯ)))))) тА І ВАРИТЬСЯ БУЛЬЙОН З ЦИБУЛЬКОЮ І ЛАВРУШКОЮ, В ЗАЛЕЖНОСТІ ВІД СУПА ЩЕ КИДАЮ ПЕРЧИНКУ І ЗУБЧИК-ДВА ЧАСНИЧКА)))))
Марина 14 января 2014, 13:18
а что их вообще то зажаривают??????
для чего?если бульон там??
никогда не зажариваю!
Mary_Popins 14 января 2014, 16:38
я тож ніколи зажарки не роблю!
Комментарий удалён
lorisel 14 января 2014, 17:07
+1. тоже больше 10 лет ничего не зажариваю. и бульоны варю слабенькие,лучше мяско отдельно скушать.
Марина 14 января 2014, 13:23
если взять домашнюю курочку или потрошки, сварить, сделать дом лапшу, 2 картошины, лук, без моркови, в конце вбить яичко, зелень специи,
нежно вкусно и ароматно!
Базилік 14 января 2014, 13:31
Да, так я тоже делаю ;)!
Julia_Skomorokh 14 января 2014, 13:25
И я не зажариваю. И всегда очень вкусно получается. А вот борщ, что то не очень без зажарки. То ли я не умею его варить без зажарки.
lorisel 14 января 2014, 17:08
варите свекольник))))он без зажарки,все в сыром виде ,но наваристое и вкусное
Санечка 14 января 2014, 13:27
Суп - это очень просто ))).
В любой бульон закидываем всё что хочется. Часто получается вкусно ))). Экспериментируем!
Базилік 14 января 2014, 13:30
Девочки, ну вы молодцы, конечно. Попросила рецепт без зажарки, а вы мне "терпеть не могу зажарку и ля-ля-ля"
Julia_Skomorokh 14 января 2014, 13:31
:)))) еще не вечер....попозже накидают тебе рецептов :)
Базилік 14 января 2014, 13:36
Давай ;)
Аня 14 января 2014, 14:14
)))))
Аня 14 января 2014, 14:18
Я бросаю в воду корень сельдерея и маленькую помытую луковицу с шелухой самой тоненькой, варю это минут 15 .Тем временем чищу картошку,морковку и подготавливаю остальные овощи (когда замороженная смесь ,когда брокколи или цветная капуста в общем что в холодильнике есть ). Вынимаю корень и луковицу ,бросаю все овощи по очереди ,могу еще бросить горсть риса. В конце лью 1 стл оливкового масла или сливочного,и зелени побольше .Все.
Базилік 14 января 2014, 14:33
Спасибо, попробую, как раз в магазин собираемся, буду высматривать корень сельдерея))
Аня 14 января 2014, 16:09
он просто аромат дает ,а то он сильно пахнущий в сыром виде не пугайтесь)
Базилік 14 января 2014, 18:16
не нашла коренья, но буду искать, пока купила только стебелёчки.
O_Nab 14 января 2014, 14:34
Без зажарки едим только зеленый борщ. Бульон куриный,сама курица кусочками,картошка,много щавля,зеленого лука,петрушки,укропа, вареные яйца (порезать кубиком),очень вкусно!Остальное привыкли с зажаркой.
Умка 14 января 2014, 16:09
На сухой сковороде запекаю лук, морковь, пастернак, сельдерей плоскими кружочками (или что из этого есть, но стараюсь иметь всегда этот набор), затем в кипящую воду или бульон и потом как обычно суп
окса 14 января 2014, 17:07
Мои дети обожают такой супчик. Куриное филе (только домашней курочки) нарезать мелкими кусочками, протушить в жаровне минут 10, посолить. В кастрюлю с кипятком положить по кусочку корня сельдерея, имбиря, петрушки и хрена (кладу в любые бульоны), добавить мелко нарезанные луковичку и морковку, затем кубиками небольшими картофель, затем филе уже полуготовое, затем мелко нарезанными соцветиями цветную капусточку, в конце добавляю оливковое, кукурузное или сливочное масло, солю, перчу. Готово. Зелень кладу только каждому в тарелку в свежем виде.
lorisel 14 января 2014, 17:12
1.Картофель,морковь,лук,сельдерей.Картошку в супе помять слегка.В конце потереть 1-2 вареных яйца.петрушка и слив. масло.
2.Овощной - картошка,лук,морковь,сельдерей,пастернак,корень петрушки,цв капуста и брокколи,горошек.в конце каждому - сметану.
3.суп с вермишелькой и потрошками.
4. свекольник.(с сельдереем)
5.суп с фрикадельками.
Базилік 14 января 2014, 18:15
Спасибо, купила его:)
Milkale 14 января 2014, 22:04
Какое кол-во сельдерея нужно добавлять, например, на 2-х литровую кастрюльку?
lorisel 15 января 2014, 11:09
где-то жменя порезанного кубиками. (небольшая).но вы попробуйте сначала чуть меньше. может вам запах не понравится
Fluturas 14 января 2014, 17:51
лук бросайте целиком, не режьте, морковку можно потереть, половинку так бросить. если борщик, то с мяском можно, вообще, если мяско есть - то зачем зажаривать. не забывайте про специи, лавровый лист.
Саша Дар 14 января 2014, 22:23
Варите суп в мультиварке:) кидайте все овощи сразу с мясом и будет вкусно и легко!
Мои любимые: тыквенный крем суп, овощной (картошка, перец, кабачок, тыква, морковка, лук, фасоль, цв капуста в любых комбинациях по наличию овощей), с рисом и фрикадельками, бульон с сердечками и лапшой, гороховый с гренками, колбасный как в детстве, солянка (овощи протушить, не жарить), гречневый с перцем и зеленью, зеленый борщ, крем-суп с брокколи.
А чтоб капуста не воняла (ну не люблю запах ее) мы кидаем сельдерей! Чудесным образом убирает 'аромат':)
В готовый суп зелень, или яйцо, или сметану, или масло и чеснок через пресс. А если греночку намазать чесночным или зеленым маслом... Умммм!
Приятного аппетита;)
Базилік 14 января 2014, 22:59
Спасибо большое!!! Вот нет у меня мультиварки, знаю, что там всё вкусно и без зажарки. Пока думаю, нужна она или нет.