роблю безе. Спочатку вбивала, білки добре взбилися, густі були, додала сахар і пудру і чомусь взбиваю, взбиваю , а меренга якась не така густа. Тобто не можна її відсадити. Що робити? Це вже все? Якось можна виправити чи ні? І куди її ?
роблю безе. Спочатку вбивала, білки добре взбилися, густі були, додала сахар і пудру і чомусь взбиваю, взбиваю , а меренга якась не така густа. Тобто не можна її відсадити. Що робити? Це вже все? Якось можна виправити чи ні? І куди її ?
Теги: безе
TanyaNactya 14 мая 2023, 09:13
Білки треба було збивати до появи легкої піни, а потім поступово по ложці додавати спочатку цукор, а потім цукрову пудру. І збивати до піків стоячих вже.
Amiki 14 мая 2023, 09:19
Так і робила, але не знаю чому потім поріділа маса. Вчора робила бісквіт , так взагалі яйца взбивала, то маса була густюча. А сьогодні з безе ось таке
Grsvetlana1967 14 мая 2023, 09:28
Попробуйте збивать хвилин 5-10 на паровій бані,а потім зняти з парової бані і збивати поки не остине . Тільки я не впевнена що вийде,та вже всерівно нічого втрачати.
Amiki 14 мая 2023, 09:38
Дякую.
Wild_fairy 14 мая 2023, 22:23
Трохи лимонного соку додати
Amiki 14 мая 2023, 23:44
Дякую