Вітаю. Любите котлетки? А на паличці? Сьогодні розкажу як я роблю, а ви діліться своїми рецептами.
М'ясо 50/50 свинина і курятина . Перемолоти на м'ясорубку на середню сіточку. Цибулю теж перемелюю на м'ясорубку тільки трішки сік віджимаю. Добавляю дрібно нарізану зелену цибулю , сіль, перець і спеції , багато спеції.
І тепер саме головне, довго, довго, довго вимішувати і відбивати м'ясо . Хвилин 10 не менше .
Залишаю на годину в холодильнику , щоб замаринувалось. Хтось залишає на ніч , я не залишаю.
Сьогодні формую на палички. Чоловік завжди формує на шомпури. 
Поки стоїть м'ясо в холодильнику, палимо мангал. На мангал я ставлю таку сітку. Мені так зручніше. Сітку змащую салом. Сьогодні коптили на замовлення, трішки залишилось вдома 
На змащену сіточку викладаю люляки
І тепер секрет. Беру кришку, або картон і починаю махати ним над люляками, щоб жар був завжди червоний. Перевертаю акуратно на іншу сторону і знову роблю червоний жар.
Ну якось так.
Смачного. :blue_heart::yellow_heart:
І трішки весни 
Nana8 31 марта 2023, 21:32
Виглядає дуже смачно, але я захотіла їсти від ваших фото)))
opium 31 марта 2023, 21:46
:heart: :grin:
Graceland 31 марта 2023, 22:19
Яка краса!:grin:
opium 31 марта 2023, 22:49
:grin:
Galina777 31 марта 2023, 22:25
Ну сколько просят-на ночь нельзя здесь выкладывать))
opium 31 марта 2023, 22:49
:grin: можна :rofl:
Ahava 31 марта 2023, 23:10
Можна,можна.Я саме вночі починаю їсти,то мені саме те))
Galina777 1 апреля 2023, 00:38
Ага, я после Ваших пироженок целую шоколадку захомячила(((
Ahava 31 марта 2023, 23:11
Дуже смачно виглядає.
Я ще говядину додаю
opium 31 марта 2023, 23:34
:heart:
panya 1 апреля 2023, 00:32
Тааак, всі минолої ночі слину підбирали, а я зараз... Красотєнь і смакота точно. Дякую, зроблю якось.
opium 1 апреля 2023, 00:37
:heart:
Marusya 1 апреля 2023, 18:36
:heart_eyes:
opium 1 апреля 2023, 19:04
:heart: