Есть утка. Я умею ее готовить только с яблоками, и то ем только яблоки))) Больше всего в готовой утке меня раздражает шкурка, для меня это феееее....Можно ли шкурку сделать вкусной и хрустящей? Поделитесь рецептами пожалуйста!
Есть утка. Я умею ее готовить только с яблоками, и то ем только яблоки))) Больше всего в готовой утке меня раздражает шкурка, для меня это феееее....Можно ли шкурку сделать вкусной и хрустящей? Поделитесь рецептами пожалуйста!
Getochka 16 февраля 2017, 18:48
Я натираю солью,перцем черным, протыкаю мясо ножом тыкаю чесночок,тру на мелкой тёрке лук и им натираю снаружи и внутри, можно начинить яблоками или ничем,на ставлю в холодильник.запекаю в рукаве.
Getochka 16 февраля 2017, 18:49
На ночь
Vikki368 16 февраля 2017, 19:18
Я вообще шкурку убираю, режу тушку на кусочки, и тушу с яблоками и крупно нарезанной морковкой. Очень вкусно получается.
Lyubochka 16 февраля 2017, 19:37
обмазываю медом и горчицей дижонской и специи естествено: соль, перец, травки по вкусу, тушу в утятнице целиков. Сначала с закрытой крышкой, в конце минут 40 с открытой - для корочки. Внутрь яблоки иои апельсины. И мясо вкусное и шкурка - кисло сладкая.
IZIS__ 17 февраля 2017, 08:50
А шкурка не резиновая получается? Сколько общее время приготовления?
Lyubochka 17 февраля 2017, 08:56
шкурка конечно не такая как в курице - плотная я бы сказала, но не резиновая. По времени зависит от размера утки. Минимум 2.5 часа
Steysha 16 февраля 2017, 19:39
Яблоки в попу завязали или я еще зубочистками скрепляю попу и шею.натираете соль и перец. Ложите в утятницу немного водички и под закрытой крышкой тушить мин.40 потом открываете начинаем заваривать( вода испаряется). И не забываем ее перевернуть на другую сторону и в конце за 5 мин смазываем медом и поливаем немного водкой. Все готово!
IZIS__ 17 февраля 2017, 08:50
Водка? Интересно!
Lapich 16 февраля 2017, 20:19 1
Утка без костей. Мой рецепт. Рекомендую.http://vybormam.com/forum/theme/kulinariya/farshirovannaya-utka-bez-kostey
Olga_Shoymar 16 февраля 2017, 20:27
Если смазать.сметанкой, то будет корочка
Levchik 16 февраля 2017, 21:08
Чтоб шкура была вкусной и хрустящей, натрите чем вам нравиться (у меня - специи, соевый соус, мед, сок апельсина) и сделайте на ней решетку или хорошо наколите зубочисткой. Тогда жир будет вытапливаться гораздо лучше и кожа будет хрустящей
Tetyana_ 16 февраля 2017, 21:24
Дивилась "все буде смачно" де готували качку. Там один з секретів був - облити качку перед маринуванням кипятком.
IZIS__ 17 февраля 2017, 08:51
Девченки, огромное спасибо!!!
Sveta82li 18 февраля 2017, 20:27
Я уже пару раз перед запеканием утку провариваю,1 час,в воду соль перец горошком кидаю,потом мажу горчицей перцем солью, яблок в опу напихаю и в фольгу в духовку на час,потом фольгу снимаю и на минут 15 ещё ставлю чтоб корочка поджарилась,нежная и вкусная утка получается