по опыту скажу-все равно как закладывать продукты в хлебопечь. Если замес начинается не сразу, как в моей, например, то главное что бы дрожжи в отдельной лунке от сахара и воды были.
Вы опишите, что именно у Вас не получается и Вам подскажут, как исправить ошибки, которые Вы допускаете.
Я вообще не придерживаюсь очередности засыпания продуктов и у меня любой хлеб получается хорошо. Если падает "крыша" хлеба при выпечке - тесто жидковатое, нужно добавить муки до получения в процессе замеса "колобка". "Колобок" должен быть в конце замеса всегда.
У меня в хлебопечке Panasonic сначала включается режим "выставание" . И по инструкции дрожжи закладываются первыми, затем мука, соль, сахар, масло, вода. Поэтому последовательность имеет значение, мешает ингредиенты печь не сразу. Хлеб выходит всегда хороший. Дрожжи беру сухие в пачке.
Я первый раз закладывала ингредиенты, как написано в инструкции - сначала сухие потом вода и подсолн.масло. вобще даже как-то и не замешалось. Потом попробовала наоборот,но в самом конце заглянула не случилось ли, как с предыдущим. Получился очень маленький. При этом я ставлю размер хл. Наверное упал. По таблице ингредиенты как на хл тоже. Последний раз все сделала тоже наоборот. Не щаглядывала. После стгнала вынула и опять очень маленький. Вот почти опускаются руки. Но зотелось бы, чтоб получилось. Уж и не щнаю что не так. Дрожжи не просроченные. Сухие бросаю
Вы знаете, пока у меня получился хороший ржаной и бородинский хлеб, я наверное штук 7-10 птичкам скормила((( тоже руки опускались, я не пекла такие по пару месяц, потом опять пробовала. Со временем, методом проб и ошибок, стало выходить прекрасно. Я уже давно вообще все ингредиенты на глаз бросаю.
Напишите, у кого точно такая хлебопечка, рецепт. То есть чего и сколько бросать. Я не открываю хлебопечку в процессе. Как узнать,колобок там или нет? А и еще - я пробовала и на длинном режиме - 4 ч, и на коротком - 1.5 ч. Не получается.
так откройте хлебопечку в процессе замеса и посмотрите весь процесс, чтоб Вы понимали что и за чем происходит! Она ж не на замок закрывается. При выпечке открывать нельзя, а пока месится - открывайте сколько угодно!
Какая разница какая ХП? У моей подруги Кенвуд, у меня Декс. Печет все по моим рецептам (из интернета) и все у нее получается.
Никакую очередность я не соблюдаю.
Всегда! лью на винт растительное масло, а затем все остальное. Обычно это мука, соль+сахар, вода (молоко, кефир, сыворотка) и дрожжи сверху. Всегда наблюдаю за тем, чтоб образовался колобок. и в 90% случая пеку на режиме ОСНОВНОЙ.
у меня на самый обычный белый хлеб рецепт, испытанный уже 300 раз
на 0,5 кг хлеба -
2 CUP (в мерном стакане у меня такая мера, она равна 240 миллилитрам!!! -не грамм! в том же мерном стакане),
1стол. ложка сахара
1 ч.л. соли
170мл теплой воды,
2 стол. ложки растительного масла
1 ч.л. сухих дрожжей ( я бросаю живые в брикетах -где-то 2 ч.л.)
Все, ставлю на режим "основной", на 500 гр.
Очередность закладки : 1,5 ч.л сухих дрождей, 0.5 кг муки, 1.5 ч.л. соли, 1.5 ст.л. сахара, 1.5 ст. л. Сливочного масла ( можно спред), 350 мл молока. Режим основной программа выпечка ( BAKE) , размер L, корочка средняя. Хлебопечка Panasonic SD-255. Дрожжи львовские. Саф-момент не понравились - бродит хорошо, но хлеб не вкусный. Муку взвешиваю на кухонных весах и просееваю. Масло мягкое обычной столовой ложкой отмеряю. Молоко - мерным стаканом (люблю домашнее вечернее). Дрожжи, соль и сахар отмеряю ложкой, которая в комплекте. Хлеб просто супер. А вот бородинский и ржаной не получается.
Rybka83 6 февраля 2017, 14:01
Может дрожжи просроченные
Rybka83 6 февраля 2017, 14:01
У меня такая же. Всегда получается. Как вы делаете?
Rybka83 6 февраля 2017, 14:02
И что не получается? Не поднимается или не пропекается или падает
Rybka83 6 февраля 2017, 14:06
А напряжение электросети нормальное?
tasechca 6 февраля 2017, 14:04
послушаю
MARINA_ZELENSKAYA 6 февраля 2017, 14:12
сначала на дно кладете все жидкости, потом муку, соль, сахар и самые последние - дрожжи.
lyudasik 6 февраля 2017, 14:45
по опыту скажу-все равно как закладывать продукты в хлебопечь. Если замес начинается не сразу, как в моей, например, то главное что бы дрожжи в отдельной лунке от сахара и воды были.
Pchelka 6 февраля 2017, 14:29 1
Вы опишите, что именно у Вас не получается и Вам подскажут, как исправить ошибки, которые Вы допускаете.
Я вообще не придерживаюсь очередности засыпания продуктов и у меня любой хлеб получается хорошо. Если падает "крыша" хлеба при выпечке - тесто жидковатое, нужно добавить муки до получения в процессе замеса "колобка". "Колобок" должен быть в конце замеса всегда.
Pchelka 6 февраля 2017, 14:50
я вначале только сухие дрожжи использовала, а уже года 2 пеку только с брикетированными. Получается всегда отменно.
lyudasik 6 февраля 2017, 14:51
а у меня даже с просроченными получался хлеб))) Главное колобоч что бы вышел
Pchelka 6 февраля 2017, 16:06
аналогично)) один раз после отпуска дрожжи в брикете 3 недели пролежали в холодильнике. Хлеб получился)
Olenka 6 февраля 2017, 16:03
У меня в хлебопечке Panasonic сначала включается режим "выставание" . И по инструкции дрожжи закладываются первыми, затем мука, соль, сахар, масло, вода. Поэтому последовательность имеет значение, мешает ингредиенты печь не сразу. Хлеб выходит всегда хороший. Дрожжи беру сухие в пачке.
mylene 6 февраля 2017, 16:04
Я первый раз закладывала ингредиенты, как написано в инструкции - сначала сухие потом вода и подсолн.масло. вобще даже как-то и не замешалось. Потом попробовала наоборот,но в самом конце заглянула не случилось ли, как с предыдущим. Получился очень маленький. При этом я ставлю размер хл. Наверное упал. По таблице ингредиенты как на хл тоже. Последний раз все сделала тоже наоборот. Не щаглядывала. После стгнала вынула и опять очень маленький. Вот почти опускаются руки. Но зотелось бы, чтоб получилось. Уж и не щнаю что не так. Дрожжи не просроченные. Сухие бросаю
Pchelka 6 февраля 2017, 16:08
понаблюдайте за процессом замеса. Колобок есть? Может муки нужно докинуть.....
Дрожжей достаточно кладете?
Pchelka 6 февраля 2017, 16:09
Вы знаете, пока у меня получился хороший ржаной и бородинский хлеб, я наверное штук 7-10 птичкам скормила((( тоже руки опускались, я не пекла такие по пару месяц, потом опять пробовала. Со временем, методом проб и ошибок, стало выходить прекрасно. Я уже давно вообще все ингредиенты на глаз бросаю.
mylene 6 февраля 2017, 16:07
Напишите, у кого точно такая хлебопечка, рецепт. То есть чего и сколько бросать. Я не открываю хлебопечку в процессе. Как узнать,колобок там или нет? А и еще - я пробовала и на длинном режиме - 4 ч, и на коротком - 1.5 ч. Не получается.
Pchelka 6 февраля 2017, 17:09
так откройте хлебопечку в процессе замеса и посмотрите весь процесс, чтоб Вы понимали что и за чем происходит! Она ж не на замок закрывается. При выпечке открывать нельзя, а пока месится - открывайте сколько угодно!
Какая разница какая ХП? У моей подруги Кенвуд, у меня Декс. Печет все по моим рецептам (из интернета) и все у нее получается.
Никакую очередность я не соблюдаю.
Всегда! лью на винт растительное масло, а затем все остальное. Обычно это мука, соль+сахар, вода (молоко, кефир, сыворотка) и дрожжи сверху. Всегда наблюдаю за тем, чтоб образовался колобок. и в 90% случая пеку на режиме ОСНОВНОЙ.
mylene 6 февраля 2017, 16:08
Аааа и поочередность какую вы соблюдаете. Спасибо
mylene 6 февраля 2017, 18:50
Я поняла. Спасибо за советы. Буду пробовать
mylene 6 февраля 2017, 18:55
Напишите плз кто сколько чего бросает: мука дрожжи вода. Может у меня и в этом проблема
Pchelka 6 февраля 2017, 19:02
у меня на самый обычный белый хлеб рецепт, испытанный уже 300 раз
на 0,5 кг хлеба -
2 CUP (в мерном стакане у меня такая мера, она равна 240 миллилитрам!!! -не грамм! в том же мерном стакане),
1стол. ложка сахара
1 ч.л. соли
170мл теплой воды,
2 стол. ложки растительного масла
1 ч.л. сухих дрожжей ( я бросаю живые в брикетах -где-то 2 ч.л.)
Все, ставлю на режим "основной", на 500 гр.
mylene 6 февраля 2017, 19:04
500 шр это что?
mylene 6 февраля 2017, 19:04
Гр
mylene 6 февраля 2017, 19:04
Основной - это сколько времени у вас?
Pchelka 6 февраля 2017, 23:35
там почти 3 часа полный цикл.
mylene 6 февраля 2017, 19:05
Спасибо огромное. Все буду пробовать
elena_anatolievna 6 февраля 2017, 22:01
Очередность закладки : 1,5 ч.л сухих дрождей, 0.5 кг муки, 1.5 ч.л. соли, 1.5 ст.л. сахара, 1.5 ст. л. Сливочного масла ( можно спред), 350 мл молока. Режим основной программа выпечка ( BAKE) , размер L, корочка средняя. Хлебопечка Panasonic SD-255. Дрожжи львовские. Саф-момент не понравились - бродит хорошо, но хлеб не вкусный. Муку взвешиваю на кухонных весах и просееваю. Масло мягкое обычной столовой ложкой отмеряю. Молоко - мерным стаканом (люблю домашнее вечернее). Дрожжи, соль и сахар отмеряю ложкой, которая в комплекте. Хлеб просто супер. А вот бородинский и ржаной не получается.
mylene 6 февраля 2017, 22:58
Спасибо большое
cjkywt88 14 декабря 2018, 17:12
бывает что и от того какая мука и дрожжи зависит выпечка.Дрожжи для меня самые лучшие мак-май.Проверено сто раз
mylene 14 декабря 2018, 17:58
Спасибо