В условиях надвигающейся зимы, неизвестности и просто "про запас", подумала я закатать в банки как можно больше всего уже сейчас. Так вот вопрос. Кто-нибудь, девочки, мариновал на длительный период, на зиму, в банках сосиски или сардельки? Вижу по фоткам, в Европе это не новость... Но по рецепту "утопенцы" просто стоят в холоде, несколько недель. А мне надо на зиму. Можно ли такое сотворить в домашних условиях и не потравится?
Legendovna 29 сентября 2022, 20:37 1
Про запас может лучше мясо завалить? Засолить и потом просушить?
Legendovna 29 сентября 2022, 22:12
Топите смалец на маленьком огне,банки должны быть стерилизованные и насухо вытертые. Потом аккуратно наливать кипящий смалец ополовником и закатывать. У меня в погребе стоял, пару месяцев точно
Legendovna 29 сентября 2022, 22:13
Сало соленое можно тоже закатать в банках, тоже вкусно получается. Просто в чистую банку складывание плотно куски сала обваленные в соли и закатываете крышками. Это точно долго стоит
Vladalitvin 1 октября 2022, 02:41
У нас сало по 300грн.
natysya77 29 сентября 2022, 21:57
а риба у вас дорога?
klausS 29 сентября 2022, 22:06
Я всё никак не попробую. А как салаку можно сделать? А как селёдка на вкус????
natysya77 29 сентября 2022, 22:56 1
сельодка смачна дуже, я разом з скумбрією робила,схожа на консерву сардину, тільки без смаку сардіни і смачніше в мільон разів а з салаки голову і кишкі відриваєте, плавники і хвіст відрізаєте, зложуєте в банку заливаєте міцною заваркою + два-три чорнослива і в мультю на 2 години
Brusnyca 30 сентября 2022, 15:36
Честно сказать, даже не знаю. Мы рыбу редко берем. Но консервы любим. Я поинтересуюсь, спасибо за идею.
Julia2004 29 сентября 2022, 22:58
Ой, тем летом много закрыла, муж круп накупил, картошки, можно было б год жить без магазина. Суки пришли, мы эвакуировались, из дома все вынесли и думаю, что свои). Еду не жалко, хорошо, если кому-то жизнь спасло, но больше ничего не хочу ни запасать, ни консервировать.
Xena_fantom 29 сентября 2022, 23:08
Я закрила м'ясо одразу з кашою. Це якраз на той випадок, щоб відкрити та одразу їсти. То кілограм мяса вистачає на декілька банок в залежності від об'єму.
IvanNa1977 30 сентября 2022, 20:08
Блін, ну от наскільки я рукожоп в плані консервації (ну тобто множимо на нуль :upside_down:), але цей рецепт прям заінтригував :thinking:
Дякую!
IvanNa1977 30 сентября 2022, 20:09
А в мультиварці ж так, мабуть ,теж можна тушити?...:smirk:
Xena_fantom 30 сентября 2022, 23:14
Звісно, є варіанти, коли спочатку вариться все, а потім розкладається по стерилізованим банкам і закатується. Але мені подобається саме цей варіант що воно і вариться і стерилізується одночасно.
Ahava 29 сентября 2022, 23:19
Памятаю Таня колись писала,що її мама чи бабуся холодець закривала в банки.
Хтось робив?Знае як?
Ahava 30 сентября 2022, 16:51
А як саме? Зварити,розлити по банках,а потім?
Nika_147 30 сентября 2022, 20:46
и пусть стоит. Я сейчас так бульон варю. Сразу 5-7 литров и по банкам 1л. У меня вчерашний суп не едят, вот и выкручуюсь
Nika_147 11 октября 2022, 12:43
и все.
Xena_fantom 29 сентября 2022, 23:31
Я ще робила борщ у банці. Правда, без м'яса. Але достатньо принаймі зварити воду з картоплею і додати банку і щось подібне до борщу готове
Xena_fantom 29 сентября 2022, 23:31
Brusnyca 30 сентября 2022, 07:12
Спасибо, такую заправку я тоже закрыла.
Galyna1985 30 сентября 2022, 07:27
Тушенку сделайте лучше
Brusnyca 30 сентября 2022, 07:47
В общем, сосиски никто не советует? А если их не мариновать, а тоже типа с кашей простерилизовать в духовке, как думаете, не повзрывают?
Ahava 11 октября 2022, 21:25
Не благодарите:rofl::rofl::rofl:
Ahava 11 октября 2022, 21:25
А треба булодопетрати,скоро Новий рік)))
IvanNa1977 11 октября 2022, 21:48 1
Блін... Наче ж осьо тільки був... Новорічний обмін і оті всі бєзобразія... А потім 8 місяців просто випали... І знову новий рік...:eyes:
Natalika123 30 сентября 2022, 08:30
Я делала тушенку фасоль с ребрышками, безумно вкусно. И в борщ добавить, и так поесть.
Ludmila1974 30 сентября 2022, 10:48 1
а рецептиком поділетеся?
Natalika123 30 сентября 2022, 11:03
Здравствуйте, брала на ютубі, моє подвір'я-Інна, у неї дуже багато видів тушонки.
Brusnyca 30 сентября 2022, 15:33
Спасибо, интересный вариант
Nika_147 30 сентября 2022, 15:48 1
вкус разный будет. Я и так,и так делаю
Natalika123 30 сентября 2022, 16:47 2
В воді
Riina 30 сентября 2022, 12:59 4
Сосиски і сардельки не пробувала ніколи мариновані, але моя бабуся закривала домашні ковбаски в літрових баночках. Залиті були смальцем. Я в дитинстві не знала нічого про дієти, так що їла на свята їх з величезним кайфом. Смалець знімається, ковбаса гріється на сковорідці і, вуаля, смакота готова.
Riina 1 октября 2022, 10:01
Знаєте, треба спробувати. В знайомих є величезна штука, яка їх начиняє, ще мене тут на автоклав агітують, мабуть, я піддамся. З нього ковбаска має стояти добре.
mVika 1 октября 2022, 21:13
Правда, автоклав дуже класна штука. Я теж про нього мрію. А ковбаску начиняємо так: беремо м'ясорубку страту ручну, прикручуємо насадку для ковбаси і все, домашня ковбаска начинена.
Riina 1 октября 2022, 23:31 1
Так і моя мама робила, але я навіть м'ясорубки не маю, бо не хочу їй ще місце на кухні шукати))) між кавоваркою, хлібопічкою і мясорубкою я вибираю фарш з магазину))) зато зранку маю аромати кави і свіжого хліба. Це любов))
Блін, написала і подумала, що переселенці нічого цього не мають. Їм не до ковбас і сосисок. Ну суки ж освободітєлі...
Nata_allisa 30 сентября 2022, 19:11
Ті що в Європі продають в банках ,в них і м'яса нема ( тому вони й стоять довго .
Думаю,наші м'ясні не підуть на таке діло
Kalina 30 сентября 2022, 20:31
точно знаю, як бабуся робила, домашню ковбасу запечену, заливала смальцем розтопленим, зберігалось в коморі всю зиму і така смачна )))