Продолжаю сырную тему.))))

 Сыроваренье оказывается очень классная штука_из молока сыр, из сыворотки мягкий кремообразный сыр Рикотта, а после из этой же сыворотки коричневый сыр Брюност.

Брюност (Бруност) — коричневый норвежский сыр, который готовят из сыворотки. Это карамелизированный сыр, который получают путем кипячения сыворотки, молока и сливок до тех пор, пока вся лишняя жидкость не испарится.

Рикотту не успела сфотографировать-вмиг намазалась на хлеб и съелась,даже дети были в восторге, хотя творог обычный не едят ни в каком виде.

47 комментариев

  • Agidela 19 января 2017, 18:12

    а это какой сыр?

  • ksyuni4ka 19 января 2017, 18:29

    Это сыр из остатков сыворотки-по вкусу еще не пробовала, лежит в холодильнике "отдыхает"

  • klubnihka 19 января 2017, 18:15

    А как его делать,поделитесь?

  • 1 комментарий
  • Oli_Vo4ka 19 января 2017, 18:25

    И мне интересно...

  • ksyuni4ka 19 января 2017, 18:29 1

    Делала во поэтому видео https://www.youtube.com/watch?v=rA9eSCkSX14, но есть разные вариации и я еще на свой вкус ориентировалась.

  • kohav 19 января 2017, 19:21

    А Вы со сливками делали или без?

  • kohav 19 января 2017, 18:44

    Начиталась я как-то темки про сыры и сделала гауду... А потом решила ее взвесить: чуть больше 200грамм из 3х литров домашнего молока. Я ее еще не пробовала, так как всего месяц она зреет, но блин, 50грн за чуть больше 200грамм!!!! И еще формы, покрытие, танцы с бубнами....

  • 20 комментариев
  • kohav 20 января 2017, 09:57

    Я не говорю, что не нормально, я говорю, что очень дорого выходит, если молоко покупное :(

  • ksyuni4ka 20 января 2017, 11:18

    да, дороговато, но так вы уверены в качестве, ведь сами делаете, а не фабрика.

  • kohav 20 января 2017, 12:34

    Это да, единственный плюс

  • Tomik 19 января 2017, 19:29

    сколько у вас было сыворотки и сколько получилось сыра?

  • 1 комментарий
  • Tomik 19 января 2017, 19:59

    спасибо,
    сливки добавляли?

  • ksyuni4ka 19 января 2017, 20:43

    Сливки не добавляла, а добавила домашнюю сметану. Завтра утром попробую, что получилось.Уже не терпится.

  • ksyuni4ka 19 января 2017, 20:51

    По отзывам в интернете читала, что он похож на ириску и лучше есть его с вареньем.

  • ksyuni4ka 19 января 2017, 20:53

    И вообще у меня есть идея романтичного вечера на 14 февраля-фондю, хочу к этому времени еще сделать несколько видов твердых сыров для пикантности вкуса. Вот и коричневый сыр в фондю добавляют...

  • ksyuni4ka 20 января 2017, 12:45

    Пробовала коричневый сыр-по вкусу как карамелька, но не сладкая. Прочитала, что лучше всего его есть с джемом. У меня был яблочный джем-вкус не плохой, но говорю сразу для нас - непривычный, ведь для наших широт этот сыр редкость.

  • 6 комментариев
  • Tomik 21 января 2017, 12:02

    а по виду как твердый)))

  • ksyuni4ka 21 января 2017, 12:09

    Эт на фоьо не рикотта, а сыр брюност

  • Tomik 21 января 2017, 12:47

    )))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб