Запеканка из макарон под соусом "Бешамель" - очень оригинальное и необычное блюдо, которое готовится из весьма простых и доступных продуктов. У блюда получается изумительный и неповторимый вкус. Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" Вам потребуется минимум времени. Но Вы обязательно получите максимум вкусовых впечатлений. В этом блюде нет стандартного майонеза или сыра, как в большинстве запеканок. На замену им приходит нежнейший соус "Бешамель". Итак приступим к приготовлению.
Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" нам потребуется:
500 г спагетти или макарон;
500 г мясного фарша;
3-4 помидоры;
1-2 луковицы;
1-2 зубчика чеснока;
соль, перец, зелень;
растительное масло для обжаривания.
для приготовления соуса "Бешамель" нам потребуется:
800 мл молока;
70-80 г муки;
50 г сливочного масла;
соль.
На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук.
Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 минут.
Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем наши томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок.
В этот рецепт можно добавить грибы (так же нарезать мелкими кубиками и обжарить вслед за нашими продуктами).
Готовим соус "Бешамель"
На слабом огне растапливаем сливочное масло.
Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь.
Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим.
Готовим запеканку
В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны.
Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти.
Затем идет слой нашей зажарки.
Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке.
Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью.
Вот такая красивая запеканка у нас получается в разрезе.
Очень часто такое готовлю, на скорую руку)) Обычно рецепты я повторяю редко, но это блюдо исключение.Фото очень старое, поэтому слегка не очень))
Irinamama 13 января 2017, 13:21
Мммм)
Пошла и я:)
Kattarina 13 января 2017, 13:22
а можно мясо заменить какой-нибудь рыбой, к примеру?
bonita 13 января 2017, 13:23
Честно я не ела и не представляю ( ну я просто рыбу не люблю),
Но думаю все возможно, рыбка хорошо с бешамель сочетается по идее. ННу а макароши само собой.
bonita 13 января 2017, 13:24
Это по типу ленивая лазанья !)
RollerDnepr 13 января 2017, 13:26
Забрала в избранные. Спасибо, буду пробовать!
bonita 13 января 2017, 13:26
Пожалуйста)) Это оч вкусно и быстро)Ну особенно когда знаешь уже что и как.
Vitaminka 13 января 2017, 13:28
Спасибо, попробую обязательно!
bonita 13 января 2017, 13:30
Пожалуйста)
Ingochka 13 января 2017, 13:28
А если у меня форма керамическая ? Ее смазывать надо?. Еще новенькая. Все думала, что в ней приготовить.Я новичек в этом.
bonita 13 января 2017, 13:30 1
Можете не смазывать, тут достаточно соуса и не прилипнет к ней
Natali_mamaEvu 13 января 2017, 13:32
Очень аппетитно , спасибо)
bonita 13 января 2017, 13:40
Пожалуйста)
Keddi 13 января 2017, 19:30
Мерси за идею!
Lady_sterva 15 января 2017, 03:28
Как вариант- можно ещё грибочки добавить ;-)
Lady_sterva 15 января 2017, 03:29
И перчик сладкий
Leila 17 января 2017, 00:10
Делаю так же но без помидор.
Очень люблю соус бешамель
Nika500 6 марта 2017, 15:04
Ммм прям сейчас бы приготовила :( но молоко в холодильнике только пряженое :(
Обязательно нужно сделать!!)))) Спасибо за рецептик ))