Запеканка из макарон под соусом Бешамель

Запеканка из макарон под соусом "Бешамель" - очень оригинальное и необычное блюдо, которое готовится из весьма простых и доступных продуктов. У блюда получается изумительный и неповторимый вкус. Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" Вам потребуется минимум времени. Но Вы обязательно получите максимум вкусовых впечатлений. В этом блюде нет стандартного майонеза или сыра, как в большинстве запеканок. На замену им приходит нежнейший соус "Бешамель". Итак приступим к приготовлению.

Для приготовления запеканки из макарон под соусом "Бешамель" нам потребуется:

 

500 г спагетти или макарон;

 

500 г мясного фарша;

 

3-4 помидоры;

 

1-2 луковицы;

 

1-2 зубчика чеснока; 

 

соль, перец, зелень;

 

растительное масло для обжаривания.

 

для приготовления соуса "Бешамель" нам потребуется:

 

800 мл молока;

 

70-80 г муки;

 

50 г сливочного масла; 

 

соль.

 

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук.

Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 минут. 

Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем наши томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок.

В этот рецепт можно добавить грибы (так же нарезать мелкими кубиками и обжарить вслед за нашими продуктами).

 

Готовим соус "Бешамель"

 На слабом огне растапливаем сливочное масло.

Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь. 

 

Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим  наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим.

 

Готовим  запеканку

В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны. 

Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти. 

Затем идет слой нашей зажарки. 

Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке. 

Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью.

Вот такая красивая запеканка у нас получается в разрезе. 

Очень часто такое готовлю, на скорую руку)) Обычно рецепты я повторяю редко, но это блюдо исключение.Фото очень старое, поэтому слегка не очень)) 

17 комментариев

  • Irinamama 13 января 2017, 13:21

    Мммм)
    Пошла и я:)

  • Kattarina 13 января 2017, 13:22

    а можно мясо заменить какой-нибудь рыбой, к примеру?

  • bonita 13 января 2017, 13:23

    Честно я не ела и не представляю ( ну я просто рыбу не люблю),
    Но думаю все возможно, рыбка хорошо с бешамель сочетается по идее. ННу а макароши само собой.

  • bonita 13 января 2017, 13:24

    Это по типу ленивая лазанья !)

  • RollerDnepr 13 января 2017, 13:26

    Забрала в избранные. Спасибо, буду пробовать!

  • bonita 13 января 2017, 13:26

    Пожалуйста)) Это оч вкусно и быстро)Ну особенно когда знаешь уже что и как.

  • Vitaminka 13 января 2017, 13:28

    Спасибо, попробую обязательно!

  • bonita 13 января 2017, 13:30

    Пожалуйста)

  • Ingochka 13 января 2017, 13:28

    А если у меня форма керамическая ? Ее смазывать надо?. Еще новенькая. Все думала, что в ней приготовить.Я новичек в этом.

  • bonita 13 января 2017, 13:30 1

    Можете не смазывать, тут достаточно соуса и не прилипнет к ней

  • Natali_mamaEvu 13 января 2017, 13:32

    Очень аппетитно , спасибо)

  • bonita 13 января 2017, 13:40

    Пожалуйста)

  • Keddi 13 января 2017, 19:30

    Мерси за идею!

  • Lady_sterva 15 января 2017, 03:28

    Как вариант- можно ещё грибочки добавить ;-)

  • Lady_sterva 15 января 2017, 03:29

    И перчик сладкий

  • Leila 17 января 2017, 00:10

    Делаю так же но без помидор.
    Очень люблю соус бешамель

  • Nika500 6 марта 2017, 15:04

    Ммм прям сейчас бы приготовила :( но молоко в холодильнике только пряженое :(
    Обязательно нужно сделать!!)))) Спасибо за рецептик ))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб