Мой первый Тортик

Торт «Трухлявый пень» красивый, вкусный и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, как я:) то этот получится у вас обязательно. Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый.  

Для приготовления понадобится:

Для теста:

1 ст. - сметаны

2/3 ст. - сахара

1 шт. - яйцо

0,5 ч.л. - соды (погасить в 1 ч.л. уксуса)

3 ст. - муки

Начинка:

100 гр. - чернослива

150 гр. - кураги

100 гр. - орехов

150 гр. - изюма

Крем:

750 мл. - сметаны

1 ст. - сахара

сок лимона по желанию

Приготовление: Я сначасла приготовила начинку. По отдельности, залила горячей водой сухофрукты (распарила их). Затем перекрутила орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Можно и на комбайне, так быстрее. Если фруктовые смеси получились очень густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я орехи поделила на 2 части, одну часть смешала с черносливом, а другую с курагой.

Тесто. Перемешала яйцо с сахаром, сметаной и 1ч.л. уксуса, добавила соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 частей. Из каждой части раскатываем блинчик, намазываем его курагой, и делаем рулет.

С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180°С до золотистого цвета. Остужаем и разрезаем на равные кусочки.

Крем готовить проще простого) Взбиваем сметану с сахаром, немного лимонного сока, мне так больше нравится, но можно и бес).

Теперь собераем наш тортик, берем глубокую чашку или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и вытаскиваем тортик.

Можно оставить и в таком виде полив с верху еще сметаной, а можно и пофантазировать немножко)))

Приятного всем аппетита!!!