Всех пользуясь случаем хочу поздравить с праздничками, с Новым годом и Рождеством. Искренне желаю добрых праздников и радостных эмоций, новогоднего счастья и рождественских чудес, доброты души и искренности сердца, крепкой любви родных и невероятных успехов на жизненном пути. Я рада что нашла кашалот и много новых знакомств и интерестных мне людей.
Ну и в Новом году, хочу первый раз поделиться своим любимым рецептом орехо-маковой плетенки.
Такую плетенку делаю каждое рождество в колличстве 5-10 штук в течение 9 лет. В гости всегда беру свой, а не покупной калач. Все уже знают и ждут только его, он не сравним с покупным это точно.Это моя маленькая традиция, хоть временя для приготовления надо уделить не мало, но оно того стоит. Плетенка состоит из двух частей, она выходит огромная. Из данного количества можно запросто приготовить две штучки.
Попробуйте и вы влюбитесь в нее как я и все мои друзья.
Для приготовления понадобится:
Для теста необходимо:
мука (примерно 5 стаканов);
1 ст. молока;
100 гр. сливочного масла;
2 яйца;
3 ст. л сахара;
2 ст.л растительного масла;
11 гр. сухих дрожжей;
1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки необходимо:
300 гр. молотых орехов (любых, у меня был арахис);
300 мл молока;
180 гр. сахара;
100 гр. мака;
1 яйцо;
20 гр. манной крупы;
молотая корица - 2 щепотки;
1 пакетик ванильного сахара.
Готовим тестоСухие дрожжи развести в одном стакане тёплого молока, добавить 1 чайную ложку сахарного песка, дать дрожжам "подкормиться" (увеличиться в 2-3 раза).
Растопить сливочное масло. Добавить соль, растительное масло, сахар, муку, ванилин, яйца и "подкормленные" дрожжи. Тесто хорошо замесить и дать подняться 2 раза.
Готовим начинкуНаша плетенка состоит из двух разных видов начинки.
Начинка ореховая/Вскипятить 120 мл молока со 120 гр. сахара и щепоткой корицы (постоянно помешивая). Перемешать начинку с молотыми орехами. Остудить. Отделить от яйца белок и смешать белок с начинкой.
Начинка маковаяВскипятить 180 мл молока с 60 гр. сахара, ванильным сахаром и щепоткой корицы. Добавить мак и еще раз вскипятить. Добавить манку и, помешивая, варить 2-3 минуты. Дать остыть.
Из теста раскатываем 2 пластины - приблизительно 30х40 см.
На одну намазываем ореховую начинку, на другую - маковую. Скатываем пластины в трубочку.
Каждую трубочку разрезаем вдоль пополам.Сплетаем эти половинки друг с другом таким образом чтобы у нас получилась незамысловатая косичка. В резудьтате у нас получились две плетенки.
Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в нее сначала одну плетенку начинкой вверх, затем, не прижимая, другую. Оставляем на 15 минут в покое.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку (на нижнюю полку) и выпекаем 50-60 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой или спичкой, выключить духовку и оставить плетенку в духовке еще на 10 минут.Готовую плетенку смазать растопленным медом. Или посыпать пудрой.
ОНа каждый год разная и всегда вкусная)
Big_mama91 6 января 2017, 14:16
Амнамнам...
bonita 6 января 2017, 16:33
Можно до. потом подогрейте и все)
Конечно лучше непосредственно перед приготовлением, но можно и заранее.
Big_mama91 6 января 2017, 17:10
Спасибо)люблю заготовки делать с вечера,а утром готовить...Быстрее И легче...вроде)
bonita 7 января 2017, 10:08
Я тоже так люблю, особенно если много блюд к празднику
yulka_yulachka 6 января 2017, 14:16
Бонита, как всегда, шедеврально))
Спасибо!
bonita 6 января 2017, 14:18
Пожалуйста. Я с ней должна была поделится, но держала до Нового года))
Olgga2480 6 января 2017, 14:20
Прекрасный рецепт. Очень хочу приготовить, все понятно но хочу уточнить про мак как правильно его подготовить? Перетереть или через мясорубку?
bonita 6 января 2017, 14:21
Я его сразу кидаю в казан и варю начинку. Без лишних приготовлений.
mamby 6 января 2017, 14:25
вчера увидела, сегодня все купила
будешь печь))))
bonita 6 января 2017, 14:26
оо давайте, точно понравится)) Я уверенная в этом))
Я в этом году еще не пекла, но еще не вечер))
Sophia_125 6 января 2017, 14:36
спасибо за поздравление и красоту в ленте!
bonita 6 января 2017, 15:22
Спасибо и вам за комент)
Natura 6 января 2017, 14:38
Омномномном... Я же собиралась на днях похудеть ((
bonita 6 января 2017, 15:22
Надо перед диетой успеть приготовить))
Eva7583 6 января 2017, 14:45
Ммм так файно, ви справжня фея з золотими ручками!!!
Обожнюю ваші рецепти, та фото в стрічці форуму, пробую деякі ваші рецепти, не завжди так красиво виходить, але смакота!!!!
bonita 6 января 2017, 15:22
Спасибо большое
Beautysss 6 января 2017, 14:45
Вкусняшка наверное,но у меня руки не из того места растут))
bonita 6 января 2017, 15:21
Ну думаю можно попробовать)
Aelitochka 6 января 2017, 14:58
Спасибо за поздравления. Вам взаимно!!!!
Вид сильно аппетитный, спасибо за рецептик
bonita 6 января 2017, 15:21
Пожалуйста, надеюсь пригодится)
Iryn4a 6 января 2017, 15:11
Спасибо за рецепт. Сколько рецептов уже в избранном, когда б начать готовить)))
bonita 6 января 2017, 15:21
ПРямо сейчас, можно начинать)) Спасибо вам
annaj 6 января 2017, 15:16
спасибо за рецепт, вчера уже спекла, только выкладывала на противень, не знаю как на вкус, а запах божественный. в маршрутке его везла, люди глотали слюни
bonita 6 января 2017, 15:21
Спасибо за отзыв, запах это да. изумительный.
Remedios 6 января 2017, 15:28
Очень красивый! Уже стоит в духовке. Через 50 минут посмотрим что выйдет) Но я сделала 2шт из 2 половинок
bonita 6 января 2017, 15:43
минут 35-40.
Remedios 6 января 2017, 16:24
Уже достала. Если бы можно было вставить фото.. Это нереально красиво и думаю что вкусно. Спасибо Вам!!!
bonita 6 января 2017, 16:34
Вставляйте на радикал, а нам ссылку))
Я рада что вам понравился вид для начала)
Adjanta 6 января 2017, 15:47
Ха)) не видела твою плетенку, у меня тоже маковый пирог с синим дождиком :-)
bonita 6 января 2017, 17:13
Еще один любитель синего наверное))
Adjanta 6 января 2017, 17:15
Вообще да))
TanyaNactya 6 января 2017, 16:04
красота!!!! а если манки нет то не получится начинка?
bonita 7 января 2017, 10:08
Начинка будет жидкая, лучше с манкой
MAMAchoLi 6 января 2017, 16:08
Спасибо за поздравление!
Ничем не удивили... Как всегда всё вкусно и красиво))
Веселих свят :laughing:
MAMAchoLi 6 января 2017, 16:09
Со смайликом перебор))))
bonita 7 января 2017, 10:08
Хихи)) спасибо вам
olegik75 6 января 2017, 21:20
Большое спасибо за, чудесный рецепт
bonita 7 января 2017, 10:07
Пожалуйста
MamaLuda 7 января 2017, 10:06
Вчора пекла. Смакота!!!!!! Дякую за рецепт.!!!!
bonita 7 января 2017, 10:07
Пожалуйста)
IrinaL 7 января 2017, 17:10
Да,рецепт очень хороший и выпечка получается очень вкусная.Рецепт нашла давно в интернете,назывался он "Кулич переплетенный" и вот уже несколько лет по этому рецепту пеку куличи на Пасху в высокой форме.Получается необычайно красивый и вкусный кулич.Попробуйте,не пожалеете и удивите своих гостей в день Пасхи.
Nata1988lija 19 ноября 2018, 20:49
Моя смакота,лише горішки не хрусткі а відсирілі на смак,як це виправити?
bonita 20 ноября 2018, 09:09
Уже никак.