Интересует рецепт с указанием количества овощей и сколько на эту массу нужно соли,сахара,перца и главное уксуса,что бы закатанная икра стояла зиму. Без уксуса срывает крышку.
Интересует рецепт с указанием количества овощей и сколько на эту массу нужно соли,сахара,перца и главное уксуса,что бы закатанная икра стояла зиму. Без уксуса срывает крышку.
Темы: Овощи
Теги: рецепты, кулинарные рецепты, икра из баклажанов, рецепт баклажановой икры, баклажановая икра
NatkaVladka 10 августа 2022, 21:45
Роблю по цьому рецепту,дуже смачна
kvitochka7 11 августа 2022, 14:07
Хочу икру и баклажан.Рецепт кабачковой есть.
MARINA_ZELENSKAYA 10 августа 2022, 23:47
На 3 кг баклажанів:
1 кг цибулі
1 кг моркви
1 кг помідор
Овочі нарізать кубиками, окремо піджарить на рослинній олії.
Змішать все разом.
Додать:
2 ст.л. сіль
4 ст.л. цукор
0,5 ч.л перець чорний мелений
Тушити 1год 30 хвилин. Можна додатково перебити блендером.
В кінці додати оцет - 2 стол.ложки.
Розкласти по стерилізованим банкам, закрити, закутати до повного охолодження.
В процесі приготування обов'язково пробуйте на смак , можливо треба буде додати сіль чи цукор.
Також можна додати часник або червоний гострий перець, якщо полюбляєте гостреньке.
kvitochka7 11 августа 2022, 14:05
Спасибо. А перца сладкого ?
MARINA_ZELENSKAYA 11 августа 2022, 14:48
Я роблю без перцю. Але думаю, якщо додати в цей розклад 1 кг солодкого перцю, то буде теж смачно.
kvitochka7 11 августа 2022, 19:01
Понятно.Ещё раз спасибо.