Кулеш с пшеном и грибами

 

 

Кулеш- это блюдо украинской кухни. Это густой, наваристый суп заменяющий первое, а так же второе блюдо. Некоторые варят пшено отдельно и добавляют его в тарелку перед подачей. Традиционно для кулеша используют свиное сало и пшено. Сейчас же не менее популярные бульоны мясные, овощные и куриные для данного супа. Для густоты в суп добавляют картофель и овощи.

Я хочу вам показать рецепт кулеша, по которому готовила суп бабушка моего друга. Всегда любила приходить к ним в гости и угощаться вот этим простым, вкусным и ароматным супом. Именно такой суп на курином бульоне, с грибами и пшеном готовила она. В рецепте сала не было, что делало суп более легкий.

 

Для приготовления нам понадобится:

4 литра куриного бульона;

400 г шампиньонов;

4 картофеля;

1 луковица;

1 морковь;

0,5 стакана пшена;

зелень;

соль, перец по вкусу.

 

 

 В куриный готовый бульон добавляем картофель, бульон солим и перчим по вкусу.

 

 

Сразу за картофелем добавляем в бульон пшено. Варим наш суп 20 минут, до готовности пшена и картофеля.

 

 

Лук мелко измельчаем, морковь трем на терке, грибы по необходимости разрезаем.

 

 

Обжариваем лук, морковь и грибы на сковороде с добавлением растительного масла. 

 

Когда картофель будет готов, добавляем зажарку из овощей в кастрюлю с супом. Варим 5 минут, добавляем мелко рубленную зелень и доводим суп до кипения. Выключаем газ и даем нашему супу 5-10 минут настоятся.

 

 

Приятного аппетита!

13 комментариев

  • Pizhurik 28 декабря 2016, 19:13

    Мы тоже всей семьей любим такой супик. Только вместо грибочков я зажариваю колбаску. А морковь зажариваю на сметанке. Ну оооочень вкусненько

  • bonita 28 декабря 2016, 19:15

    ооо да..с колбаской супер))

  • Oksana_Ls 28 декабря 2016, 19:39

    Хм, я так варю только без грибов. Называю это обычным супом с пшеном, а оказывается - это кулеш ))))
    Попробую ещё и с грибами! Спасибо!

  • bonita 28 декабря 2016, 19:43

    Да кулеш)) Люблю пшено..ммм)

  • Elenka35 28 декабря 2016, 23:10

    Я и без супа его люблю) особенно молочную сладенькое пшоную кашку) беременная только и ела ее)

  • Ingochka 28 декабря 2016, 20:28

    Никогда и не пробовала такое

  • Julia_Gor 28 декабря 2016, 21:40

    Попробую спасибо ))

  • lenaS 29 декабря 2016, 00:44

    bonita, у Вас нет своего кулинарного блога?

  • 1 комментарий
  • lenaS 29 декабря 2016, 10:11

    можете написать название? делала несколько блюд по Вашим рецептам, все очень и очень вкусное. А яблочную галету каждый день делаю, муж в восторге.

  • bonita 29 декабря 2016, 11:16

    vkusnoo.com.ua

  • lenaS 29 декабря 2016, 11:21

    спасибо))

  • yulia88 29 декабря 2016, 14:53

    Только что сделала. Очень вкусно! Спасибо за рецептик! :*

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб